Les cupcakes simples dans des moules sont des recettes que chaque hôtesse devrait avoir. La cuisson de mini-délicatesse similaire est possible avec l'utilisation de différentes capacités: silicone, métal ou très pratique - papier. Choisir la bonne façon de faire un régal peut tous les jours s'il vous plaît accueillir de nouveaux desserts pour le thé.
Comment faire cuire des cupcakes dans des moules?
Pour réaliser toutes les recettes de cupcakes dans les moules à la maison n'est pas gênant, l'essentiel est d'appliquer des produits de qualité et suivre des recommandations détaillées.
- La pâte pour cupcakes dans les moules peut être biscuit, kéfir ou huile classique, les formes vont faire face à la rétention même du test le plus "lourd".
- Il est important de prendre en compte le temps de cuisson des muffins sous différentes formes, la taille du fond de 5 cm: en cuisson métallique de 25 à 35 minutes, en silicone de 0 à 20 à 25 minutes.
- Dans les formes de papier, sans récipient en métal, les gâteaux ne peuvent pas être cuits, ils sont déformés dans le four, brûlés et la pâte peut "s'enfuir".
- Le temps de cuisson des cupcakes dépend entièrement de la taille du moule, si de plus petits récipients sont utilisés, alors le temps de cuisson devrait être réduit de 5-7 minutes.
- Vous pouvez remplir les moules de la moitié de la capacité totale, les gâteaux biscuits dans des moules en silicone, papier ou métal sont très élevés.
La recette des muffins dans des moules en fer
Les cupcakes classiques dans les moules du four doivent être préparés selon l'ancienne recette, en ajoutant des raisins secs à la pâte. Pour rendre le goût de la nourriture plus intéressant, il faut d'abord tremper les fruits secs dans le rhum. Au cours du processus de cuisson, l'alcool s'évapore et la saveur et l'arôme d'origine demeurent. La recette indique l'essence de citron, mais elle peut être remplacée par une écorce d'agrumes (1 c. À thé)
Ingrédients
- margarine - 200 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 200 g;
- essence de citron - ½ c.
- poudre à pâte;
- farine - 300 g;
- sel - 1 pincée;
- raisins secs - 200 g;
- rhum - 150 ml.
Préparation
- Raisin laver et verser le rhum pendant la nuit.
- Fouetter la margarine et le beurre dans une crème blanche, battre les œufs un par un.
- Fusionner le rhum avec les raisins secs, jeter les fruits secs dans la pâte, ajouter l'essence, la poudre à pâte et le sel.
- Verser la farine, pétrir la pâte pas trop liquide.
- Répartir par la forme, cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
La recette des muffins dans des moules en papier
Pour cuire des cupcakes simples dans des moules en papier, les recettes ne sont pas nécessaires, les ingrédients nécessaires sont simplement mélangés, complétés avec des noix, des baies ou des fruits coupés, le cas échéant, avec des arômes d'agrumes ou de chocolat. Nécessairement en présence il doit y avoir des formes métalliques de la taille appropriée, ils sont disposés des flans de papier dans lesquels la pâte est versée.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 150 g;
- farine - 200 g;
- zeste de citron - 1 c. l.
- jus de citron - 50 ml;
- sucre - 150 g;
- levure chimique, vanille.
Préparation
- Les oeufs sont battus avec du sucre, entrent dans le zeste de citron, le jus et la vanille.
- Ajouter l'huile tendre, verser la farine avec la levure chimique.
- Faire cuire les cupcakes dans des moules en papier pendant 25 minutes à 190 degrés.
La recette des muffins dans des moules en silicone
Les cupcakes les plus simples dans les moules, dont les recettes ne supposent pas l'ajout de composants complexes ou difficiles d'accès. L'utilisation d'un moule en silicone élimine la lubrification supplémentaire avec de l'huile et la délicatesse devient très bonne, ne colle pas aux bords. Cette variante de la cuisson est remarquable par l'ajout de fruits confits, vous devez choisir des petites pièces colorées sans sucre glaçure ou paillettes.
Ingrédients
- sucre - 150 g;
- poudre à pâte;
- huile 82% - 200 g;
- farine - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- fruits confits - 1 article;
- canne à sucre pour saupoudrer - 2-3 cuillères à soupe. l.
Préparation
- Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le beurre ramolli et la levure chimique.
- Mettez les fruits confits, versez dedans la farine, la pâte est un peu mince.
- Répartir dans des moules, saupoudrer de sucre de canne.
- Faire cuire les gâteaux dans des moules en silicone pendant 20 minutes à 200 degrés.
Gâteaux de lait caillé dans des moules
Ces cupcakes simples au four dans les moules sont remarquables par le résultat final: à partir d'un ensemble d'ingrédients ordinaires, on obtient des délices délicieusement tendres, légèrement délicats, que tous les gourmets apprécieront certainement. La base est caillé, vous pouvez utiliser comme un produit granulaire simple, et les caillés doux pour enfants, sans glaçure.
Ingrédients
- fromage cottage - 250 g;
- sucre - 150 g;
- farine - 250 g;
- vanilline et levure chimique;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile - 100 g.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre et la vanille.
- Introduire le beurre fondu et refroidi, ajouter la poudre à pâte et le fromage cottage.
- Ajouter la farine, pétrir une pâte.
