Bubert est un plat sucré et plutôt satisfaisant de la cuisine baltique, qui est servi principalement pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Sa principale différence par rapport aux bouillies est qu'elle n'est pas infusée, mais simplement infusée, ce qui lui confère une saveur originale et permet de conserver des substances utiles. Malheureusement, on ne sait presque rien sur le Bubert, sauf dans les pays baltes. Bien qu'il soit très savoureux, nutritif et enrichi avec des plats de vitamines. Considérons avec vous quelques recettes pour sa préparation.
Recette pour un boubert laiteux classique
Ingrédients
- lait - 1 article;
- mangue - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sucre vanillé - 6 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel.
Préparation
Oeufs soigneusement lavés, nous séparons les jaunes des protéines. Légumes avec du sucre jaune et du sucre et du sucre vanillé jusqu'à une mousse légère. Fouetter les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Dans le lait bouilli, versez graduellement la mangue et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un gonflement minime 3. Ensuite, nous introduisons les jaunes dans la tasse chaude, tout en remuant vigoureusement. À la toute fin, nous ajoutons des protéines, fermons le couvercle et laissons reposer. Nous servons une bougette prête avec de la gelée.
Bouquet de millet au jus de baies
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- semoule - 150 g;
- sel - une pincée;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - au goût;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- orange - pour la décoration;
- jus de baies.
Préparation
Ainsi, nous séparons les jaunes des protéines et broyons les premiers avec du sucre et du zeste de citron. Ensuite, la masse est bien ébouriffée avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Fouetter les blancs d'œufs séparément dans une mousse épaisse et épaisse. Lait versé dans un seau, mis sur un feu faible et porter à ébullition. Après cela, jetez une pincée de sel et versez un mince filet de semoule, tout en interférant.
Nous continuons à chauffer encore 1-2 minutes, sans oublier d'interférer. Puis on l'enlève du feu, on le recouvre d'un couvercle, on l'enveloppe d'une couverture et on laisse gonfler la croupe pour qu'elle absorbe tout le lait. Maintenant mélangez soigneusement tout et ajoutez progressivement les jaunes fouettés d'abord, puis ajoutez les blancs d'oeuf fouettés dedans et mélangez la masse entière. Nous servons le boubert fini à la table, arrosant le plat avec du jus de baies et décorer avec des tranches d'orange.
Bubert avec sauce aux pommes
Ingrédients
- semoule - 2 c. cuillères;
- lait - 1 article;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sucre vanillé - 10 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- pomme - 1 pc.
Préparation
Lait porter à ébullition et verser soigneusement un manga. Faire bouillir 2-3 minutes, puis couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes. Cette fois, nous prenons la pomme, la mienne, finement hachée, mise dans une poêle à frire, ajouter l'huile et ragoût jusqu'à ce ramollissement. Maintenant, en utilisant un mélangeur, faire de la purée de pomme et mettre du sucre au goût. Le yogourt que nous frottons avec du sucre vanillé et nous étalons du porridge. Puis introduire doucement les blancs d'œufs et bien mélanger. Nous servons le burrer nécessairement froid, en versant sur le dessus avec la sauce aux pommes.
Bubert à la confiture de canneberges
Ingrédients
- farine de blé - 0,5 articles;
- lait - 500 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - 2 c. cuillères;
- Vanille - au goût;
- confiture de canneberges.
Préparation
Alors, prenez le lait et divisez-le en deux. Une moitié est versée dans une casserole et portée à ébullition. Dans une autre partie du lait, ajouter la farine et bien mélanger. Mélanger ensuite tous ensemble, cuire 5 minutes à feu doux, en remuant constamment, de sorte que la farine ne brûle pas.
Les jaunes d'œufs sont mélangés avec une moitié de sucre et de vanille, puis peser délicatement la masse dans le mélange de lait retiré du feu. Laisser la masse refroidir un peu, mais pendant qu'elle se refroidit, fouetter les protéines avec le reste du sucre et les étaler proprement dans une bulle. La crème d'air est disposée sur kremankam ou des moules et servie à la table dans une forme chaude avec de la confiture de canneberge .