Shchi a longtemps été considéré comme l'un des principaux plats chauds de la cuisine nationale russe. La principale composante constante dans leur préparation est le chou. La disponibilité d'autres produits peut varier en fonction des goûts, des croyances religieuses ou simplement de la disponibilité de certains produits.
Recettes très intéressantes pour la cuisson de la soupe au chou avec des haricots.
Shchi avec des haricots en conserve, des champignons et de la choucroute
Ingrédients
- côtes de bœuf - 0,5 kg;
- bacon fumé - 75 g;
- choucroute - 400 g;
- haricots en conserve - 1 boîte;
- champignons - 220 g;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 25 g;
- beurre - 20 g;
- huile raffinée végétale - 30 g;
- pois poivrés parfumés - 5 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- sel - au goût;
- persil verts - au goût.
Préparation
Lavé, coupé en morceaux de côtes de bœuf versé de l'eau et mis sur un feu doux pendant une heure et demie.
Tout d'abord, nous chauffons le lard fumé tranché dans une poêle à frire, ajoutez la choucroute, les champignons hachés, le beurre et faites revenir pendant sept minutes. Puis ajoutez le bouillon et soigneusement soufflé pour rendre le chou doux.
La deuxième approche frire dans de l'huile végétale écrasé les oignons, les carottes, ajouter la pâte de tomate, les haricots en conserve et pleurer pendant sept minutes.
Après une heure et demie, nous mettons le bouillon, pelé et coupé en petits cubes de pommes de terre, cuire pendant quinze minutes.
Maintenant nous mettons le contenu des deux poêles dans la casserole, jetons le laurus et poivrons des pois parfumés, ajoutons le sel au goût, cuire pendant sept minutes, retirer du feu et laisser infuser pendant 30-40 minutes.
Nous servons une soupe de chou parfumée et parfumée avec de la crème sure et des herbes hachées.
Soupe de lentilles avec des haricots et du chou frais dans un multivark
Ingrédients
- chou blanc - 300 g;
- haricots en conserve - 150 g;
- tomate - 400 g;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- Poivre bulgare - 75 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile raffinée végétale - 20 g;
- huile de moutarde - 15 g;
- ail - 1 gousse;
- pois poivrés parfumés - 3 pièces;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel - au goût;
- persil verts - au goût.
Préparation
Légumes lavés, épluchés et hachés mis dans un bol multivarki. Nous ajoutons de l'huile de légumes et de moutarde, de la gousse d'ail hachée, du laurier, du poivre parfumé, du sel et versons le tout avec de l'eau bouillante chaude. La quantité d'eau est déterminée à volonté, plus on veut de la soupe, moins on ajoute d'eau. Nous cuisinons dans le mode "Trempe" pendant trente minutes. Nous servons la table avec du persil haché.