Les petits morceaux savoureux et parfumés seront une addition parfaite à n'importe quelle garniture. Comment faire des boulettes de viande hachées avec sauce, lire ci-dessous.
Boulettes de viande avec sauce - recette
Ingrédients
- boeuf (pulpe) - 600 g;
- os de bœuf de viande - 500 g;
- pain blanc - 350 g;
- oignon - 600 g;
- carottes - 300 g;
- tomate maison - 250 ml;
- oeufs de poule -1 pc.
- eau - 1 litre;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- sel;
- Herbes provençales;
- miettes de pain - 50 g;
- racine de céleri - 50 g.
Préparation
Pour faire des morceaux avec de la sauce dans le four, nous allons d'abord faire cuire le bouillon, sur la base duquel nous allons faire la sauce. Les os de bœuf sont remplis d'eau, on fait bouillir, on enlève la mousse, on ajoute des demi carottes, du céleri, 1 oignon, du sel au goût, une pincée d'herbes provençales et on laisse mijoter pendant environ 3 heures.
En attendant, nous préparons les ingrédients pour les bibelots - de la viande, du pain trempé et de l'oignon (250 g) est passé à travers un hachoir à viande. Le reste de l'oignon est haché et frit, puis mis dans la viande hachée, là nous conduisons l'oeuf, le sel, le poivre et bien mélanger.
Avec les mains mouillées, former un petit peu rond, puis les empiler dans la chapelure et les faire revenir dans une casserole sur feu vif. Il est important que la croûte soit juste saisie, jusqu'à ce que la mèche soit prête, nous l'apporterons toujours dans le four. Nous les mettons dans une plaque à pâtisserie profonde et préparons la sauce.
Les carottes restantes et 100 g d'oignons sont moulus et frits. Dans une poêle à frire sèche, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, faire frire la farine. Dans la poêle, on place les légumes frits, versez la tomate, 1,5 litre de bouillon, portez le mélange à ébullition, réduisez la chaleur et faites bouillir la masse pendant environ 20 minutes. Mélanger la farine frite avec 200 ml de bouillon froid et mélanger. Verser le mélange dans la sauce en remuant constamment, y jeter la feuille de laurier et faire bouillir pendant encore 10 minutes.Remplir la pâte de tomate reçue avec nos bûches sur une plaque à pâtisserie.
Boulettes de viande avec sauce seront cuits dans le four à une température de 200 degrés pendant environ 40 minutes.
Boulettes de viande avec sauce au multivark
Ingrédients
- viande hachée - 450 g;
- oignon - 300 g;
- champignons - 300 g;
- oeufs de poule - 1 pièce;
- farine - 5 c. cuillères;
- huile d'olive - 20 ml;
- pâte de tomate - 45 g;
- sel, poivre;
- verts.
Préparation
Nous coupons d'abord l'oignon, les champignons coupés en cubes et mis dans la viande hachée, nous conduisons dans le même œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger et former les petites boules. Nous les versons dans la farine, les mettons dans une casserole multivachine, en y versant de l'huile d'olive à l'avance. Maintenant, mettez le programme soit "Cuisson" ou "Friture". Frire des deux côtés à une croûte. La pâte de tomate est élevée dans 150 ml d'eau, ajouter du sel, du sucre au goût et environ 1 cuillère à café de farine. Nous le mélangeons bien et le mélangeons avec notre mélange. Nous mettons le mode "Trempe" et reposons pendant 40 minutes. Et quand le multivarker sonne avec un signal sonore que le programme est terminé, nous mettons de délicieux petits morceaux de viande hachée et de sauce sur des assiettes, tatoués avec des légumes verts et servis à la table.
Comment faire cuire les haricots avec de la sauce?
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- oignon - 350 g;
- oeufs - 1 pièce;
- carottes - 100 g;
- pain blanc - 200 g;
- pâte de tomate - 1 cuillère à café;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- tomate - 150g;
- lait - 100 ml;
- eau - 150 ml.
Préparation
Pain blanc imbibé de lait, puis pressé. Ensemble avec l'oignon (200 g) laissez-le à travers le hachoir à viande. Mélangez avec de la viande hachée, conduisez l'œuf, salez, poivrez et mélangez. L'oignon restant est émietté, frire avec des carottes hachées, puis ajouter la pâte de tomates et les tomates en dés. Nous continuons pendant encore 5 minutes et l'éteignons. De la viande hachée former les petits morceaux, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient roses, puis nous mettons le rôti dans la casserole. Dans l'eau, mélanger la farine et la crème sure, verser ce mélange de bitos, sel, poivre. Après ébullition, nous réduisons le feu et éteignons nos petites bouteilles 15 minutes.