Hareng sous le manteau de fourrure - un bien connu et aimé par beaucoup de salade. Traditionnellement, il est préparé en étalant les ingrédients sur un plat plat. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer un hareng sous un manteau de fourrure sur une table de fête. Il s'avère délicieux et exceptionnellement beau. Les clients seront agréablement surpris, et vous recevrez des compliments et des éloges.
Recette de hareng dans un manteau de fourrure par un rouleau
Ingrédients
- betterave - 400 g;
- pommes de terre - 300 g;
- carottes - 300 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 100 g;
- hareng légèrement salé - 1 pc.
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
Les légumes bouillir individuellement jusqu'à cuisson, après quoi nous refroidissons. En ce qui concerne les betteraves - il peut également être cuit au four, puis il sortira plus sucré et savoureux. Hareng propre, enlever les os et couper les cubes de filet. Broyer l'oignon et le combiner avec le hareng. Si désiré, l'oignon peut être mariné dans un mélange d'eau de vinaigre dans un rapport de 1: 1. Prêt légumes trois sur une râpe moyenne. Les oeufs, bouillis dur, aussi trois sur une râpe. Sur la table, nous étalons le film alimentaire, étaleons la betterave avec une couche uniforme, ajoutez un peu de sel et serrez-le un peu. Ensuite, disposez une couche de carottes, salez aussi, pressez et recouvrez de mayonnaise. Nous étalons la couche de pommes de terre par le dessus, la compacter légèrement et la lubrifier avec de la mayonnaise. Puis vient la couche d'œufs, enduite de mayonnaise. Sur ce, nous mettons une bande de hareng avec des oignons et enveloppons tout dans un morceau de hareng pur sous un manteau de fourrure. Nous l'enlevons au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de sorte qu'il soit infusé.
Hareng salé sous un manteau de fourrure
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- filet de hareng légèrement salé - 200 g;
- fromage à pâte molle tel que Philadelphie - 120 g;
- mayonnaise - 150 g;
- gélatine alimentaire - 10 g;
- eau - 50 ml.
Préparation
Verser de la gélatine dans de l'eau tiède et lui donner une bonne houle. Puis mélanger la masse avec de la mayonnaise. Les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont cuites séparément jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, nous refroidissons les légumes, nettoient et trois sur une râpe. Couper les filets de hareng en morceaux de taille moyenne. Légumes disposés individuellement sur des assiettes et dans chacun d'eux, nous ajoutons 3 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangés avec de la gélatine. Sur la surface de travail, étaler le film alimentaire et répartir les ingrédients en plusieurs couches, en suivant un peu moins que la précédente: betteraves, fromage philadelphia, pommes de terre et carottes. Au centre, nous étalons des morceaux de hareng. Nous plions le rouleau et l'enlevons dans le réfrigérateur pour la nuit, puis le sortons et le coupons en petits morceaux.