Carottes de chou de Carême sont préparés sans la participation de composants de viande et de la crème sure, mais ce fait n'est pas un obstacle pour obtenir un plat délicieux, aromatique et nutritif. Il existe de nombreuses façons d'améliorer les caractéristiques gustatives de la nourriture sans utiliser de produits d'origine animale.
Comment faire cuire des rouleaux de chou maigre?
Si vous ne savez pas comment préparer des rouleaux de chou maigre, la sélection ci-dessous vous aidera à comprendre les nuances de la technologie et à réaliser l'idée de la meilleure façon possible, ayant obtenu le résultat idéal. Toutes les recettes peuvent être adaptées à vos préférences, mais n'oubliez pas les éléments suivants:
- Lorsque vous préparez le plat, n'utilisez pas de crème sure, de mayonnaise, de beurre ou d'autres graisses animales.
- Préparation des feuilles, couper le chou à la souche, l'abaisser dans l'eau bouillante et toutes les 2-3 minutes, retirez une paire de feuilles ramollies supérieures.
- Le remplissage pour les rouleaux de chou maigre peut être fait à partir de légumes, de champignons avec l'ajout de riz ou d'autres céréales.
Roulade de chou de lentilles aux légumes
Les rouleaux de chou maigre les plus simples et savoureux sont faits avec du riz et un mélange de légumes classique: oignons et carottes. Si désiré, la composition de la garniture peut être augmentée en ajoutant un peu de poivron bulgare pour la jutosité et la saveur supplémentaire. Passer une heure et demie, vous pouvez faire quatre portions alléchantes.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- riz - 1 verre;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- jus de tomate - 1 verre;
- ail - 2 dents;
- sucre, sel, épices, beurre.
Préparation
- Faire bouillir le riz et préparer les feuilles de chou.
- Passer les oignons et les carottes, ajouter la moitié au riz.
- Pour les légumes restants, le jus de tomate est versé, les épices, l'ail sont jetés et les furoncles sont donnés.
- Faire des rouleaux de chou farcis maigres, les faire frire dans de l'huile végétale et les tapoter sous le couvercle pendant 20 minutes, en ajoutant de la sauce tomate.
Roulades de chou aux champignons
De beaux rouleaux de chou aux champignons seront une excellente alternative aux classiques . La recette utilise des champignons toujours disponibles, mais si vous pouvez les remplacer par des champignons forestiers, assurez-vous de l'utiliser - à partir de ce plat devient seulement plus parfumé et plus savoureux. Du nombre spécifié de produits, 4 portions seront obtenues.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- riz - 1 verre;
- champignons - 300 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- jus de tomate - 1 verre;
- ail - 2 dents;
- sel, assaisonnements, légumes verts, huile.
Préparation
- Faire bouillir le riz, ajouter les champignons sautés, les demi-oignons et les carottes, les légumes verts, les assaisonnements.
- Ils décorent les feuilles et farcissent le chou farci, les mettent dans une casserole.
- Les alevins restants sont versés avec le jus, l'ail, les assaisonnements sont ajoutés, versés dans des rouleaux de chou maigre.
- Remuez le plat sous le couvercle pendant 20 minutes.
Roulade de chou de Carême et sarrasin
En faisant un plat de ce genre, les expériences les plus inattendues donnent un excellent résultat gustatif. Donc, si vous faites du chou de chou maigre, et ajoutez le sarrasin cuit au lieu du riz, il s'avérera complètement nouveau à tous égards, mais pas moins savoureux et appétissant.
Ingrédients
- chou Pékin - 1 tête;
- sarrasin - 1 verre;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- jus de tomate - 1 verre;
- ail - 2 dents;
- sel, assaisonnements, légumes verts, huile.
Préparation
- Couper la base du chou, séparer les feuilles et les blanchir pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante.
- Je fais bouillir le sarrasin, mélange avec la moitié des alevins d'oignon-carotte.
- Les rouleaux de chou farcis sont mis dans une casserole.
- La friture est mélangée avec du jus, de l'ail, des assaisonnements, versée sur des rouleaux de chou.
- Farcir les rouleaux de chou maigre sous le couvercle pendant 20 minutes.
Roulades de chou aux pommes de terre
Étonnamment délicieux sont les rouleaux de chou maigre avec des pommes de terre, qui sont complétées avec des oignons et des champignons. Le riz ou d'autres céréales dans ce cas ne sont pas utilisés, mais le résultat aromatisant ne plaît pas moins que d'habitude. Pour nourrir le plat original et délicieux de quatre personnes doivent passer une heure et demie.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- pomme de terre - 400 g;
- champignons - 400 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- jus de tomate - 2 tasses;
- aneth - 1 bouquet;
- sucre, sel, assaisonnement, huile.
Préparation
- Préparer les feuilles, faire bouillir les pommes de terre et les transformer en purée de pommes de terre.
- Frire l'oignon dans l'huile, les carottes et les champignons, assaisonner, ajouter à la purée de pommes de terre.
- Remplissez les feuilles de feuilles, mettez les dans une casserole.
