S'il est nécessaire de faire cuire des crêpes sans farine, alors cet article vous aidera à faire face à la tâche «excellent». Ci-dessous, nous vous proposons des recettes à partir desquelles vous pouvez choisir la variante la plus acceptable de ce plat.
Crêpes à l'amidon sans farine - recette
Ingrédients
- amidon de pomme de terre - 165 g;
- sucre de sable - 55 g;
- lait entier - 460 ml;
- oeufs gros poulet - 5 pcs.
- boissons gazeuses, éteintes au vinaigre - 5 g;
- huile végétale inodore (en pâte) - 45 ml;
- sel commun - 1 pincée moyenne;
- huile raffinée pour lubrifier le fond d'une poêle à frire.
Préparation
L'amidon de pomme de terre est mélangé avec du sucre, du sel et légèrement transformé en un mélange d'œufs de poule, puis versez le lait entier et mélangez le tout de la manière la plus prudente, en dissolvant tous les morceaux d'amidon. À la fin de la préparation de la pâte, nous y mélangons l'huile végétale sans odeur ni bicarbonate de soude, qui est éteinte avec du vinaigre de table ou du jus de citron.
Nous cuisons des crêpes à l'amidon ainsi que des crêpes traditionnelles, sur une poêle huilée et chauffée à fond. Assurez-vous de mélanger la pâte avant d'en recruter une autre, puisque l'amidon, contrairement à la farine, a la propriété de se déposer au fond du récipient.
Crêpes de flocons d'avoine sans farine
Ingrédients
- flocons d'avoine - 120 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- lait entier - 240 ml;
- eau purifiée - 240 ml;
- oeufs gros poulet - 2 pièces;
- huile végétale inodore (en pâte) - 20 ml;
- sel commun - 1 pincée moyenne;
- huile raffinée pour lubrifier le fond d'une poêle à frire.
Préparation
À l'aide d'un moulin à café, broyer les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention de farine. Vodichku réchauffé à une température de 45 degrés, versez la farine d'avoine qui en résulte et remuez. Nous laissons la masse gonfler pendant environ quinze minutes. Dans le mélange obtenu, verser l'huile végétale et le lait entier, y dissoudre le pré-sucre, le sel de table et ajouter un peu d'œuf battu. Remuez soigneusement le mélange, nous obtenons la pâte à crêpes finie sans farine de flocons d'avoine.
Faites cuire les crêpes, comme auparavant, sur une poêle huilée et bien chauffée, en versant sur le fond une pâte d'avoine un peu préparée et en la répartissant dans une couche uniforme avec les pentes du récipient dans différentes directions. Après que les produits soient dorés des deux côtés, mettez-les sur un plat et servez avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
Crêpes de manga sans farine
Ingrédients
- semoule - 225 g;
- sucre de sable - 65 g;
- lait entier - 600 ml;
- gros oeufs de poule - 3 pcs.
- huile raffinée pour lubrifier le fond de la poêle;
- sel commun - 1 pincée moyenne.
Préparation
Initialement, le mélangeur est mélangé avec du sucre et des oeufs de poulet salés. Puis versez la semoule, versez un verre de lait légèrement chaud et battez bien le mélange avec un batteur. Laisser le mélange reposer pendant trente minutes, et ensuite verser le reste du lait et bien mélanger. Pour la cuisson, nous distribuons habituellement une petite quantité de pâte au fond d'une poêle à frire huilée et la laissons dorer des deux côtés. Avant de composer la louche de chaque portion de la pâte, assurez-vous de bien la mélanger.
Comment faire cuire des galettes de sarrasin sans farine de blé?
Ingrédients
- farine de sarrasin de sarrasin vert - 225 g;
- sucre de sable - 25 g;
- lait entier - 220 ml;
- eau filtrée - 220 ml;
- le kéfir ou le jus de citron - 40 ml;
- beurre - 60 g;
- gros oeufs de poule - 6 pcs.
- vanilline - 1 pincée;
- huile raffinée pour lubrifier le fond de la poêle;
- sel commun - 2 pincées.
Préparation
Dans ce cas, nous utiliserons de la farine de sarrasin vert pour la préparation des crêpes. Il peut être broyé avec succès à la texture désirée dans un moulin à café. Mélanger la farine de sarrasin avec le sucre, l'eau, le lait, le sel et le yogourt ou le jus de citron, couvrir avec un couvercle ou un linge et laisser reposer pendant huit heures ou la nuit pour insister.
Après un laps de temps ajouter à la masse de petits oeufs battus et une pincée de vanille et mélanger. Faire cuire les crêpes de la même manière que dans les recettes précédentes sur une poêle à frire chauffée et huilée, en distribuant un peu de pâte sur le fond.