Chaque maîtresse a son propre secret, comment rendre le rôti à la maison le plus délicieux, parfumé et appétissant. Le plat dans toute performance avec approbation et enthousiasme est accepté même par les mangeurs les plus exigeants à la fois la table quotidienne et pendant le repas de fête.
Comment faire cuire un rôti à la maison?
De délicieuses frites maison, même maîtresse débutante, sont avant tout des louanges, si vous suivez les règles simples de leur préparation.
- La viande tranchée pré-frire jusqu'à une croûte ruddy.
- Pour un goût plus saturé, les plats sont dorés et tous les ingrédients végétaux. Il est préférable de faire frire les produits séparément, puis de les empiler dans un contenant commun pour les tremper davantage.
- Les plats pour ragoût sont choisis avec un fond épais. Une casserole spéciale, une casserole, une grande poêle ou un chaudron feront l'affaire.
- Un assortiment classique d'assaisonnements que vous utilisez lors de la cuisson du rôti à la maison: laurier, poivron. Cependant, tout le monde peut ajouter d'autres épices, épices et herbes aromatiques fraîches et parfumées.
Rôti de porc à la maison
Peut-être, le plus parfumé est le rôti dans un porc fait maison avec des pommes de terre. Vous pouvez utiliser un foulard, une omoplate ou une autre viande de longe, en la coupant avec des tranches de taille moyenne. Souvent, le plat est cuit avec de la pâte de tomates ou des tomates. Cependant, si un tel aigre n'est pas à votre goût, le composant peut être exclu de la composition.
Ingrédients
- porc - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- eau - 700 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- ail - 2-3 dents;
- sucre - 1 c. cuillère;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Frire la viande et les oignons avec les carottes, verser une portion d'eau et ragoût pendant 20-30 minutes.
- Ajouter tous les assaisonnements, les pommes de terre, plus d'eau, ragoût pendant 20 minutes.
- Diluer les pâtes dans l'eau restante, ajouter le sucre et le sel, versé dans les légumes avec de la viande.
- Faites cuire le rôti à la maison avec la pâte de tomates pendant 10 minutes, en ajoutant quelques minutes à la fin de l'ail languissant.
Rôti de bœuf de la maison
Le rosbif est cuit à la maison avec des pommes de terre, mais tout le processus prendra un peu plus de temps à cause du traitement thermique plus long de ce type de viande. La saveur supplémentaire, la saveur renversante et la richesse s'ajouteront à la composition de la racine ou des tiges du céleri.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- eau - 1 l;
- oignons et carottes - 1 pc.
- céleri - 50 g;
- jus de tomate - 1 verre;
- ail - 2-3 dents;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, laurier, houblon-suneli.
Préparation
- Frire dans la viande et les oignons avec des carottes et du céleri.
- Verser un peu d'eau et éteindre les ingrédients jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter les assaisonnements, ragoût de pommes de terre pendant 20 minutes.
- Verser le jus de tomate, ajouter l'ail.
- Faire cuire le rôti avec du bœuf fait maison pendant encore 5-10 minutes.
Poulet rôti
Il est plus facile et plus diététique d'obtenir un rôti à la maison du poulet avec des pommes de terre, surtout si vous prenez comme filet de poitrine de poulet à base de viande. Oiseau avant la torréfaction peut être mariné dans un mélange d'épices. Lors de l'utilisation de filet de poitrine, il est permis d'ajouter des pommes de terre sans d'abord éteindre la viande.
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- eau - 700 ml;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 3 dents;
- huile - 50 ml;
- persil - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, laurier, épices.
Préparation
- Le poulet est coupé en portions, frit dans l'huile jusqu'à rougir.
- Ajouter les oignons et les carottes, faire frire encore 7 minutes.
- Verser 150 ml d'eau, bouffer l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.
- Jetez les cubes de pommes de terre, les assaisonnements et les épices, versez plus d'eau.
- Cuire le rôti de poulet à la maison pendant 30 minutes, en ajoutant 2 minutes avant la fin de la cuisson de l'ail et des légumes verts.
Rôti dans une maison avec des côtes
En particulier, le goût et l'arôme impressionnants du plat vous permettront de savourer la préparation du rôti à la maison avec les côtes de porc. La viande sucrée juteuse et fondante dans une combinaison dans une combinaison avec les légumes cuits dans le jus et les jus de viande et de tomates, ne laissera pas indifférent n'importe quel consommateur-affection ou gourmet.
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- eau - 1 l;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- ail - 2 dents;
- huile - 50 ml;
- Adzhika moutarde sèche et prête à l'emploi - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Mélanger la moutarde, l'adjika, une cuillère à café de sel et le jus de citron, faire mariner dans un mélange d'ailerons 2 heures.
- Ajouter la crème sure aux côtes, mélanger.
- Dans la forme ou le kazan répandre des couches d'oignons frits avec des carottes, des pommes de terre et des tasses de tomates, assaisonner les couches au goût.
- Ils écarter les côtes d'en haut.
- Préparez le rôti à la maison sous un couvercle ou une feuille dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 1,5 heures.
Rôti à la maison avec des champignons
La prochaine version du plat pour ceux qui veulent faire cuire le rôti à la maison sans viande. Le produit dans ce cas remplacera les champignons: champignons ou toute forêt. Vous pouvez ajouter les ingrédients dans votre jus, ou ajouter un peu de crème sure ou une sauce à base d'ail et de légumes verts.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 3 dents;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Frire l'oignon et les champignons dans l'huile.
- Sans attendre l'évaporation complète du jus de champignons, déposez les pommes de terre, ajoutez les assaisonnements et les épices.
