Vous pouvez, bien sûr, exceller dans les compétences culinaires, cuisiner délicieux pilaf, jambalai et Beria, mais parfois vous devez cuisiner rapidement. Dans ces cas, nous cuisinons simplement du riz et nous y préparons une sauce simple - une approche quotidienne normale.
Dites-vous comment et quelle délicieuse sauce peut être préparée pour le riz.
Pour commencer, rappelons brièvement comment faire bouillir le riz friable correctement. Après un lavage soigné à l'eau froide, verser le riz dans une casserole dans une proportion approximative de 2: 3 ou 2: 4, cuire après ébullition sans remuer pendant 8 à 20 minutes (selon la variété et la digestion désirée). Les restes de l'eau sont doucement égouttés, vous pouvez rincer le riz fini avec de l'eau bouillie, maintenant il ne reste plus qu'à le remplir de sauce. Il est préférable de le cuisiner à l'avance, de servir le plat chaud et que le riz ne colle pas ensemble.
Sauce épicée pour riz au poulet - une recette au style pan-asiatique
Ingrédients
Calcul pour 2-3 portions:
- filet de poulet - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- poivron rouge - 1 pc.
- chaux - 1 pc. (ou un citron - 0,5 morceaux);
- piment rouge;
- l'huile de sésame (ou l'huile de tournesol);
- vodka de riz ou brandy aux fruits - 2 c. cuillères;
- sauce soja;
- ail - 3 gousses;
- les verts (persil, basilic, citronnelle, coriandre).
Préparation
Nous coupons des oignons finement épluchés, des poivrons et du poulet. Dans une poêle profonde, bien réchauffer l'huile et faire revenir immédiatement à feu mi-vif pendant 5 minutes. Dans le processus, la casserole est secouée périodiquement et nous mélangeons souvent les produits frits avec une pelle. Nous versons de la vodka au riz, assaisonnons de poivron rouge et mettons-le sous le couvercle pendant 15 minutes.
Mélangez la sauce soja avec du citron vert ou du jus de citron, ajoutez l'ail haché et versez dans la poêle. Ajouter les verts hachés et mélanger le tout.
Voici la sauce et est prêt - vous pouvez souder le riz en parallèle sur le deuxième brûleur, remplissez-le et servez-le à la table. Tout s'est avéré rapidement et délicieusement.
Sauce diététique de légumes au riz sans viande - recette
Ingrédients
- citrouille - 400 g;
- avocat aux fruits - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- crème liquide - 100 ml;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- les verts (persil, coriandre, basilic, romarin);
- muscade râpée.
Préparation
Nous coupons la pulpe en petits morceaux oblongs et la faisons bouillir dans une petite quantité d'eau pendant au plus 15 minutes, puis la jetons dans une passoire ou un tamis. Cuire la citrouille, la chair d'avocat, l'ail et les légumes verts à l'aide d'un mélangeur (ou à l'aide d'une moissonneuse-batteuse, hachoir à viande) jusqu'à l'état de purée homogène. L'ananas et la banane peuvent être inclus dans la composition. Ajouter la crème, le jus de citron et assaisonner de muscade râpée. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter à cette sauce le poivre rouge brûlant et d'autres épices (cannelle, clous de girofle) dans la forme moulue. Une telle sauce au riz est très bonne pour les végétariens non-strictes, pour la santé masculine et pour améliorer l'humeur. D'ailleurs, pour accompagner cette sauce, vous pouvez servir du poisson, des fruits de mer ou de la viande.
Délicieuse sauce diététique aux champignons pour le riz - recette
Ingrédients
- champignons ou champignons blancs - 400 g;
- les verts (persil, aneth, oignon);
- ail - 2 gousses;
- beurre fondu crémeux ou légumes non raffinés - 4 c. cuillères
Préparation
Faire bouillir les champignons dans une petite quantité d'eau salée, enlever le bruit et passer à une passoire. Légèrement cool et broyer dans un mélangeur avec de l'ail et des herbes. Nous remplissons la sauce d'huile. Vous pouvez verser un peu de bouillon de champignons. Riz avec sauce aux champignons est satisfaisant et savoureux. Une telle nourriture peut être servie séparément ou avec des plats de viande et de poisson.