En magasin, les bonbons sont souvent très inutilisables, par exemple, des colorants ou des arômes non naturels. Parfois, trop de sucre est mis dans les desserts, et parfois des substituts de sucre sont ajoutés . Partant de là, la seule issue est de faire cuire des bonbons tout seul. Ce n'est pas toujours difficile et coûteux, par exemple, la marmelade maison est préparée très rapidement et n'est pas chère. Vous dire comment faire de la marmelade à la maison.
Marmelade aux baies
Un vrai régal peut être préparé à partir de baies d'été: cerises, framboises, fraises.
Ingrédients
- baies (cerise / fraise / framboise) - 750 g;
- production nationale de sucre blanc granulé - 170-200 g;
- Vanilline - 1 sachet (composant facultatif);
- Jus de citron fraîchement pressé - 5-6 gouttes;
- agar-agar - environ 10 g.
Préparation
La façon la plus simple de préparer la marmelade à la maison avec de l'agar-agar. Grâce à ce composant, la marmelade ne doit pas être bouillie pendant longtemps, par conséquent, la quantité maximale de substances utiles provenant des baies sera préservée. Pour la marmelade, vous pouvez choisir des baies «non conformes» - légèrement écrasées, pas très fraîches, mais en aucun cas gâtées. Nous les trions, les mettons dans une passoire et rincez bien, de sorte qu'il ne reste plus de débris et de saleté. Ensuite, nous enlevons les sépales de la fraise, la framboise a un noyau blanc (si elle a été recueillie avec des brindilles), les cerises ont des tiges et des osselets.
Nous mettons les baies dans un bol et pisser. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou tout autre appareil. Ensuite, égouttez les peaux et les graines, laissez la masse passer au tamis, ajoutez le sucre et commencez à cuire. Quand il bout, ajouter la vanilline, le jus de citron et l'agar-agar. Vous pouvez ajouter un brin de menthe ou de mélisse, il faudra alors l'enlever.
Faites bouillir notre masse pendant environ un quart d'heure (vous pouvez pour quelques minutes de plus), laisser refroidir environ la moitié, puis déplacer la marmelade dans des moules ou dans une plaque de cuisson peu profonde. La délicatesse complètement refroidie nous nettoyons dans le réfrigérateur, après quoi nous coupons en tranches et roulons dans la poudre de sucre. Il s'avère une marmelade de petits fruits utiles, la recette est très simple et complètement pas chère.
Jujube de fruits
Le plus souvent, la confiture de pommes et de pommes est préparée, à la maison, les pommes sont généralement disponibles. Cependant, vous pouvez préparer la douceur des poires, des prunes, des pêches, des abricots, des oranges ou des jus de fruits.
Ingrédients
- pommes - 1 kg;
- sucre blanc purifié national - 0,7-0,9 kg;
- eau distillée ou filtrée - environ 70 ml.
Préparation
D'abord vous devez faire cuire la purée des pommes. Pour ce faire, mon fruit, coupé en tranches, mettre dans une casserole et, l'eau de laurier, faire cuire jusqu'à tendreté. Ne pas enlever le noyau et la peau - ils contiennent le nécessaire
La marmelade délicieuse peut être faite à la maison avec de la gélatine, en utilisant du jus, dans ce cas, il n'a pas besoin de cuisiner du tout - toutes les vitamines seront conservées lorsqu'elles sont chauffées. Pour 1 litre de jus nous utilisons 3-4 st. cuillères de gélatine, et pour obtenir la marmelade à la maison, mettre plus de gélatine - 5-7 cuillerées pour 1 litre de jus.