Tonty petites crêpes ou crêpes, comme nous les appelions, sont généralement préparés sur de l'amidon. Vous pouvez demander comment faire les crêpes pour que les crêpes soient presque transparentes et fondent dans la bouche? Il n'y a pas de secret, tout est très simple: la pâte pour eux doit être liquide, les produits sont faits maison, la poêle est chaude et testée. Alors vous pouvez être sûr que les nationalistes seront exactement comme vous les avez planifiés. Et alors vous pouvez déjà expérimenter avec le remplissage: les crêpes avec du fromage cottage, de la viande, du poisson ou de la confiture - choisissez selon votre goût.
La recette pour les crêpes au fromage
Les crêpes farcies sont garnies de presque tous les produits, mais nous essaierons de faire cuire une pâte feuilletée avec du fromage cottage, comme pour l'une des farces les plus délicieuses.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- Lait - 0,5 litres;
- amidon - 5 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- fromage cottage - 500 g;
- sucre - 4 c. cuillères;
- Sucre vanillé - au goût;
- huile végétale - au goût;
- beurre - au goût;
- raisins secs - 0,5 verres.
Préparation
D'abord, nous faisons une pâte. Pour ce faire, fouetter 5 oeufs avec du sel et de l'amidon, verser le lait. La pâte devrait être liquide. Chauffer la poêle à frire, puis réduire le feu à moyen, graisser avec de l'huile végétale et verser la pâte. Nous cuire des pellicules de deux côtés. Lubrifiez la poêle à frire avec de l'huile devant chaque pylône. Crêpes finies, aussi, lubrifiez immédiatement avec du beurre. Pour le remplissage, râper le fromage cottage avec le sucre, l'œuf et le sucre vanillé, ajouter les raisins secs échaudés, mélanger et étaler une cuillerée de garniture de caillé pour chaque pellicule. Plier le rouleau ou l'enveloppe et ajouter les pellicules avec le fromage cottage et les raisins secs dans le plat.
Nouilles cousues avec du fromage cottage dans le four
Si vous avez déjà fait des crêpes au four, nous vous conseillons de les mettre au four pendant quelques heures pour profiter d'un petit feu. Choisissez une forme en céramique avec un couvercle, ou prenez n'importe quel autre, et posez les couches de petites enveloppes avec le remplissage de caillé. Lubrifiez-les avec beaucoup d'huile, vous pouvez même verser de la crème sure et mettre au four. Les gâteaux au fromage avec du fromage cottage sont si délicieux le plus longtemps qu'ils se tiennent et tremper. Servez-les, bien sûr, chaud.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 1 verre;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- farine - 1 verre;
- huile végétale - au goût;
- l'eau est chaude - 0,5 tasse;
- fromage cottage - 200 g;
- beurre - au goût.
Préparation
On bat 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel, on ajoute le lait, puis on farine et on mélange la pâte. Nous versons 2 cuillères à soupe d'huile végétale et laissons la masse reposer pendant 40 minutes, et de préférence pendant 1,5 à 2 heures. Après cela, ajoutez de l'eau chaude, remuez et commencez à cuire le pellucide.
Avant de cuire la première crêpe mince, graissez la poêle chauffée avec de l'huile végétale. En outre, vous ne pouvez pas lubrifier, car le beurre est ajouté à la pâte.
Pour le remplissage, on frotte du fromage cottage avec du sucre et des œufs (ou on le laisse passer dans un hachoir à viande). Chaque crêpe est coupée en 4 parties, nous mettons une cuillère à café de farces et l'enveloppons d'une enveloppe. Pellicules prêtes avec du fromage cottage mettre dans un plat allant au four, promazyvaya chaque couche de beurre et saupoudrer de sucre, couvrir la forme avec un couvercle et mettre au four pendant 1,5 heures.
La température de cuisson est de 160 degrés. Il est préférable de mettre les paysans à couler pendant 3-4 heures à une température de 80-100 degrés. Si vous n'avez pas de moule avec un couvercle, prenez celui qui est disponible et couvrez-le d'une feuille. Prêt à servir, servir avec de la crème sure ou de la confiture.