Poulet à l'ananas au four

La combinaison du poulet et de l'ananas a longtemps cessé de paraître inhabituelle. De plus en plus souvent un oiseau, et toute la viande, nous assaisonnons généreusement avec des suppléments de fruits et de baies. Préparez un poulet à l'ananas sous la puissance même de la maîtresse la plus inepte, et par conséquent le plat diversifie à la fois le régime quotidien et le menu festif.

Poulet farci à l'ananas et garniture de pommes de terre

Ingrédients

Pour le poulet:

Pour les pommes de terre:

Préparation

De la volaille entière, nous séparons la peau du côté de la poitrine. Dans la cavité résultante, nous déposons des bandes de lard gras de manière à couvrir toute la surface du filet de poulet. Cette technique aidera à protéger la viande de poulet contre le dessèchement. La poule elle-même est enduite à l'extérieur d'un mélange d'huile végétale, de greens de fenouil, de sel et de poivre. Lors de la cuisson, grâce à l'huile végétale, l'oiseau sera recouvert d'une délicieuse croûte dorée. Et, bien sûr, ne pas oublier l'ingrédient clé - nous mettons des cubes d'ananas dans la cavité du poulet, puis fixons le trou avec un cure-dent.

La volaille fourrée est étalée sur une plaque à pâtisserie graissée.

De la pomme de terre nous fabriquons un accordéon: pour cela, les tubercules lavés entiers et non raffinés sont souvent coupés sur 2/3, la distance entre les incisions adjacentes ne doit pas excéder 0,5 cm, chacune des incisions est remplie d'un mélange de beurre mou aux herbes et aux épices. Nous mettons les accordéons de pommes de terre autour du poulet et mettons la casserole dans le four. Poulet avec des pommes de terre et des ananas seront cuits à 220 degrés 40-45 minutes.

Poulet à l'ananas et au fromage

Ingrédients

Pour le poulet:

Pour la sauce:

Préparation

Avant de cuisiner un poulet à l'ananas, vous devez préparer une marinade dont le rôle sera servi avec de la sauce moutarde. Ainsi, dans la casserole, faire cuire le sirop d'eau et de sucre, dès que le sirop commence à bouillonner, ajouter une cuillère à café (sans glisser) d'amidon, retirer la poêle du feu et la laisser refroidir. Dans le sirop refroidi, ajouter la moutarde et la mayonnaise, fouetter au fouet et au sel. Les cuisses de poulet sont nettoyées de la peau et des os, graissées avec de la marinade à la moutarde et nous les faisons mariner au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

Pendant ce temps, trois fromages sur une grande râpe, et les champignons coupés en plaques et faire frire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Au fond d'un plat de cuisson cuit à l'huile, étaler les cuisses de poulet sur une assiette de champignons, puis des morceaux d'ananas et enfin du fromage râpé. Poulet aux champignons, ananas et fromage cuit à 180 degrés pendant 30-40 minutes.

Recette de poulet à l'ananas, cuite dans la manche

Ingrédients

Pour la marinade:

Pour glaçure:

Préparation

L'eau, la sauce de soja, le gingembre râpé et l'ail écrasé sont mélangés et doucement ramenés à l'uniformité. Dans la marinade qui en résulte, nous mettons les cuisses de poulet et faisons mariner la viande de 6 à 12 heures.

Après le temps, les morceaux de poulet sont séchés de la marinade, coupés en cubes et placés dans une manche. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients pour le glaçage, mettre le mélange sur le feu et le garder jusqu'à ce qu'il soit épais (15-20 minutes). Le glaçage résultant est légèrement refroidi et versé dans le manchon au poulet, en fixant les extrémités du manchon avec des agrafes spéciales et en secouant soigneusement son contenu, en essayant de recouvrir de glaçage tous les morceaux de poulet. Le poulet est cuit dans une manche avec ananas pendant environ 30-40 minutes à 180 degrés. Le plat fini est servi avec du riz bouilli. Bon appétit!