- Ragoût le plat jusqu'à la douceur des tranches de pommes de terre, assaisonner avec de l'ail et des herbes, réchauffer une minute.
Rôti à la maison avec du chou et des pommes de terre
Le goût frais agréable est frit avec des pommes de terre à la maison, si vous le faites cuire avec l'addition du chou. Utilisez souvent un légume à graines blanches, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'inflorescence de chou-fleur ou de brocoli, la tête de choux de Bruxelles. Harmonieusement adapter ici dans la palette de goût et de poivron.
Ingrédients
- viande - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- chou - 0,5 kg;
- Poivron bulgare - 1 pièce;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- huile - 150 ml;
- eau - 0,5 l;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Faire revenir la viande tranchée dans l'huile.
- Ajouter les oignons, les carottes et faire frire 5 minutes.
- Lay chou, les tomates et le poivre, tapoté pendant 15 minutes sous le couvercle.
- Jeter les pommes de terre, tous les assaisonnements, verser dans l'eau, mijoter le plat jusqu'à la douceur de tous les légumes.
Rôti dans un style maison avec du concombre salé
La recette de rôti à la maison peut être effectuée avec l'ajout de concombres salés. Mettre le produit dans des pommes de terre semi-finies ou au dernier stade de la cuisson, en faisant frire la coupe avec une petite quantité d'eau dans une poêle ou une casserole. Au lieu de tomates, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate.
Ingrédients
- viande - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- huile - 100 ml;
- eau - 700 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, laurier, épices.
Préparation
- Frire la viande dans l'huile.
- Ajouter l'oignon et la carotte en tranches, faire frire 7 minutes.
- Ragoût de viande avec des pâtes de légumes avec l'ajout d'une petite quantité d'eau.
- Déposer les pommes de terre et les assaisonnements, verser dans l'eau, éteindre les ingrédients pendant 15 minutes.
- Séparément, couper les concombres en tranches, ajouter à la viande avec des légumes avec des tomates.
- Sauter encore 10 minutes, ajouter l'ail, laisser infuser.
Rôti dans une maison comme dans un jardin d'enfants
Cuit dans une recette de jardin d'enfants pour une maison chaude pour l'enfant avec plaisir va manger et les membres adultes de la famille, louant les capacités culinaires de l'hôtesse. Une caractéristique de la technologie dans l'épaississement du bouillon avec de la farine, qui devrait idéalement être préalablement enregistré dans une teinte crème.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- pommes de terre - 800 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- huile - 40 ml;
- farine - 1 c. cuillère;
- sel, laurier.
Préparation
- Frire l'oignon et les carottes.
- Ajouter la viande hachée, verser dans l'eau et ragoût jusqu'à tendreté.
- Introduire la tomate frite, les pommes de terre hachées, verser dans l'eau jusqu'à ce que les composants sont couverts.
- Ils jettent du sel et du laurier, l'éteignent jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, on verse un peu de bouillon dans la tasse, on y dissout la farine et on la verse dans la poêle.
Rôti dans un pot fait maison
Rôti à la maison dans des pots dans le four est fabriqué à partir de porc, de boeuf, de volaille, d'autres viandes. Dans toute performance, le plat est ravi avec un parfum incroyable et la richesse du goût. Vous pouvez ajouter des légumes à la composition et, avec de l'eau ou du bouillon, ajouter un peu de crème sure ou un mélange de sauce ou de pâte de tomates.
Ingrédients
- viande - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- huile - 100 ml;
- bouillon - 500 ml;
- ail - 3 dents;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier, épices.
Préparation
- Dans les pots empiler des couches de viande et de légumes frits, assaisonner les composants au goût.
- Ajouter le laurier, l'ail, le bouillon et la crème sure, couvrir les récipients avec des couvercles.
- Préparez le rôti à la maison au four pendant 1,5 heure à 180 degrés.
Rôti dans une poêle à frire - recette
Vous pouvez cuire le rôti directement dans une poêle si le récipient est profond et de taille appropriée. Vous pouvez frire les ingrédients en même temps, mais pour des propriétés aromatiques plus intéressantes, ne soyez pas paresseux et jetez les ingrédients par étapes. Au lieu de la graisse habituelle, vous pouvez prendre fumé, ce qui ne fera que renforcer la saveur de la nourriture.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- graisse - 50 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile - 50 ml;
- bouillon - 300 ml;
- purée de tomate - 50 g;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Faire frire le bacon, ajouter les pommes de terre, faire dorer à moitié, mettre dans une assiette.
- Dans la poêle, verser l'huile, y faire revenir la viande, puis ajouter les oignons et les carottes.
- Après 5 minutes, verser le bouillon, la purée de pommes de terre, les assaisonnements, éteindre le plat jusqu'à la douceur de la viande.
- Disposez les pommes de terre et faites cuire le rôti dans une poêle pendant encore 20 minutes.
Rôti à la maison dans le multivark
Rôti cuit de façon élémentaire et simple dans un porc fait maison dans un multivark. Un plat tout aussi savoureux sera avec d'autres viandes et avec l'ajout de champignons, toutes sortes de légumes. La pâte de tomates en saison peut être remplacée par des tomates fraîches, coupées en petites tranches ou écrasées en purée.
Ingrédients
- viande - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- huile - 30 ml;
- eau - 200 ml;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, laurier
Préparation
- Dans l'huile sur le "Bake" oignons frits, les carottes.
- Lay la viande, et après 5 minutes ajouter les pommes de terre, les pâtes avec de l'eau, condiments.
- Mettez l'appareil sur "Trempe" et faites cuire les alevins pendant 1 heure.