Tarte "Gerbot" - la douceur hongroise la plus traditionnelle de tout ce que vous pouvez penser. Imaginer la tarte aux pommes classique pour les Américains ou le pudding pour les Anglais, c'est aussi classique que le "Gerbo". Depuis que ce gâteau est sorti et est né à la maison, les ingrédients qui le composent sont tout à fait compréhensible et accessible à tous, pas même une femme au foyer hongroise.
Tarte hongroise classique "Gerbot" - recette
Ingrédients
- farine - 320 g;
- sucre - 50 g;
- beurre - 110 g;
- lait - 60 ml;
- crème sure - 60 ml;
- soda - 3 g;
- levure - 1 c.
- noix - 2 poignées;
- confiture d'abricot ;
- chocolat noir - 360 g.
Préparation
Lait chauffé à une température juste au-dessus de la température ambiante et élevé dans la levure. Nous attendons jusqu'à ce que la levure soit activée, et pendant ce temps, nous combinons la farine tamisée avec de la soude, une pincée de sel et la friction avec du beurre et du sucre. Ajouter la crème sure, le lait avec la levure et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Nous divisons la pâte en 3 morceaux égaux et déployons chacun d'eux. Lubrifier la pâte avec la moitié de la confiture, saupoudrer avec des écrous et répéter les couches à nouveau. Une fois la tarte recueillie, elle doit être recouverte d'une serviette et laisser réchauffer pendant environ une heure.
"Gerbot" est cuit d'abord à 160 ° C, et après 10 minutes, la température est élevée à 180 ° C et la cuisson est poursuivie pendant encore 10 minutes. Refroidir le gâteau avec du chocolat fondu et le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il gèle.
La recette de la tarte aux pommes "Gerbot"
Ingrédients
- farine - 500 g;
- beurre - 200 g;
- lait - 250 ml;
- levure fraîche - 25 g;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- sucre - 60 g;
- confiture de pommes;
- une poignée de noix;
- chocolat noir.
Préparation
Dissoudre la levure dans du lait chaud avec l'ajout de quelques cuillères de sucre. Quand ils sont activés, conduisez 2 oeufs (protéine