- Verser les produits de la sauce, cuire sous le couvercle pendant 20 minutes, servi avec de l'aneth frais haché.
Roulade de choux de Carême au foie gras
Original et intéressant à goûter sont les rouleaux de chou maigre avec du millet et des champignons. Initialement, le grain doit être bouilli, bouilli pendant quelques minutes et bien rincé. Cela laissera l'amertume désagréable inhérente au produit. La sauce peut être encore épaissie avec de la farine, en la faisant frire un peu dans l'huile.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- millet - 1 verre;
- champignons - 350 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pâte de tomates - 100 g;
- bouillon de légumes - 250 ml;
- ail - 2 dents;
- sucre, sel, épices, beurre.
Préparation
- Préparer les feuilles et le millet.
- Passez les oignons, les carottes, ajoutez les champignons, le millet et faites frire 10 minutes.
- Verser 150 ml d'eau bouillante, assaisonner la masse et laisser gonfler pendant 15 minutes.
- Remplissez les feuilles de feuilles, mettez les dans une casserole.
- Mélangez le bouillon avec les pâtes, assaisonnez, versez sur des rouleaux de chou, tapotez le couvercle pendant 20 minutes.
Rouleaux de chou aux haricots
Les rouleaux de chou farcis aux haricots, grâce aux caractéristiques de ces derniers, ne sont en aucun cas inférieurs au plat classique avec de la viande par leurs propriétés nutritionnelles, et dans certains cas même le surpassent. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou pré-tremper et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts à sécher.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- haricots prêts - 700 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- jus de tomate - 1,5 tasse;
- sel, épices, huile.
Préparation
- Les feuilles de chou sont préparées.
- Passer l'oignon avec les carottes, ajouter les haricots, réchauffer 2 minutes.
- Des feuilles et des garnitures font des rouleaux de chou, versez-les jus de tomate, assaisonné au goût et élagué sous le couvercle pendant 20 minutes.
Roulade de chou de Carême au four
Rouleaux de chou de Carême, dont la recette que vous apprendrez plus tard, contrairement aux variations précédentes sont préparés dans le four. La composition de la farce peut être complétée si désiré avec d'autres légumes ou des alevins de champignons, et ajouter un peu de pâte de tomate à la sauce. Du nombre spécifié de composants, quatre portions savoureuses seront obtenues.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- riz - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- origan - ½ c.
- Menthe séchée - 1 cuillère à café;
- persil vert - 1 bouquet;
- bouillon de légumes - 1 l;
- huile d'olive - 1 verre;
- farine - 5 c. cuillères;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Faire bouillir le riz, ajouter l'oignon conservé dans l'huile, les herbes parfumées, les feuilles de persil et mélanger.
- Préparez les feuilles de chou, remplissez-les de riz, mettez-les en forme.
- Sur l'huile d'olive faire frire la farine, verser le bouillon, mélanger le mélange avec un fouet.
- Assaisonnez la sauce au goût, versez dans le moule sur le dessus.
- Éliminer le récipient dans un four chauffé.
- Après 30-40 minutes, des rouleaux de chou cuits au four seront prêts.
Rouleaux de choux paresseux de Carême - recette
La recette suivante plaira à ceux qui ne veulent pas se préoccuper de la préparation des feuilles de chou et de leur farce. Les paresseux rouleaux de choux paresseux sont faits à la ressemblance de boulettes de viande, après quoi ils sont cuits de la même manière dans le four ou sont ciré dans une sauce sur le poêle. Après avoir passé une heure et demie, vous pouvez préparer un plat savoureux pour quatre personnes.
Ingrédients
- chou - 400 g;
- riz - 100 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- champignons - 250 g;
- huile - 50 g;
- sauce tomate - 1,5 tasse;
- ail - 2 dents;
- farine - 50 g;
- sucre, sel, assaisonnements, huile végétale.
Préparation
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié.
- Râper les carottes, hacher les oignons, les champignons et passer les ingrédients jusqu'à ce que l'humidité s'évapore dans la poêle.
- Shred chou, pion dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis verser dans un tamis, laisser égoutter et mélanger avec du riz frit.
- Assaisonnez la pâte, faites-en des côtelettes oblongues, faites-les cuire dans de la farine, mettez-les dans une casserole, versez la sauce, recouvrez de papier d'aluminium et envoyez-la au four.
- Après 40 minutes, des rouleaux de chou fainéants maigres seront prêts.
Rouleaux de chou de Carême dans la multivariée
Il est facile et simple de préparer des rouleaux de chou farci maigre avec du riz en multivarié. Le remplissage peut être absolument tout choix: du riz avec rôti d'oignon ou des légumes, avec l'ajout de champignons, de haricots ou d'autres ingrédients maigres. Comme remplissage, la sauce tomate traditionnelle à base de pâtes ou de jus de tomate est utilisée.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- remplissage - 1 kg;
- sauce tomate - 1,5 tasse;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Préparer le chou et la farce.
- Les rouleaux de choux farcis sont déposés dans un bol.
- Remplissez les blancs avec de la sauce tomate aromatisée et allumer "trempe" pendant 1 heure.