Cumin Commun (Latin Cárum cárvi) est une plante herbacée de deux ans avec des graines nervurées allongées, qui ont un goût et une odeur caractéristique amer-épicé. Les fruits de cumin sont utilisés principalement comme épices, mais ils ont un certain nombre de propriétés médicinales, en premier lieu - ils ont un effet bénéfique sur la digestion.
A des fins médicinales, on utilise plus souvent des graines de carvi noir (cerise noire, coriandre noire, lat Nigēlla satīva) qui, malgré le nom de "cumin", sont des plantes complètement différentes. Les fruits de ce cumin sont de petits trièdres noirs, bosselés et ridés, ayant un goût et une odeur vifs. Largement utilisé dans les arts culinaires des pays de l'Est, la médecine populaire, les parfums.
Propriétés thérapeutiques et contre-indications du cumin
Les graines de cumin contiennent de 3 à 7% d'huile essentielle, jusqu'à 22% de diverses huiles grasses, ainsi que des vitamines, des minéraux, des protéines et des tanins, des flavonoïdes et des coumarines.
La liste des propriétés médicinales des graines de cumin est assez grande:
- Le cumin est bénéfique pour le péristaltisme intestinal, stimule l'appétit, la digestion et la sécrétion biliaire, aide à éliminer les ballonnements et les flatulences , soulage les spasmes des muscles lisses de l'intestin.
- A un effet antispasmodique et expectorant, qui est utilisé dans la composition de diverses charges de la toux.
- A de fortes propriétés antiseptiques et antibactériennes, en raison de laquelle il est utilisé à la fois pour le traitement des infections intestinales et à l'extérieur, avec des éruptions cutanées.
- Utilisé dans le traitement de la lithiase biliaire et lithiase urinaire, avec des maladies inflammatoires des voies urinaires.
- A un effet réparateur et antioxydant.
Cumin, comme toute autre amertume naturelle, ne peut pas être utilisé pour la gastrite avec une forte acidité , ulcère gastro-duodénal. Il est contre-indiqué dans les cas de maladie coronarienne, thrombophlébite, après une crise cardiaque. En outre, il convient de noter que le cumin peut être un allergène puissant.
Propriétés thérapeutiques et contre-indications du cumin noir
Les graines de cumin noir contiennent des huiles grasses (jusqu'à 44%, y compris un grand nombre d'acides gras insaturés), des huiles essentielles (jusqu'à 1,5%), des minéraux et des oligo-éléments (principalement du fer, du calcium et du phosphore).
Parmi les propriétés médicinales des graines de cumin noir, il faut d'abord noter l'effet antiseptique et anti-inflammatoire fortement marqué. En médecine traditionnelle, l'huile de cumin noir est utilisée pour combattre diverses maladies inflammatoires de la peau, et en cosmétologie, elle est considérée comme un ingrédient indispensable dans la préparation des masques de l'acné. Utilisé comme antidote, pour soulager la douleur et l'inflammation avec des piqûres d'insectes.
En outre, le cumin noir a une action antalgique, antispasmodique, anthelminthique, immunostimulante et réparatrice, il a un effet bénéfique sur la circulation sanguine, nettoie les vaisseaux sanguins, favorise l'excrétion du cholestérol et des toxines du corps,
Utilisation contre-indiquée de ce remède à base de plantes pendant la grossesse et les réactions allergiques. Contrairement au cumin ordinaire, le noir n'a pas un effet irritant aussi prononcé sur le tube digestif, mais avec une gastrite, son utilisation n'est toujours pas recommandée.