Lobio brille avec un goût prononcé de witticism combiné avec des herbes épicées et des épices aromatiques. Un tel plat peut être fait toujours varié, en y ajoutant un choix de noix, de champignons, d'œufs, de viandes fumées ou de toute sorte de viande. En outre, le lobio peut être consommé à la fois froid et chaud, servi simplement ou en combinaison avec une garniture.
Comment faire cuire le lobio à partir de haricots rouges?
Ingrédients
- haricot rouge - 600 g;
- ail - 2 dents;
- poivre rouge épicé - 0,5 gousse;
- noyaux de noix - 20 g;
- oignon - 2 morceaux;
- légumes verts épicés (persil, coriandre, céleri) - chacun 10 grammes;
- épices (ucco-suneli, coriandre, sarriette) - chacune avec 0,5 cuillères à café;
- sel - au goût;
- jus de grenade - 3 c.
Préparation
C'est très pratique quand il est possible de trier et tremper les haricots, dans de l'eau froide pour la nuit. Le matin, égouttez-le, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau propre, mettez-le sur le poêle pendant environ 1,5 heure.
L'ail épluché et les piments forts sont coupés et empilés arbitrairement dans un mortier, en ajoutant des noix et un peu de sel. Prenez le pilon et poussez le contenu du mortier dans la pâte. Oignon, nettoyer et couper en demi-anneaux. Tous les verts épicés hachés finement avec un couteau.
Maintenant, nous allons réunir tous les ingrédients pour faire un délicieux lobio de haricots. Dans les haricots finis (sans drainer le liquide restant), nous étalons les oignons et les pâtes préparés par nous, en les versant et en les mélangeant avec les haricots. Après 3 à 5 minutes, ajoutez les légumes verts, les épices aromatiques et, pour l'acide, versez le jus de grenade. Encore une fois, après le mélange, laissez bouillir notre lobio pendant 10 minutes. Il est particulièrement savoureux de manger ce plat avec une tortilla géorgienne, mais vous pouvez le remplacer par du pain frais.
Recette lobio de haricots blancs en conserve
Ingrédients
- haricots (en conserve blanc) - 0,5 l;
- oignon - 1 pièce;
- Épices (poivron rouge, basilic, houblon-suneli) - sur une pincée de chacun;
- tomate - 1 pc.
- sel - au goût;
- ail - 2 dents;
- verts (persil, céleri) - 10 grammes chacun;
- huile végétale - 4-5 c. cuillères
Préparation
Dans la casserole, faites chauffer l'huile maigre et faites-la frire, jusqu'à ce qu'elle soit prête à couper l'oignon en demi-cercle. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire les haricots, prenez en conserve, ouvrez et étalez tout le contenu de la boîte aux oignons. Nous coupons la tomate avec des petits cubes et l'envoyons aussi dans la casserole. Ensuite, ajoutez l'ail et la pincée de chacune des épices disponibles dans la presse. Saler lobio au goût, mélanger et peser le plat sur un feu très faible de 10 à 12 minutes. À la toute fin, nous introduisons des verts parfumés et finement hachés et, après avoir tenu tout le feu pendant quelques minutes, nous pouvons considérer que le lobio est prêt.
Lobio de haricots verts avec du poulet
Ingrédients
- haricots verts - 450-500 g;
- oignon - 2 pcs.
- filet de poulet - 300 g;
- ail - 3 dents;
- carottes - 1 pièce;
- Épices (coriandre, safran, piment rouge) - 1/3 c.
- verts (coriandre, céleri) - chacun de 15 g;
- sel - une pincée.
Préparation
La viande de poitrine de poulet, laver à l'eau, sécher et couper en morceaux sous la forme de gros cubes. Nous l'étalons sur une poêle, chauffés avec de l'huile végétale, et faisons frire jusqu'à ce que le poulet ne laisse pas le jus. Ensuite, nous ajoutons
Cette recette sera surtout au goût de ceux qui aiment la combinaison de légumes et de viande.