Ne dites pas cela, mais en plus du test lui-même, le remplissage est tout aussi important dans sa tarte. Ce dernier peut être aussi varié que votre imagination le permet, mais dans le cadre de ce matériel, nous allons nous concentrer sur les recettes de la viande de remplissage pour les tartes avec divers additifs.
Galettes de viande hachée avec de la viande et rôti
Ingrédients
- viande hachée - 320 g;
- oignon - 55 g;
- carottes - 55 g;
- ail - 2 dents;
- aneth haché - 1 cuillère à café;
- pincée de thym séché.
Préparation
Après avoir chauffé un peu d'huile dans une poêle ou une casserole, utilisez-le pour faire passer le mélange oignon-carotte. Dès que les légumes atteignent la semi-préparation et laissent entrer leur arôme, mettre du thym séché et de l'ail gratté. Ensuite, envoyez la viande elle-même. Dès que la viande commence à se vider, assaisonnez la garniture et mélangez avec les herbes. Ne laissez pas le jus s'évaporer complètement, car il donnera de la jutosité et des tartes à venir, mais assurez-vous que la viande est complètement frite, avant de retirer le remplissage du feu.
Remplissage pour les galettes avec de la viande et du riz
Ingrédients
- viande hachée - 430 g;
- riz bouilli - 430 g;
- Thym séché, origan - par pincement;
- oignon - 85 g;
- poivron - 120 g.
Préparation
Avant de préparer une garniture pour tarte à la viande, faites une pâte et laissez-la monter afin que vous puissiez commencer à mouler au moment du remplissage. Épargnez les tranches d'oignon dans une goutte d'huile d'olive, avec une tranche de poivron. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, assaisonnez-les d'herbes sèches et mettez la farce. Donnez-lui de la viande hachée, mélangez-la avec du riz, ajoutez du sel de mer et amenez la viande à pleine préparation.
Remplir de galettes avec de la viande et des pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 140 g;
- oignon - 160 g;
- champignons - 210 g;
- ail - 3 dents;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- viande hachée - 430 g;
- beurre - 25 g;
- une branche de romarin et de thym;
- feuilles de sauge - 6 pcs.
Préparation
Avant de faire cuire des tartes avec de la viande, faire bouillir les tubercules de pommes de terre, les refroidir et les couper en cubes. Dans le beurre, sauvez des morceaux d'oignon, de céleri et de champignons jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore de la dernière. Assaisonnez tout de sel de mer et d'herbes, mettez les pommes de terre et la viande hachée. Lorsque ce dernier est prêt, le remplissage doit être refroidi et ensuite seulement procéder à la modélisation des tartes.