La viande cuite au four en français est un plat préféré qui est souvent préparé pour un festin de fête. Le traitement a beaucoup de variations, donc, en le préparant, vous pouvez surprendre les invités avec leurs capacités à chaque fois. Préparer le plat peut être de porc, de boeuf ou de volaille et compléter non seulement avec du fromage, mais aussi avec des légumes, et même des fruits.
Comment cuisiner de la viande en français?
La recette de base pour la cuisson de la viande en français est très simple. Toutes les actions sont réduites à la cuisson d'une côtelette avec un bouchon de fromage. Il y a quelques subtilités qui doivent être considérées, de sorte que les friandises sont délicieuses, juteuses et appétissantes.
- La viande en français au four est une recette qui consiste à faire une fine côtelette avec des légumes et du fromage. Préparez le plat rapidement, car vous devez le surveiller en permanence, afin que les morceaux ne sèchent pas.
- L'un des principaux ingrédients du plat est un oignon mariné, il doit être préparé à l'avance. Deux heures avant la cuisson, les oignons sont coupés en demi-anneaux, versé dans l'eau et le vinaigre 1: 1. Pour un plat de cuisson, il vous faut environ 4 grosses têtes d'oignon.
- La viande savoureuse en français ne sortira qu'avec du fromage de bonne qualité, elle doit être grasse, avec un goût crémeux agréable.
- Le plat peut être fait sous la forme d'une casserole, en utilisant de la viande, coupé avec de la paille ou de la viande hachée et en complétant le plat avec des pommes de terre et d'autres légumes.
- En règle générale, en sauce, appliquez de la mayonnaise, vous pouvez le remplacer par de la crème sure, du yogourt non sucré, complété par de l'ail haché ou des légumes verts.
- Comme un remplissage d'origine et pour la jutosité ajouter l'ananas, les champignons frais ou salés ou les tomates.
Viande en français dans un four à porc
Viande classique de porc en français - la recette est connue de presque toutes les hôtesses. Tout est cuit très simplement - la viande est battue finement, salée, poivrée et laissée 30 minutes. L'oignon est également pré-mariné. Si tous les composants sont préparés pour la cuisson, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Le nombre de portions est calculé par la présence de côtelettes.
Ingrédients
- côtelettes de porc - 6 pcs.
- oignon mariné - 3 morceaux;
- fromage - 200 g;
- mayonnaise;
- sel, poivre.
Préparation
- La viande finement battue, poivre sel, tas, laisser pendant 15 minutes.
- Sur la plaque de cuisson huilée déposer les côtelettes, étaler les oignons, verser sur la maille de mayonnaise.
- Saupoudrer de fromage.
- Faire cuire la viande au four pendant 25 minutes à 200 ° C.
Viande en français de poulet
La viande cuite au four en français à partir du poulet au four très rapidement, il est important de ne pas manquer le moment où tout le liquide s'évapore, puis la viande commence à sécher. En règle générale, la cuisson ne nécessite pas plus de 20 minutes. Comme un assaisonnement est préférable de donner la préférence à un mélange de poivrons, de sorte que le goût classique de la nourriture sera conservé autant que possible.
Ingrédients
- côtelettes de filets - 1 kg;
- oignons marinés - 2 pcs.
- crème sure - 100 ml;
- fromage - 200 g;
- sel, un mélange de poivrons.
Préparation
- Les côtelettes étalées sur une plaque à pâtisserie, ne laissant aucune lumière entre les morceaux.
- Saler et assaisonner de poivre.
- Déposer l'oignon et saupoudrer de crème sure.
- Saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Viande en français dans un four de boeuf
Un peu différent de la recette habituelle - viande en français à partir de boeuf. Dans ce cas, l'entrecôte préparée, qui brunissait au four sous la grille, servait en compagnie d'une riche sauce crémeuse. Un plat européen incomparable conquiert même les gourmets expérimentés, et les gastronomes apprécieront la rapidité de la cuisine et la disponibilité des ingrédients.
Ingrédients
- entrecôte - 2 pièces;
- pois au poivre - 15 g;
- crème - 20 ml;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- sel;
- cognac - 20 ml.
Préparation
- Hacher finement l'oignon dans une poêle à frire dans l'huile, verser le cognac et laisser mijoter 3 minutes.
- Jeter le poivre, verser la crème, le sel.
- Cuire la sauce 5 minutes, jusqu'à épaississement léger.
- Couper l'entrecôte avec une serviette, placer sur une grille dans un four chaud (200 degrés) sous la grille.
- Frire 10 minutes des deux côtés.
- Servir la viande chaude avec la sauce.
Viande en français avec des pommes de terre au four
Un plat complet à part entière - viande en français avec des pommes de terre, ne nécessite pas de plat d'accompagnement, est servi dans une entreprise de salade légère. Il est cuit en même temps sous un généreux "bouchon" de fromage, le régal devient juteux, appétissant et incroyablement délicieux. Comme les épices, vous pouvez appliquer un peu de romarin et de poivre noir, et la sauce - est idéal pour le beshamel.
