Nous sommes habitués à combiner la viande avec des légumes, des pommes de terre, des bouillies et des pâtes, mais la viande de volaille est une excellente nuance de notes de fruits. La viande de canard est assez grasse et n'a souvent pas toutes les saveurs agréables. Faire un plat incroyablement savoureux simplement - un canard avec des oranges dans le four devient aromatique et très savoureux.
Plus facile et plus rapide
Pour les femmes au foyer occupées, il est toujours plus intéressant d'avoir des options qui ne demandent pas beaucoup de temps. Pour obtenir un canard juteux avec des oranges dans le four, ajoutez un composant "secret" à la recette.
Ingrédients
- carcasse d'un jeune canard - pas plus de 2 kg;
- orange - 3 pièces;
- sel - 1 c. cuillère;
- épices - goûter et désirer;
- mayonnaise aux olives - ½ tasse.
Préparation
Nous inspectons la carcasse, enlevons les restes de plumes, chantons sur le feu, le mien, enlève la queue, l'intestin. D'une orange pressé le jus, mélangé avec de la mayonnaise, du sel, ajouter des épices, s'il y a un désir d'obtenir un plat plus épicé. Les oranges restantes sont épluchées, coupées en morceaux et placées à l'intérieur de la carcasse. Maintenant, répartir la sauce sur l'oiseau, le mettre sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer dans un four chauffé. La température est fixée à 200 degrés et, en arrosant périodiquement le canard avec le jus dans lequel il est cuit, cuire 2-2,5 heures. Comme vous pouvez le voir, tout le monde peut préparer un canard avec des oranges dans le four - c'est facile et pas très long.
S'il y a du temps
Le canard le plus délicieux est cuit au four avec du miel et de l'orange. Un tel canard est en cours de préparation en plusieurs étapes.
Ingrédients
- canard non éviscéré - environ 2,5 kg;
- tiges de céleri - 5-6 pcs.
- pommes de variétés acides - 2 pcs.
- oranges à peau mince - 4 pièces;
- ail - 5-6 lobules;
- sel - 1 c. cuillère;
- liquide de fleur de miel - 2 c. cuillères;
- vin rouge fortifié - 2 c. cuillères;
- huile végétale pressée à froid tout - 2 c. cuillères
Préparation
Un canard aux pommes et aux oranges cuites dans un four à glaçage au miel deviendra un plat royal. Mais, comme déjà mentionné, nous préparons par étapes. Le canard est éviscéré, nous sommes stupéfiants sur le feu, le mien et nous le faisons sécher. Jus 2 oranges, l'huile végétale, le sel, les épices (si désiré) et la moitié de l'ail pressé sont mélangés et versé dans un sac étanche. Ensuite, nous mettons le canard et le laisse reposer dans la marinade pendant 4 à 12 heures. Couper le canard en petits morceaux, le mélanger avec l'ail, le céleri haché, les pommes en dés et les tranches d'orange. Avec ce mélange remplir le canard, doucement darn et le mettre sur une plaque de cuisson. Arroser l'oiseau avec du jus, cuire au four pendant au moins 2 heures. Si vous êtes pressé, il y a un truc - un canard dans la manche au four avec des oranges va cuire plus vite, ça va prendre une heure et demie. La troisième étape consiste à préparer la glaçure. Pour ce faire, le jus de la dernière orange est mélangé avec du vin, chauffé, quand il est légèrement exhalé, on ajoute du miel et on verse le mélange chaud dans notre canard. Nous servons avec du vin fortifié et des herbes.