Le ragoût de légumes avec de la viande est souvent cuit pendant la saison des légumes frais, en appréciant une combinaison étonnante de goût de la pulpe de légumes tendres avec le porc, le veau ou le poulet nutritifs. Ce plat est idéal pour un dîner équilibré ou un repas sain.
Comment faire cuire un ragoût de légumes avec de la viande?
Préparer un ragoût de légumes avec de la viande peut être par la technologie classique ou avec quelques écarts par rapport aux règles généralement acceptées. Cependant, il y a des points généraux dans chaque recette et ils doivent être mémorisés au début de la cuisson.
- Initialement, la viande est préparée, coupée et dorée dans l'huile. Lorsque vous utilisez du porc ou du veau, il faut du temps pour le tremper dans une petite portion d'eau avant de ramollir les fibres.
- Les composants de légumes sont posés à tour de rôle, en commençant par ceux qui sont préparés plus longtemps et se terminant par plus tendres, nécessitant moins de temps d'extinction.
- La composition de n'importe quelle recette peut être modifiée à volonté, en remplaçant certains composants par d'autres ou en en ajoutant de nouveaux.
Ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre
Le ragoût de légumes le plus simple avec de la viande et des pommes de terre peut même cuisiner un cuisinier sans une expérience culinaire appropriée. En tant qu'ingrédients végétaux supplémentaires, des carottes et des oignons sont utilisés, et des tomates, du poivre bulgare, du chou sont ajoutés facultativement et facultativement avec des cubes de pomme de terre.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- carottes, oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare, tomates, chou - au goût;
- sel, poivre, laurier, beurre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Incorporer les tranches de beurre, ajouter un peu d'eau et trancher les tranches jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Déposer les légumes hachés, assaisonner le plat au goût, couvrir avec un couvercle et tenter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
- Avant de servir, un ragoût de légumes avec des légumes verts est ajouté.
Ragoût de légumes avec courgettes et viande
Plus facile et moins calorique est un ragoût de courgettes avec de la viande. Les fruits mûrs de courgettes nécessitent une préparation plus approfondie: ils doivent être nettoyés de la peau extérieure et mûrir les graines dures avec la chair fibreuse qui les accompagne. Idéalement mettre l'accent sur le goût de l'ail haché finement, ajouté à la fin de la trempe.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- courgettes - 1 kg;
- carottes, oignons - 2 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- ail - 3 dents;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, herbes de Provence, verts - au goût.
Préparation
- La viande est dorée et émincée sous le couvercle.
- Donner l'eau pour évaporer, verser l'huile, ajouter les oignons et les carottes.
- Les composants de cordes, les courgettes et les tomates sont posés, assaisonnés au goût.
- Éteindre un délicieux ragoût de légumes avec de la viande jusqu'à ce que tous les ingrédients mous, jeter l'ail, les légumes verts, permettent de se tenir sous le couvercle.
Ragoût de légumes avec des aubergines et de la viande
Un plat tout aussi délicieux pour une présentation spectaculaire à n'importe quel repas sera un ragoût cuit d'aubergines avec de la viande. Lorsque vous utilisez des fruits mûrs au goût amer, les tranches sont coulées, laissées une heure, puis rincées et séchées. Accélérez le processus de cuisson en utilisant une pulpe de viande tordue.
Ingrédients
- viande - 400 g;
- aubergine - 700 g;
- carottes, oignons, poivrons doux - 1 pc.
- tomates - 4 pièces;
- ail - 1 tête;
- piment - 1 pièce;
- huile - 150 ml;
- vin blanc sec ou bouillon - 1 verre;
- sel, poivre, assaisonnements, légumes verts - au goût.
Préparation
- Frire les aubergines dans l'huile.
- Séparément, viande tordue brune, oignons aux carottes, poivrons.
- Connecter les composants dans un récipient, verser le vin ou le bouillon, assaisonner le plat, le tapoter 15 minutes.
- Servir le ragoût de légumes de l'aubergine avec de la viande, assaisonnement avec des herbes.
Ragoût de viande et de chou
La prochaine recette de ragoût de viande et de légumes est préparée en une seule étape sans délices culinaires à partir de produits simples et toujours disponibles. Le composant de base dans ce cas est le chou, et le quartier idéal sera une pomme de terre. Ajouter d'autres ingrédients est le bienvenu, mais pas obligatoire.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- chou - 1 kg;
- pommes de terre - 700 g;
- tomates ou sauce tomate - au goût;
- carottes, oignons - 1 pc.
- huile - 90 ml;
- sel, poivre, assaisonnements, légumes verts - au goût.
Préparation
- Faites frire la viande tranchée, versez de l'eau bouillante et fumez jusqu'à ce qu'elle soit tendre sous le couvercle.
- Évaporez l'humidité, versez l'huile, posez des demi-anneaux d'oignons et des tasses de carottes.
- Faites frire les légumes avec de la viande pendant 10-15 minutes, déposez le chou râpé, les pommes de terre et les tomates frites.
