La crème à la citrouille est simplement un plat universel et savoureux qui est servi comme un dessert fin et délicat avec du thé chaud ou des jus de fruits. Et ils peuvent également enduire n'importe quel gâteau de biscuit , et vous obtiendrez un gâteau étonnant et original. Considérons avec vous quelques recettes simples pour la cuisson de la crème de citrouille.
Recette de crème de citrouille - brulee
Ingrédients
- jaunes d'oeufs - 7 morceaux;
- cannelle moulue - pincée;
- muscade moulue - pincée;
- eau bouillie - 1 l;
- crème 30% - 1 produit;
- lait écrémé - 0,5 articles;
- sirop d'érable - 0,5 articles;
- Purée de potiron - 100 g.
Préparation
Avant de préparer une crème à la citrouille, allumez le four et réchauffez-le à 150 degrés. Dans le plat de cuisson, nous mettons 6 petits pots d'un volume de 150 ml. Dans une casserole séparée, faites bouillir l'eau. Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs, la muscade et la cannelle. Ensuite, prenez un pot, versez la crème, battez-les bien, ajoutez le lait, le sirop d'érable et disposez la purée de citrouille . Nous mettons la masse sur un feu faible et la portons à ébullition. Introduire graduellement le mélange d'œufs et battre au fouet.
Verser la crème obtenue à travers l'étamine dans une grande tasse, puis l'étaler sur les pots de la partie. Versez sous forme d'eau bouillante, nous l'envoyons au four et cuire jusqu'à ce que le couteau inséré dans le centre de la crème ne sèchent pas. Cela prendra environ 35-40 minutes. Ensuite, nous mettons les pots sur la table et les laissons refroidir complètement. Ensuite, le dessert fini est couvert et refroidi au réfrigérateur pendant 2 heures. Nous servons de la crème brûlée à la citrouille avec de la crème fouettée et légèrement sucrée.
Crème de potiron aux biscuits
Ingrédients
- lait sans matières grasses - 1,5 articles;
- sucre brun - 2 c. cuillères;
- jaune d'oeuf - 2 morceaux;
- lait condensé - 400 ml;
- vanilline - pincée;
- Muscade moulue, gingembre moulu - au goût;
- sel - une pincée;
- citrouille en conserve - 1 article;
- crème sure - 250 ml;
- biscuit sablé - 200 g.
Préparation
Pour faire une crème à la citrouille, versez un verre de lait dans une casserole, versez le sucre, mettez sur feu moyen et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Après cela, retirer la vaisselle du feu et laisser refroidir. Les jaunes d'œufs se cassent dans un grand bol et, en fouettant constamment, versez progressivement un mélange de lait chaud. Mélangez tout et versez la masse dans la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 4 minutes, en remuant constamment.
La crème finie est filtrée à travers un tamis. Le lait restant est combiné dans un récipient séparé avec du lait condensé, de la vanilline, de la muscade et du gingembre. Remuer soigneusement, ajouter la citrouille en conserve écrasée et verser graduellement la crème dans la masse. Transférer le dessert de citrouille dans un récipient en plastique et le mettre dans le congélateur. Quand la crème est un peu dure, mélangez-la avec des morceaux de biscuits cassés et mettez-la pendant 1 heure dans le réfrigérateur.
Crème crémeuse à la citrouille
Ingrédients
- citrouille - 500 g;
- gélatine - 1 cuillère à café;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- Vanilline - au goût;
- crème 25% - 200 ml.
Préparation
Citrouille épluchée coupée en cubes, ou frottée avec de longs copeaux et ragoût dans une casserole sans eau. Pré-imbibé d'eau et de gélatine gonflée, nous brassons dans 1 cuillère à soupe de crème chaude. Yolks nous broyons séparément avec du sucre, nous ajoutons de la gélatine, nous mettons une pincée de vanilline et une citrouille cuite. La crème est bien battue avec les blancs d'œufs et se combine progressivement avec la masse préparée. Après cela, disposez le dessert dans les moules, enduit d'huile végétale et retirez le refroidissement au réfrigérateur. Nous servons de la crème de citrouille avec des fruits ou de la sauce aux baies et des jus de fruits.