Soupe à la crème de légumes

Les soupes purées de différents légumes sont bonnes, on peut dire, même indispensables pour la nutrition diététique. En outre, les pommes de terre en purée sont une excellente solution pour les hommes et les femmes qui jeûnent et pour les végétariens d'origines différentes.

Les différents légumes bouillis ne sont pas faciles à mettre dans un état de purée. Cependant, les progrès dans le domaine des appareils électroménagers ne s'arrêtent pas, car de nos jours, pour préparer la purée de soupe, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les légumes, comme on dit, en guenilles pour malaxage ou fourchettes ultérieures: blenders, robots ménagers , moulins à viande modernes.

Voici quelques recettes de soupes de légumes.

Purée de soupe de légumes: pommes de terre et tomates blanchies aux oignons verts

Ingrédients

pommes de terre - 4-8 morceaux;
tomates mûres rouges - 3-5 pcs.
ail - 1 gousse;
le vert d'oignon;
verdure fraîche (persil, basilic, coriandre);
muscade râpée;
huile végétale pressée à froid.

Préparation

Nous faisons cuire les pommes de terre épluchées, le bouillon est tamisé dans un bol séparé, et les pommes de terre sont légèrement séchées et écrasées. Tomates obdad refroidir l'eau bouillie, pelées et épluchées dans un mélangeur, avec de l'ail épluché. Vous pouvez les remplacer par un jus de tomate épais ou de la pâte de tomates sans conservateur, légèrement dilué avec de l'eau bouillie. Verdure, y compris les oignons verts, hachés finement avec un couteau. Mélanger la tomate et la purée de pommes de terre , assaisonner de muscade, si le mélange n'est pas assez liquide, ajouter le bouillon de pommes de terre. Nous allons casser le mélange dans des tasses à soupe, saupoudrer de légumes hachés. Dans chaque tasse, séparément, assaisonnez la soupe avec une petite quantité d'huile végétale. Soupe merveilleuse d'avitaminose, très utile pour les problèmes de péristaltisme de l'estomac (ne peut pas être utilisé avec des exacerbations de gastrite et des problèmes avec le pancréas).

Soupe aux champignons et potiron à la crème

Ingrédients

citrouille (goûte la plus muscatine) - environ 400 g;
pois chiches (pois à la dinde) - 2 tasses;
ail - 1-2 gousses;
crème laitière naturelle de teneur moyenne en matières grasses;
muscade râpée;
Les graines de citrouille sont pelées;
graine de sésame;
herbes fraîches fraîches (persil, basilic, coriandre).

Préparation

Les pois chiches sont pré-trempés et bouillis séparément jusqu'à ce qu'ils soient cuits (si vous ne voulez pas bricoler longtemps, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve prêts à l'emploi, il suffit de vider la sauce de conservation). Nous coupons le nombre nécessaire de tranches de la citrouille et les coupons de la peau, après quoi nous coupons avec de petits morceaux. Cuire la citrouille dans une casserole séparée dans une petite quantité d'eau pendant 20 minutes. Les pois chiches et la citrouille prêts à l'emploi sont mélangés à de l'ail. Ajouter la crème, assaisonner de muscade. Si elle est trop épaisse, diluez légèrement la purée avec une décoction de citrouille jusqu'à consistance désirée. Coupons la soupe dans des tasses à soupe. Dans chaque tasse ajouter séparément la quantité désirée de graines de citrouille purifiées et graines de sésame, ainsi que couper avec un greens couteau. Soupe diététique merveilleuse pour les enfants, pour les hommes, elle est très utile pour les exacerbations de la gastrite, et la cholécystite.

Pour les gens occupés, pour ceux qui vivent séparément, ainsi que pour ceux qui n'aiment pas avoir une bonne solution pour cuisiner des soupes de légumes, il peut s'agir de produits semi-finis de légumes surgelés prêts à l'emploi. Dans de tels produits semi-finis, pratiquement toutes les substances utiles sont conservées. De tels produits semi-finis surgelés peuvent être fabriqués dans une variété de combinaisons ou vous pouvez faire des mélanges pour des soupes de légumes surgelés séparément. Le temps de préparation de ces mélanges est indiqué sur l'emballage.