Les sushis et les petits pains ont déjà cessé d'être pour nous des plats exotiques. Beaucoup d'entre nous ont essayé et sont tombés amoureux d'eux. Il y a beaucoup de restaurants et de cafés où vous pouvez apprécier ces plats. Et vous pouvez aussi les cuisiner vous-même. C'est assez simple, vous devez suivre certaines règles, et tout se passera. Ci-dessous, vous apprendrez comment bien cuire le riz pour des petits pains à la maison.
Quel genre de riz est nécessaire pour les rouleaux?
Commençons donc par décider du type de riz dont nous aurons besoin pour faire de délicieux petits pains. Dans les grands magasins, où vous pouvez acheter tout pour les sushis, vous pouvez trouver un riz spécial. Mais c'est assez cher. Absolument rien, il ne concède pas le riz rond habituel. Oblong ne doit pas être pris, il ne convient pas à nos fins.
Comment correctement cuire le riz pour les rouleaux - la recette?
Ingrédients
- riz rond - 1 verre;
- vinaigre de riz - 25 ml;
- sucre - 15 g;
- eau - 1,25 tasse;
- sel - 5 g.
Préparation
Le riz mis dans une passoire et très bien lavé sous l'eau courante. Cela doit être fait avant l'eau claire. Après cela, versez-le dans une casserole, versez de l'eau et amenez à ébullition à feu vif sous le couvercle. Après l'ébullition, le feu réduit immédiatement au minimum et cuit encore 12 minutes. Ensuite, éteignez la plaque et laissez le riz reposer pendant 15 minutes. Le couvercle ne peut pas être ouvert pendant tout le processus de cuisson. Maintenant, prenons soin du riz pour les rouleaux. Dans le vinaigre, ajouter le sucre, le sel et chauffer légèrement la masse dans un micro-ondes, puis remuer. Après 15 minutes, mettre le riz dans un grand bol et l'arroser avec la vinaigrette. Nous laissons refroidir un peu, et après cela, nous l'utilisons déjà pour continuer à travailler avec des rouleaux.
Comment faire cuire le riz pour des rouleaux dans une multivariée?
Ingrédients
- riz - 2 tasses;
- eau - 2,5 tasses;
- vinaigre de riz - 50 ml;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 3 ml;
- sucre - 2 c.
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Tout d'abord, nous lavons bien le riz, puis l'étalons dans une poêle multi-cuisson. Nous versons de l'eau et choisissons le mode "Riz". Le temps dont nous avons besoin pour cuisiner est de 25 minutes. Après cela, nous ne nous dépêchons pas d'ouvrir le couvercle, laissez le riz reposer pendant 10 minutes. Pour le remplissage, nous mettons en contact du vinaigre de riz avec du jus de citron, du sel, de la sauce soja et du sucre. Chauffez la masse pour dissoudre les ingrédients en vrac et laissez-la refroidir. Riz prêt pour la marinade. Tout, le matériel de départ pour les rouleaux est prêt!