Soupe de tomates avec du pain en italien
La soupe à la tomate est populaire et est connue dans presque toutes les familles italiennes. Pour sa préparation correcte, il est nécessaire d'observer seulement quelques conditions simples. D'abord, choisissez des tomates parfumées et mûres, du fromage affiné. Le pain doit être rassis et non salé. Quant à l'huile, elle ne devrait être que d'olive, parfumée et avec une faible acidité. La soupe prête à l'emploi est servie chaude et froide. Alors, découvrons la recette de ce plat avec toi.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- sel - au goût;
- ail - 3 gousses;
- basilic frais - 1 branche;
- eau bouillie ou bouillon de viande - 3 articles;
- sucre - pincée;
- pain séché ou rassis - 250 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile d'olive - au goût.
Préparation
Dans une casserole, versez de l'eau et faites-les bouillir. Avec chaque tomate, faites une petite coupe transversale et faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10-15 secondes. Dès que la peau glisse de la tomate, sortez délicatement Couper l'ail dans la presse et rincer le basilic en petits morceaux. Laver le pain en cubes.Dans une grande casserole verser l'huile d'olive et chauffer à feu moyen.Ajouter l'arc et lancer Nous versons une pincée de sel, en remuant, en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne molle et brunâtre. Ajouter la masse d'ail et cuire, en remuant constamment, pendant environ 30 secondes.
Puis étaler les tomates en tranches, le basilic et verser dans le bouillon. Essayez la soupe pour un goût, si elle est légèrement acide, puis jetez une pincée de sucre et mélangez. Nous l'amenons à ébullition à feu vif, puis réduisons le feu et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, disposez les morceaux de pain, éteignez le feu et laissez la soupe reposer pendant 15 minutes.Avant de servir, mélangez délicatement la soupe avec une louche, pétrissez les morceaux de pain et fouettez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les épices au goût, saupoudrer de poivre noir, décorer de feuilles de basilic et verser avec l'huile d'olive.
Soupe aromatique avec du pain en italien
Ingrédients
- miettes de pain blanc - 300 g;
- fromage - 150 g;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- muscade - au goût;
- sel - au goût;
- bouillon - 1,5 litres.
Préparation
Les miettes de pain se mélangent bien avec du fromage râpé, ajoutez des oeufs fouettés, du sel, du poivre, assaisonnez avec de la muscade et versez le mélange obtenu dans le bouillon de viande , en remuant constamment. Couvrir la casserole avec un couvercle et le mettre sur un feu faible pendant 10 minutes. En servant sur la table, nous mélangeons tout de façon à ce que de petits morceaux ne se forment pas dans la soupe.
Soupe à l'oignon italienne avec du pain
Ingrédients
- eau bouillie - 1 l;
- ampoule - 700 g;
- farine de blé - pincée;
- sel, feuille de laurier, poivre - au goût;
- pain frais - 3 tranches;
- fromage - 50 g.
Préparation
Une sauteuse ou une petite casserole est mise sur un feu faible et fait fondre le beurre dedans. Nous nous endormons les anneaux d'oignon écrasés, le sel, et, couvrant avec un couvercle, ragoût, en remuant, jusqu'à ce que doux. Ensuite, augmentez le feu, ramenez tout à une teinte rougeâtre uniforme. Après cela, verser la farine, ragoût pendant environ une minute et verser l'eau bouillante. Amener le bouillon à ébullition, jeter la feuille de laurier et poivrer. Cuire la soupe pendant 15 minutes à feu doux. Cette fois, faites frire les tranches de pain des deux côtés. Nous versons la soupe dans de petits pots thermorésistants, recouvrons de pain, saupoudrons de fromage râpé et l'envoyons au four pendant 10 minutes.