- Assaisonnez le ragoût avec de la viande au goût, ragoût à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt pour les ingrédients végétaux.
Ragoût de citrouille avec de la viande
Une composition culinaire indispensable pour un menu diététique et sain sera un ragoût de citrouille avec des légumes et de la viande , surtout si vous le faites cuire avec de la poitrine de poulet ou de la dinde. Un mélange de légumes classique peut être ajouté pour une variété de pois et de maïs verts congelés ou en conserve.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- citrouille - 700 g;
- Poivre bulgare - 250 g;
- tomates - 1-2 pcs.
- carottes, oignons - 1 pc.
- huile - 90 ml;
- sel, poivre, assaisonnements, ail, légumes verts - au goût.
Préparation
- Séparément, faire frire la citrouille, les oignons et les carottes, et la viande, si nécessaire, puis tailler jusqu'à ce que la moitié prête.
- Mélanger les ingrédients dans un récipient commun, ajouter le poivre bulgare, les tomates, assaisonner la masse au goût, ragoût pendant 20 minutes.
- Assaisonnez le ragoût de légumes de la citrouille avec de la viande lorsqu'il est servi avec de l'ail haché et des légumes verts.
Ragoût de légumes avec de la viande et des champignons
Ragoût exquis et original avec de la viande et des champignons , cuits selon la recette suivante, sera en mesure de surprendre avec les caractéristiques de goût des mangeurs même fastidieux, et les gourmets chevronnés. Grâce à l'ajout d'herbes aromatiques, de safran et de gingembre moulu ou moulu, le goût du plat est irrésistible.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- champignons - 400 g;
- aubergine - 300 g;
- Poivre bulgare - 250 g;
- pommes de terre - 600 g;
- ail - 1-2 dents;
- carottes, oignons - 1 pc.
- huile - 90 ml;
- sel, poivre, safran, herbes de Provence, gingembre - au goût.
Préparation
- Frire les tranches de viande à la rougeur avec l'ajout de poivre et de safran.
- Mélanger séparément les champignons et les légumes émincés, passer à la viande.
- Ajouter les pommes de terre, l'ail, tous les assaisonnements, verser les ingrédients avant de les enrober d'eau bouillante.
- Ragoût de légumes à la viande avec 40 minutes de viande, servi avec des légumes verts.
Ragoût de légumes avec du riz et de la viande
Le ragoût de légumes avec de la viande, dont la recette sera décrite ci-dessous, est préparé avec l'ajout de riz, ce qui améliore ses caractéristiques nutritionnelles déjà impressionnantes et en même temps change le goût. Dans ce cas, la choucroute est utilisée, qui peut être remplacée par du chou blanc frais.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- choucroute - 1 verre;
- riz - 2/3 tasse;
- carottes, oignons et pommes de terre - 2 pièces;
- huile - 120 ml;
- eau - 1 l;
- sel, poivre, épices, tomate - au goût.
Préparation
- Frire la viande dans l'huile avec l'ajout de carottes et d'oignons.
- Lay chou, lavez le riz, les pommes de terre, la tomate, les assaisonnements, versez toute l'eau.
- Ragoût tendre sous le couvercle jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts, tout en servant des légumes verts.
Ragoût dans des pots avec de la viande
Le ragoût de légumes préparés avec de la viande dans le four ne peut pas être comparé aux caractéristiques de goût avec des analogues cuits de manière traditionnelle sur le poêle. L'arôme incroyable et la richesse du plat sont obtenus grâce à la cuisson conjointe des ingrédients à haute température et l'échange mutuel des saveurs.
Ingrédients
- viande - 650 g;
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 800 g;
- tomates - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - au goût;
- mayonnaise - 60 g;
- sel, poivre, laurier, beurre - au goût.
Préparation
- Frire des morceaux de viande et des légumes hachés dans les tours et les mettre dans des pots.
- Dans chaque laurier, poivre, ail, mayonnaise, tomates fraîches.
- Verser un peu d'eau dans chaque pot, couvrir avec un couvercle et l'envoyer pendant une heure pour cuire à 200 degrés.
Ragoût de légumes avec viande en multivarié
Il est particulièrement facile et facile de préparer un ragoût dans un multivarquet avec de la viande. Le plat s'avère parfumé, lumineux et saturé au goût et extrêmement appétissant en apparence. Un réchauffement uniforme et minutieux du contenu du bol assure la conservation du type de tranches d'origine sans risque de brûlure et la nécessité de remuer fréquemment.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- courgettes et aubergines - 1 pc.
- carottes et oignons - 1 pc.
- tomates et poivrons - 2-3 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- ail - au goût;
- mayonnaise - 60 g;
- sel, poivre, assaisonnements, beurre - au goût.
Préparation
- Sur l'huile en mode "Hot", faire frire la viande pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons, les carottes, les autres légumes émincés, le sel et les assaisonnements.
- Transférer l'appareil à "trempe" et préparer le plat pendant 1 heure.
- Jetez l'ail, les légumes verts, laissez le ragoût sur le "Warm-up" pendant 10 minutes.