Le foie est un produit très utile, qui est utilisé avec succès dans la préparation de divers plats merveilleux. Certaines personnes, bien sûr, ne l'aiment pas en raison de l'odeur spécifique caractéristique et le goût amer. Cependant, nous allons vous montrer comment créer à partir de ce produit un plat incroyable - un rouleau de foie.
Prescription de la roulette hépatique
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 1 article;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- soda - 0,5 c.
- kéfir - 100 ml;
- épices.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire un roulé de foie. Ainsi, nous nettoyons les bulbes et les passons avec le foie à travers le hachoir à viande. Dans le poids reçu nous versons progressivement de la farine, nous cassons des oeufs, nous versons du kéfir maison , nous ajoutons un soda hydraté, du sel et du poivre au goût. Alors tout est bien mélangé et mélangé à une pâte épaisse homogène.
Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé et versez délicatement la pâte. Nous l'envoyons au four pendant 15 minutes et cuire le gâteau à une température de 180 degrés.
Cette fois, on frotte le fromage sur une petite plaque et on le verse sur le gâteau au foie chaud sur toute la surface. Maintenant, tournez doucement le foie avec du papier sulfurisé dans un rouleau et enveloppez-le complètement dans du papier sulfurisé. Nous mettons au four pour encore 5-10 minutes. Avant de servir un rouleau de foie du foie de poulet sur la table, libérez-le du papier de cuisson et coupez en petites tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
Roulé de foie avec oeuf
Ingrédients
- foie de bœuf - 300 g;
- farine - 0,5 articles;
- lait - 0,5 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- épices.
Pour le remplissage:
- oeuf - 4 morceaux;
- le fromage est dur - au goût;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Le foie est lavé à l'eau froide, coupé en morceaux, placé dans un bol de mélangeur et battu jusqu'à homogénéité. Verser ensuite la masse de lait obtenue, l'huile végétale, saupoudrer de farine, casser plusieurs oeufs et saler au goût. Tous les fouetter soigneusement au fouet et verser la pâte obtenue en une fine couche sur la plaque de cuisson en papier. Nous le mettons dans un four préchauffé et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Ne perdez pas de temps en vain, faites bouillir des œufs durs, frais et propres. Maintenant, frottez-les sur une grande râpe et mélangez avec du fromage râpé et de la mayonnaise. Ajouter l'ail passé dans la presse et bien mélanger. Après cela, nous graisser le gâteau au foie cuit avec la farce et l'envelopper rapidement dans un rouleau. Nous le transférons dans un plat, le recouvrons de mayonnaise et le décorons avec des jaunes d'œufs râpés.
Foie de foie avec du bacon
Ingrédients
- foie de porc - 1000 g;
- huile végétale - au goût;
- saindoux - 100 g;
- beurre - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- carottes - 1 pièce;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- ail - 2 gousses;
- basilic frais - si désiré;
- épices;
- verts frais.
Pour le remplissage:
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 2 pièces;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
D'abord, préparons les légumes et le foie avec vous. Pour cela, nous les rincer soigneusement, les couper en morceaux aléatoires, les mettre dans une petite casserole, assaisonner avec des épices et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Puis nous refroidissons, sortons la feuille de laurier et broyons tout le reste jusqu'à obtenir une purée de légumes . Sur une feuille épaisse de feuille, étaler la masse résultante de sorte qu'un triangle soit obtenu.
Maintenant, nous allons préparer le remplissage. Sur une huile végétale, faire frire les carottes écrasées avec les oignons, battre les légumes en purée, mélanger avec les oeufs hachés, le beurre et les épices. Nous étalons sur le gâteau une couche uniforme de la masse reçue, éteignons tous les rouleaux et mettons notre rouleau de foie avec la farce dans le réfrigérateur pour congeler.