Les beignets de pommes de terre sont un plat national de nombreuses nationalités européennes, différant par l'ampleur des concepts. En Biélorussie, un éplucheur de pommes de terre, en Ukraine - une usine de pommes de terre, et en Suisse - réapparaît. Cru, cuit ou cuit, le légume est un moment capable de transformation, il suffit d'étudier les traditions, d'ajouter les composants qui l'accompagnent et de maîtriser le terrain.
Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre?
Crêpes de pommes de terre - une recette à travers laquelle chacun peut maîtriser une cuisine sans prétention et variée. La base du plat est une masse de pomme de terre écrasée dans une forme brute ou transformée. Selon la formulation, les composants supplémentaires varient, mais en règle générale, les œufs, la farine et l'huile aident à atteindre le résultat souhaité.
- Le concept de crêpes de pommes de terre - est ambigu, et donc différent dans la composition des plats peuvent porter ce nom.
- Les pommes de terre crues râpées doivent être pressées, ajouter un œuf et une poignée de farine, faire frire dans de l'huile végétale et servir quelques minutes plus tard sur la table un dranik biélorusse .
- Légumes soudés et broyés avec de l'amidon et des œufs, frits dans du beurre fondu, vous permettra de profiter de dessin animé ukrainien.
- Des conseils utiles sont toujours appropriés: la mayonnaise ou la crème sure ajouteront un test de bouffée, et l'oignon empêchera le noircissement de la pomme de terre.
Beignets avec purée de pommes de terre
Crêpes à base de pommes de terre bouillies sont un plat simple et satisfaisant, qui a reçu une reconnaissance spéciale des ménagères. Une collation nutritive est rapide en cuisine, financièrement accessible, elle vous permet d'utiliser rationnellement une purée préparée précédemment ou de trouver une application digne d'un légume cuit. Et garni de salade fraîche, peut remplacer un dîner complet.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 100 ml.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre avec une peau, nettoyer et broyer jusqu'à consistance lisse.
- Farcir l'œuf, verser la farine, mélanger et frire les beignets de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Crêpes de pommes de terre au fromage
Les beignets de pommes de terre suggèrent différentes recettes et techniques, grâce auxquelles vous pouvez non seulement manger un copieux déjeuner, mais aussi un bon petit déjeuner. Assez de pommes de terre crues râpées, des ajouts épicés de fromage et de légumes verts, pour commencer la journée avec une collation chaude, créée en un quart d'heure. Un formulaire pratique favorise un repas et une pause de travail.
Ingrédients
- pommes de terre - 8 pièces;
- fromage - 150 g;
- crème sure - 100 ml;
- fenouil frais - poignée;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 100 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Peler les pommes de terre et le fromage sur une râpe. Connectez-vous.
- Ajouter l'oeuf, la farine, l'aneth et remuer.
- Frire dans l'huile et servir avec de la crème sure.
Crêpes de pommes de terre au jambon - recette
Crêpes de pommes de terre au jambon ne peut pas être attribuée à la cuisine diététique, mais à la délicieuse et riche - tout à fait. Les pommes de terre crues râpées sont une caractéristique de la cuisine biélorusse, et il y a une place pour toutes les combinaisons gastronomiques. Ce n'était pas une exception et cette recette, dont le destin ne compte pas les calories, mais qui satisfait la faim pendant une demi-heure.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- jambon - 70 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- fenouil frais - poignée;
- huile végétale - 100 ml.
Préparation
- Écraser les pommes de terre, ajouter le jambon râpé, la farine, l'œuf et les légumes verts.
- Remuez et faites frire jusqu'à rouge.
Beignets de courgettes et de pommes de terre
Crêpes de courgettes et pommes de terre - une collation saisonnière, confirmant la «vivabilité» des pommes de terre avec une variété de produits. Le tandem végétal proche est capable de beaucoup: donner un goût doux et agréable, favoriser une utilisation correcte des légumes d'automne et diversifier le menu avec une recette hypocalorique. L'universalité du plat plaira à beaucoup.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 100 ml;
- farine - 100 g.
Préparation
- Râper les pommes de terre et les courgettes, ajouter les oignons, la farine et l'œuf. Remuez la masse jusqu'à consistance lisse.
- Faire frire dans l'huile, en étalant le mélange de légumes sur une poêle avec une cuillère.
Crêpes de pommes de terre sans oeufs
L'absence d'œufs sur l'étagère réfrigérée n'est pas une raison pour refuser un plat luxuriant et roux. Faire cuire avec la cuisine aidera un petit truc, connu de quelques-uns: il vaut la peine de couper les pommes de terre sur différentes râpes, se débarrasser de l'excès d'amidon, ajouter de la soude, et des collations diététiques seront une confirmation du secret culinaire.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- farine - 1 c. cuillère;
- soda - une pincée;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
- Avant de faire des crêpes de pommes de terre, hacher des pommes de terre crues sur une petite râpe, le reste - sur une grande râpe.
- Laver le mélange, ajouter le bicarbonate de soude et la farine, mélanger et répartir les beignets des pommes de terre dans une poêle, faire frire.
Crêpes de pommes de terre avec de la viande
Crêpes à base de viande hachée et de pommes de terre sont un plat biélorusse qui s'est propagé à l'extérieur du pays. Ce type de collation a beaucoup de noms et de techniques de cuisson selon la région. Souvent, les pommes de terre sont bouillies et farcies avec de la viande hachée rôtie, mais la recette classique suppose des ingrédients crus. Les beignets finis sont servis avec de la crème sure.
Ingrédients
- pommes de terre - 7 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- viande hachée - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 100 ml.
Préparation
- Avant de cuire les crêpes de pommes de terre, les pommes de terre et les oignons coupent sur une râpe. Ajouter la farine et les oeufs.
- Mettez une cuillère à soupe de pâte dans la casserole, le dessus - la viande hachée et à nouveau la pâte. Monter à plat et faire frire des deux côtés.
Crêpes de pommes de terre à la levure
Beignets aux pommes de terre est une recette qui apporte de la variété au menu et ne cesse de ravir avec des centaines d'options. Le légume toutes saisons trouve une application dans tout type et composition. La combinaison de la pâte levure classique avec la masse de la pomme de terre donne un résultat inégalé - en une heure et demie deux douzaines de crêpes luxuriantes et ruddy à la maison.
Ingrédients
- lait - 200 ml;
- levure - 1 paquet;
- pommes de terre - 4 pièces;
- farine - 250 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
- Levure verser le lait chaud, ajouter du sucre.
- Les pommes de terre râper sur une râpe fine, combiner avec la farine et l'œuf, entrer dans la levure et pétrir la pâte.
- Laissez le mélange pendant une heure, puis faites frire les crêpes de levure de pomme de terre.
Beignets hépatiques avec des pommes de terre - recette
Crêpes à base de pommes de terre et de foie sont un bon moyen de combiner des produits utiles et abordables, dont la cuisson correcte fournira à l'organisme un apport quotidien de vitamines et de minéraux utiles. Un plat polyvalent ne nécessite pas de compétences particulières: la masse de la pomme de terre hépatique est rapidement frite et servie, et en excès, la collation est stockée dans le froid.
Ingrédients
- foie de bœuf - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oeuf - 2 morceaux;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- ghee - 4 c. cuillères;
- amidon - 1 c. cuillère
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, épluchez et écrasez.
- Foie et oignon font défiler dans un mélangeur.
- Mélanger les ingrédients, ajouter la mayonnaise, les oeufs et l'amidon.
- Le mélange de masse résultant et faire frire les beignets de vitamines de pomme de terre sur le beurre fondu.