C'est ce qui est impossible à faire, c'est de gâter les pommes de terre avec de la viande. Sous n'importe quelle forme: bouillie, frite, cuite au four, la pomme de terre s'adapte parfaitement à tous les produits de viande. Il est difficile de trouver une recette sans précédent. Il semblerait que cela puisse être plus simple: les pommes de terre et le bacon, mais la recette "Pommes de terre au lard" vous fait déjà réfléchir. Comment est-ce possible, pourquoi la pomme de terre est-elle dans le bacon, et non l'inverse? C'est très simple! Nous expliquons.
- les pommes de terre bouillent «en uniforme» - moins susceptibles de tomber en morceaux dans les mains;
- Si vous voulez faire cuire des pommes de terre crues, le temps de cuisson est augmenté à une heure;
- Si vous êtes pressé, préparez des pommes de terre précuites.
- les pommes de terre et le bacon sont cuits dans le multivarquet, mais beaucoup préfèrent le four.
Pommes de terre cuites au lard
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- bacon - 300 g;
- Beurre - 60 g;
- les verts de persil;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
D'abord, nous faisons bouillir les pommes de terre, mais afin qu'elles ne se désagrègent pas, ne pas digérer les tubercules. Nous coupons le lard en lanières longues et étroites, et chaque pomme de terre est «déguisée»: nous mettons sur une telle bande de bacon qu'elle ne tombe pas, épinglez le bord libre avec un cure-dent.
Et maintenant nous envoyons les pommes de terre "habillées" pendant 15 minutes au four. Il est très pratique de le faire dans une petite plaque de cuisson. Maintenant, leur grande variété est vendue. Pour le fond, bien sûr, n'oubliez pas le beurre. Et avant le repas nous décorons avec des légumes verts. Les pommes de terre cuites dans du bacon, absorbe la graisse fondue, et absorbe l'arôme de bacon. Il est très difficile de se défaire et de ne pas trop manger.
Pommes de terre farcies au bacon
C'est, pour ainsi dire, une variation améliorée et plus festive des pommes de terre cuites au lard. Ne gâchez même pas la table des fêtes. La recette est complètement répétée, et de la viande hachée est ajoutée pour remplir les tubercules de pommes de terre.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- bacon - 300 g;
- Beurre - 60 g;
- les verts de persil;
- sel, poivre - au goût.
Pour farce
- fromage de variétés dures - 200 g;
- œuf dur - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 2 c. cuillères
Préparation
Vous rappelez-vous comment les coupes d'avocat semblent sans fosse? Ce sont les corbeaux dont nous avons besoin pour cuisiner à partir de pommes de terre bouillies. Dans l'entaille qui en résulte, nous mettons la garniture de fromage râpé, mélangé avec des oeufs finement hachés, de l'ail et de la mayonnaise. Ensuite, comme dans la recette du haut, on met une ceinture, on épingle et on envoie des pommes de terre farcies pour cuire au four, pendant 20 minutes.
Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'il est possible de faire des choses différentes. Très délicieux ce plat à la viande hachée de champignons frits, au fromage blanc et à l'ail, aux viandes hachées aux aubergines frites avec des légumes verts, aux fromages trempés aux légumes verts ... En général, plus votre imagination est riche, plus le plat est varié.
Pommes de terre au bacon en papillote
Ingrédients
- pommes de terre bouillies - 5 pièces;
- bacon (tranches minces) - 20 morceaux;
- ail - 1 gousse;
- sel, un mélange de poivrons - au goût;
- les verts de persil.
Préparation
Faire quatre sections transversales sur chaque pomme de terre, en coupant environ un tiers du tubercule dans la profondeur. Dans chaque fente posée sur une tranche de bacon, littéralement légèrement une tache de gruau d'une gousse d'ail râpée. Poivrer avec un mélange de poivrons moulus, saler, si nécessaire, et envelopper chaque pomme de terre - "hérisson" - dans la feuille. Maintenant, il n'est pas terrible de mettre les pommes de terre directement sur le gril dans un four chauffé. Cuire au four 15 minutes, en tapotant doucement, de sorte que chaque pomme de terre soit dans une tasse de papier d'aluminium, et sur la table, nous servons des pommes de terre en papillote , ou servir séparément. Nous mangeons avec des légumes verts et de la sauce.