Ingrédients
- viande - 1 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- fromage - 250 g;
- béchamel - 150 ml;
- sel, poivre, romarin.
Préparation
- Couper la viande en petits morceaux, en prendre un peu.
- Sur la plaque, déposer la viande et les tranches de pommes de terre, ajouter le sel, assaisonner avec les épices.
- Verser la béchamel, saupoudrer de fromage.
- Faire cuire la viande en français avec les pommes de terre au four pendant 30 minutes à 200 ° C.
Viande en français avec des champignons
Délicieusement délicieux sera la viande en français avec des champignons dans le four, si vous utilisez des champignons au miel salé ou girolles, à défaut de tels, les champignons achetés de la banque seront également en forme. Les oignons dans cette recette ne doivent pas être marinés, il est préférable d'utiliser la variété blanche ou bleue, ils n'ont pas d'amertume caractéristique.
Ingrédients
- côtelettes - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- champignons salés - 400 g;
- mayonnaise;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Hacher la tartinade sur une plaque à pâtisserie huilée, ajouter le sel et le poivre.
- Déposer les demi-cercles d'oignons, puis les champignons.
- Verser la mayonnaise, saupoudrer de fromage.
- Viande cuite au four en français avec des champignons au four pendant 30 minutes à 200.
Viande en français avec de la viande hachée
Viande en français à partir de hachis au four - un régal rapide, incroyablement satisfaisant et complètement autonome, que tous les invités aimeront. Ajouter le plat avec les pommes de terre, les tomates et les oignons marinés. Légumes coupés avec des assiettes minces, de sorte que la cuisson ne durera que 20 minutes, juste quand le fromage est doré.
Ingrédients
- boeuf haché de porc - 500 g;
- pommes de terre - 700 g;
- oignon mariné - 3 morceaux;
- tomates - 3 pièces;
- mayonnaise;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre, thym.
Préparation
- Hacher la graisse dans une poêle à frire, ajouter le sel et le poivre.
- Dans la forme mettre la moitié des pommes de terre, couper en cercles minces.
- Disposer le hachis, les oignons et les tomates.
- Verser la mayonnaise, disposer les pommes de terre restantes.
- Saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 20 minutes à 190 ° C.
Viande en français avec des tomates
Viande en français avec des tomates et du fromage - il s'avère beaucoup plus juteux, dans cette recette vous pouvez appliquer des filets de poulet ou de dinde, il ne sèche pas vraiment. Comme un remplissage, il n'est pas nécessaire d'appliquer la mayonnaise, la crème sure, mélangée à l'ail et à l'ail haché, se montrera bien.
Ingrédients
- filets de volaille - 1 kg;
- oignons marinés - 2 pcs.
- tomates - 3-4 pcs.
- fromage - 200 g;
- crème sure - 100 ml;
- ail - 1 dent;
- verts - 1 poignée.
Préparation
- Hacher la tartinade sur une plaque à pâtisserie, ajouter le sel, assaisonner avec les épices.
- Mettez les oignons, suivis de cercles de tomates.
- Mélanger la crème sure avec l'ail haché, les légumes verts.
- Ajouter la sauce à la viande et saupoudrer de fromage.
- Faites cuire la viande en français au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Viande en français avec ananas
Un plat délicieux et long-fond - viande en français avec ananas dans le four. La combinaison de fruits tropicaux et d'oignons marinés aigres sera appréciée par tout le monde, il est préférable d'utiliser du filet de poulet ou de dinde. Comme une sauce peut convenir et la mayonnaise, mais il peut être remplacé avec confiance avec de la crème sure ou du yaourt grec.
Ingrédients
- filets - 1 kg;
- oignons marinés - 2 pcs.
- anneaux d'ananas - 400 g;
- fromage - 200 g;
- yaourt - 150 ml;
- sel et poivre.
Préparation
- Couper le filet en côtelettes, étendre sur une plaque à pâtisserie huilée, ajouter le sel, le poivre.
- Déposer l'oignon, verser avec le yogourt, sur le dessus de la tasse d'ananas.
- Saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Viande en français en pots
La viande en français, dont la recette originale est décrite ci-dessous, est formalisée quelque peu de façon inhabituelle. Le plat est servi dans des pots en céramique , tandis que la composition des ingrédients reste classique, et le goût des friandises est très familier. Comme plat d'accompagnement, les pommes de terre aux champignons sont cuites dans le même pot. Les ingrédients sont conçus pour 2 pots.
Ingrédients
- pomme de terre - 400 g;
- champignons marinés - 200 g;
- Beurre - 40 g;
- côtelettes - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- oignon mariné - 1 pc.
- mayonnaise, sel et poivre.
Préparation
- Dans les pots, mettre les pommes de terre coupées, ajouter le sel, ajouter les champignons et le beurre, verser ½ cuillère à soupe. l'eau
- Mettre sur le dessus hacher, sel, poivre.
- Mettre l'oignon, verser la mayonnaise, saupoudrer de fromage.
- Cuire au four pendant 30 minutes sous le couvercle et 10 minutes sans couvercle.