Ragoût à la viande est un plat simple qui vous plaira non seulement avec un arôme riche, mais aussi avec un goût formidable. En outre, il contient de nombreux minéraux et vitamines nécessaires pour le corps. Voyons comment faire cuire un ragoût avec de la viande.
Ragoût avec de la viande dans des pots
Ingrédients
- porc - 250 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- légumes frais;
- huile végétale pour la torréfaction.
Pour la sauce:
- beurre - 25 g;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- crème sure - 2,5 c. cuillères;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- bouillon de viande - 200 ml.
Préparation
Pour préparer un ragoût de légumes avec de la viande, nous nettoyons les pommes de terre, les coupons et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, posez la première couche sur des pots et un peu de podsalivaem et de poivre. Nous transformons la viande, la coupons en morceaux et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec de l'huile végétale. Nous enlevons l'ampoule des enveloppes, la déchiquetons par demi-anneaux et ajoutons à la viande, en continuant à faire frire à feu moyen, pendant encore 3-5 minutes.
Cette fois, nous nettoyons les graines du poivre bulgare et les coupons en fines lanières, étalées sur la viande. Ensuite, nous mettons de la viande et des légumes sur des pots de pommes de terre, ajoutons du sel et passons à la sauce. Fariner les alevins jusqu'à l'obtention d'une teinte brun tendre sur une poêle à frire sèche, ajouter le beurre à la crème, mettre la crème sure et la pâte de tomate. Bien mélanger la masse, assaisonner avec les épices et lentement, sans interrompre l'agitation, verser le bouillon de viande chaud. Éteignez encore 5 minutes et retirez du feu au moment où la sauce commence à épaissir.
Maintenant remplissez le contenu des pots, couvrez-les avec des couvercles et envoyez-les dans un four froid. Après cela, nous l'allumons, le chauffons jusqu'à 180 degrés et faisons cuire un ragoût de pommes de terre avec de la viande pendant environ 40-50 minutes. Lorsque vous servez sur la table, remplissez le plat de crème sure et saupoudrez d'herbes fraîches.
Ragoût de viande et de légumes
Ingrédients
- pulpe fraîche de bœuf - 1 kg;
- pommes de terre - 800 g;
- haricots verts - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- fenouil frais;
- huile végétale;
- tomate - 3 pièces;
- épices.
Préparation
Alors, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Dans la poêle, versez l'huile, mettez-la sur le feu, étalez les pommes de terre et faites-les frire sur tous les côtés pendant environ 5 minutes, en mélangeant constamment la spatule. Puis légèrement podsalivaem et mettre dans un bol gratuit. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons par demi-anneaux. Les carottes sont épluchées, lavées, coupées d'abord, puis à travers la paille.
Avec la tomate, peler la peau, en les baissant pendant 15-20 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Après cela, déplacez la tomate dans le bol du mélangeur et écrasez-le à un état liquide homogène à vitesse moyenne. Maintenant, quand tout est prêt, nous mettons une poêle sur la cuisinière, versons de l'huile, jetons le rayon et passons à la douceur. Puis ajoutez les morceaux de carottes et faites frire pendant 5 minutes, en remuant. Ensuite, versez le rôti avec la purée de tomate fraîche et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
À la fin de cette période, nous jetterons les verts hachés de l'aneth et ajouterons du sel. Les gousses de haricots sont soigneusement lavées, disposées sur une planche à découper, coupez les queues et coupez les mêmes morceaux. Nous transformons le bœuf, coupons la viande de la viande et hacheons les cubes moyens. La viande est légèrement salée, assaisonnée de poivre et faite frire dans une poêle à frire séparée pendant 25 minutes, pour ne pas trop la dessécher.
Ensuite, nous le déplaçons vers le kazanok, ajoutons les haricots, nous étalons les pommes de terre par-dessus et nous les remplissons de vinaigrette aux légumes. Ajouter les épices au goût, le paprika, couvrir avec un couvercle et ragoût pendant quelques minutes jusqu'à ce que prêt. Ensuite, passez le ragoût avec les pommes de terre et la viande dans un plat et servez.