L'aversion de beaucoup pour la graisse de mouton est basée sur le goût spécifique de ce produit. Cependant, en décidant de l'utilisation de graisse d'agneau, il est souhaitable de compter sur ses avantages et ses inconvénients.
Avantages de la graisse d'agneau pour le corps
Les avantages et les inconvénients de la graisse d'agneau est due à un ingrédient - les acides gras, qui dans ce produit est presque une quantité record. Les acides gras ont été considérés comme nocifs pendant de nombreuses années. en raison de leur utilisation, le cholestérol augmente dans le sang. Une conséquence directe de cela - l'émergence de plaques d'athérosclérose dans les vaisseaux qui provoquent des accidents vasculaires cérébraux et d'autres problèmes cardio-vasculaires.
Oui, une consommation excessive d'acides gras peut nuire à votre santé, mais vous ne pouvez pas les considérer comme nocifs pour l'organisme, car Beaucoup de processus essentiels sont impossibles sans acides gras. Par exemple, la formation normale d'hormones, en particulier - le sexe. Beaucoup savent que trop accro à perdre du poids des filles perdent la capacité de concevoir. Et pour un homme, le manque d'acides gras est lourd d'impuissance sexuelle.
La graisse d'agneau en cuisine
En cuisine, utiliser 3 variétés de graisse d'agneau - le plus élevé, le premier et le second. Le meilleur, bien sûr, est le plus haut grade, il est préparé à partir de la graisse intérieure sélectionnée et kurdyuk. Le goût de la graisse de mouton est spécifique, il est le plus souvent mélangé avec de l'huile végétale et utilisé dans la cuisson du pilaf, du shurpa et d'autres plats de viande orientaux. C'est la graisse de mouton qui donne à ces plats un goût particulier.
La valeur nutritionnelle de la graisse d'agneau est très élevée - près de 900 kcal pour 100 g, elle contient des vitamines A et B, mais il est impossible de combler les besoins de l'organisme en vitamines. Mais avec un travail physique ou mental lourd, la graisse de mouton peut se remplir d'énergie, réchauffer et améliorer la résistance du corps à des conditions défavorables. De plus, la graisse de mouton a des propriétés antioxydantes, c'est-à-dire - prolonge la jeunesse.