Parmi les nombreuses recettes pour le populaire et populaire "Smetannika", le plus célèbre était la tarte à la crème aigre Tatar. Initialement, il ne pouvait être acheté que dans certains restaurants de la cuisine tatare. Cependant, son goût a tellement fasciné tous les visiteurs qu'ils ont commencé à apprendre le secret de cuisiner cette délicatesse étonnante et inhabituelle de toutes leurs forces. Donc, aujourd'hui, nous allons vous dire un secret et vous dire comment faire une délicieuse tarte Smetannik.
Recette du Tatar "Smetannik"
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 400 g;
- lait - 200 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café;
- soda - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- crème sure 15% - 500 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 6 c. cuillères
Préparation
Comment faire cuire tarte tarte à la crème sure? Nous prenons d'abord de la farine et la passons plusieurs fois dans un bol pour qu'elle soit correctement saturée en oxygène. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre, la levure et une pincée de soda, du vinaigre fondu. Tous soigneusement mélanger. Ensuite, versez doucement le beurre fondu et le lait légèrement réchauffé. Nous conduisons dans l'oeuf et pétrissons la pâte, ne collons pas aux mains, à la pâte. Maintenant, roulez la balle, enveloppez-la dans un film et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ une heure.
En attendant, nous allons préparer le remplissage pour le futur gâteau. Pour ce faire, casser dans un bol d'œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, ajoutez graduellement la crème sure et mélangez bien avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Maintenant, nous prenons le moule de cuisson et le lubrifions avec du beurre. La table de toilette est saupoudrée de farine et a roulé la pâte préparée plus tôt dans une couche ronde mince. Nous l'étalons doucement dans le moule de telle sorte que les bords pendent un peu. En haut, verser la garniture à la crème sure et couvrir soigneusement les extrémités de la pâte en haut. Mettez le gâteau dans le four et faites cuire à 200 degrés pendant 45 minutes.
A la fin des temps, le Tatar "Smetannik" est prêt! Il peut être consommé à la fois chaud et froid! Juste avant de servir, vous pouvez décorer le gâteau avec de l'aneth haché finement haché.
Tarte "Smetannik" dans le multivark
Si vous voulez faire une tarte délicieuse dans un multivark, ce n'est pas un problème du tout. De plus, si vous faites cuire un gâteau dans cet appareil, il s'avère non seulement très savoureux, mais aussi parfumé, juteux et élevé. Essayez de le cuisiner avec nous et assurez-vous que c'est simple et facile!
Ingrédients
- lait - 200 ml;
- huile végétale -2 c. cuillères;
- oeuf - 5 pcs.
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 8st. cuillères;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- farine - 300 g;
- crème sure - 500 ml;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Faire chauffer le lait dans la louche, ajouter l'huile végétale, une pincée de sel, un peu de sucre, de la levure sèche et de la farine. L'œuf est bien battu et injecté dans la masse. Tous mélanger soigneusement et pétrir une pâte raide.
Pendant ce temps, battre légèrement les oeufs restants avec du sucre, ajouter la crème sure et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Après cela nous roulons la pâte dans un grand cercle, nous faisons les côtés et étendons la farce préparée. Les bords sont légèrement pliés et mis dans un multivarka bol végétal huilé.
Nous mettons le mode "Cuisson" et faisons cuire le gâteau pendant 45 minutes. C'est tout, le Tatar "Smetannik" est prêt. Coupez-le en morceaux triangulaires et servez-le au thé sucré chaud.