La billette la plus populaire de cassis était et reste de la confiture de baies, mais nous vous recommandons de laisser un peu de groseille fraîche pour la congélation, puis de la commencer pour la cuisson d'un des gâteaux pour les recettes suivantes.
Tarte ouverte avec cassis congelé
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 175 g;
- beurre - 85 g;
- eau - 15 ml.
Pour le remplissage:
- chocolat blanc - 220 g;
- une poignée de baies de cassis;
- crème - 45 ml.
Préparation
En règle générale, le sablé cuit à 190 degrés, mais parce que pendant que le four est réchauffé à la température requise, combiner la farine avec de l'huile glacée et de l'eau. Laisser la pâte reposer pendant une demi-heure, puis la rouler, la recouvrir, couvrir le fond et les parois d'une petite forme (environ 15 cm de diamètre) et cuire au four 10-12 minutes.
Décongeler la groseille non cuite avec une fourchette dans une purée de pommes de terre. Faire fondre le chocolat avec la crème et mélanger avec le cassis. Remplissez la tarte de ganache au chocolat et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
Tarte levure en couches avec cassis congelé
Ingrédients
- un paquet de pâte à levure bouffée;
- cassis congelé - 340 g;
- sucre cristallisé - 40 g;
- eau - 15 ml;
- amidon - 5 g;
- sucre en poudre - 120 g;
- crème - 30 ml.
Préparation
Sans décongeler le groseille, le mettre sur le feu, en remplissant le sucre et la baie avec un peu d'eau. Lorsque les baies se dispersent, ajoutez de l'amidon au jus et laissez le mélange s'épaissir.
Couper la pâte autour des bords en bandes de 2 cm sans toucher le centre. Au centre de la couche, déposer les baies et, à partir des bandes latérales, tisser la tresse. Faire cuire le gâteau à 200 degrés pendant 20 minutes, puis couvrir avec un glaçage d'un mélange de sucre en poudre et de crème.
Gâteau au chocolat avec du cassis congelé
Ingrédients
- farine - 220 g;
- levure chimique - 5 g;
- chocolat - 290 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile - 75 g;
- sucre en poudre - 190 g;
- lait - 70 ml;
- cassis - 160 g;
- sucre cristallisé - 65 g;
- amidon - 5 g.
Préparation
Des groseilles, du sucre et de l'amidon, cuire la confiture épaisse. Mélangez la farine avec la levure chimique. Les blancs d'œufs battent les pics d'air avec de la poudre, et les jaunes mélangés avec du beurre fondu et versez dans les ingrédients secs. Suivez le beurre et la masse d'oeufs et ajoutez le chocolat fondu. Mélangez la pâte au chocolat avec de la mousse protéinée. La moitié de la pâte est versée dans la forme préparée, recouvrir soigneusement avec de la confiture et verser la seconde moitié. Faites cuire le dessert pendant 40 minutes à 180 degrés. Si vous décidez de faire une tarte avec du cassis congelé dans un multivark, utilisez le "Cuisson" pour les mêmes 40 minutes.