- Répartir par la forme, cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à la surface dorée, à 190 degrés.
Cupcakes à l'orange dans des moules en silicone
La recette d'agrumes de cupcakes dans des moules est aimée par de nombreux spécialistes culinaires, l'arôme et la saveur fraîche gagneront même les adversaires les plus durs de la fabrication faite maison. Des parfums, il n'y a rien à ajouter, assez de vanilline, qui équilibre le goût d'orange. Vous devez utiliser la peau d'orange, en s'assurant que la peau blanche ne pénètre pas dans la pâte, il va ajouter de l'amertume à la friandise.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 200 g;
- levure chimique, vanilline;
- écorce d'orange - 1 c. l.
- orange frais avec de la pulpe - 100 ml;
- farine - 250 g;
- beurre crémeux fondu - 100 ml.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre, verser le jus et le beurre.
- Ajouter la peau, la poudre à pâte et la vanilline.
- Verser la farine, pétrir la pâte lisse et sans grumeaux.
- Répartir par la forme, cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
Cupcakes sur le lait dans des moules
Cupcakes préparés sur le lait dans des moules en silicone, pas tous les cuisiniers sont doux et délicat, une caractéristique de la pâte de lait - il devient dur lorsqu'il est cuit. Éviter l'échec aidera l'application de lait très gras, s'il y a, puis à la maison, vous en avez besoin du tout beaucoup, pas plus de ½ st. pour faire une portion de gâteaux (12 pièces).
Ingrédients
- huile molle - 200 g;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 250 g;
- sucre - 200 g;
- levure chimique, vanilline;
- pavot - ½ c.
Préparation
- Battre l'œuf et le sucre en blanc, ajouter le beurre, puis le lait.
- Verser la vanille, la poudre à pâte, les graines de pavot.
- Ajouter la farine, pétrir la pâte sans grumeaux.
- Répartir par la forme, cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
Cupcakes sur le kéfir dans des moules
La pâte au yogourt pour les cupcakes dans les moules a une particularité: les miettes donnent une texture luxuriante et glissante, et lorsque la surface est craquelée, elle n'est disponible qu'en cas de préparation du dessert, le glaçage, par exemple, trempera la friandise plus juteux.
Ingrédients
- kéfir - 150 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 200 g;
- levure chimique, sucre vanillé;
- farine - 250 g;
- huile végétale - 100 ml;
- mélange de noix écrasées - 1 c.
Préparation
- Battre les oeufs, le sucre, la vanille et la poudre à pâte.
- Pour introduire le beurre et le kéfir.
- Ajouter les noix, puis la farine.
- Répartir par la forme, cuire au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
Cupcakes au chocolat dans des moules
Muffins de biscuit idéal dans des moules en papier sont le chocolat. L'utilisation de tels moules permet de ne pas se salir les mains lors de la dégustation. Renforcer le goût du cacao, l'ajout de café noir fermement brassé, vous pouvez utiliser un soluble et 50 ml d'eau bouillante. Pour traiter n'est pas sorti sec, le cacao est introduit dans la pâte, en remplaçant une partie de la farine.
Ingrédients
- huile molle - 150 g;
- farine - 150 g;
- poudre de cacao - 4 c. l.
- sucre - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- café instantané - 1 c.
- eau bouillante - 50 ml;
- poudre à pâte.
Préparation
- Répartir le café avec de l'eau bouillante, refroidir.
- Battre le beurre avec le sucre, entrer un œuf à la fois.
- Jetez la poudre à pâte, versez le café.
- Ajouter le cacao, puis la farine.
- Verser la pâte dans des moules, cuire les cupcakes 20 minutes à 190 degrés.
Cupcakes aux baies dans des moules
Une bonne recette pour les muffins au four en forme avec l'ajout de petites baies fera appel à la simplicité des chefs d'exécution et un petit ensemble de produits. Les baies peuvent être utilisées fraîches ou congelées, celles-ci doivent être laissées à décongeler, sécher et saupoudrer d'amidon, afin qu'elles libèrent moins de jus et traitent mieux la cuisson.
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 200 g;
- farine - 250 g;
- vanilline, levure chimique;
- zeste de citron - 1 c.
- petites baies - 1 c.
Préparation
- Battre le beurre, le sucre, les oeufs.
- Introduire la vanille, la poudre à pâte, la farine.
- Jetez les baies sèches, mélangez.
- Distribuer par formulaire.
- Cuire au four pendant 20-30 minutes à 190 degrés. Volonté de vérifier avec une brochette en bois.
La recette des muffins à la crème sure dans les moules
La recette la plus réussie pour les délicatesses est la crème sure, vous pouvez préparer ces cupcakes avec des raisins secs dans des moules, compléter avec d'autres fruits secs, fruits confits, graines de pavot ou de noix. Une particularité de la délicatesse est aérée, finement poreuse et légèrement mousseuse, il est important de ne pas verser beaucoup de farine, la pâte doit se couvrir de la cuillère dans une couche épaisse.
Ingrédients
- crème sure - ½ article;
- sucre - 200 g;
- beurre fondu - 150 ml;
- farine - 250 g;
- poudre à pâte;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
- Battre les oeufs, le sucre, le beurre.
- Introduire la crème sure, la levure chimique, puis la farine.
- Répartir dans des moules, cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés sur une surface dorée.