Comme il n'est pas facile d'obtenir des crevettes fraîches dans notre région, il est nécessaire d'apprendre à travailler avec ce que presque tous les supermarchés offrent: des crustacés congelés en coquilles et sans. Dans les recommandations ci-dessous, nous allons discuter de tous les aspects de la façon de cuisiner correctement les crevettes congelées surgelées pour toutes les occasions.
Comment faire cuire des crevettes non épluchées?
En vente, vous pouvez trouver à la fois des crustacés déjà cuits et même crus. Pour distinguer la première de la deuxième couleur aidera: les crustacés pratiquement prêts-à-manger ne sont pas verts, mais rose. Si vous avez acheté des crevettes précuites, la cuisson se résume généralement à un simple chauffage: sans décongeler les crevettes, les jeter dans l'eau bouillante pendant une minute.
Crustacés crus sont préparés un peu plus longtemps, mais clairement pas un peu plus difficile. Encore une fois, avant de cuire des crevettes décortiquées et congelées, il n'est pas nécessaire de décongeler les habitants marins. Dans une grande casserole, porter à ébullition quelques litres d'eau. Jetez une cuillère à soupe avec un verre de sel et envoyez des crevettes. Cuire les crustacés une minute et demie à deux minutes, puis briller avec de l'eau glacée. La dernière réception aidera à séparer facilement la viande des coquilles, ainsi qu'à arrêter le processus de cuisson, de sorte que les crevettes ne se transformeront pas en caoutchouc.
Si au lieu de la petite crevette standard, vous préférez une grande redevance, alors le temps de cuisson devrait être étiré à 6-7 minutes.
Comment cuire les crevettes dans une multivariée?
Préchauffez l'huile dans le bol de l'appareil en utilisant le mode "Friture". Mettre dans l'huile préchauffée crevettes non décongelées, directement dans le glaçage. Lorsque tout le glaçage est fondu et que l'eau recouvre les crustacés des deux tiers, surveillez le processus de près: dès que le liquide bout, les crevettes sont prêtes à être extraites dans votre assiette.
Comment faire bouillir les crevettes pelées congelées à la bière?
Ingrédients
- oignon - 75 g;
- tête d'ail;
- clous de girofle - 5 boutons;
- feuilles de laurier - 3 pièces;
- graines de coriandre - 1 c. cuillère;
- Graines de moutarde - 4 c.
- graines d'aneth - 2 c.
- citron - 1 pièce;
- sauce chaude - 35 ml;
- Crevettes - 750 g.
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer 2 litres d'eau et déposez-y toutes les épices, ainsi que les oignons à l'ail. Laisser cuire le bouillon pendant 20 minutes, verser la sauce piquante, le jus de citron et les crevettes. Après 2-3 minutes, égoutter le bouillon et couvrir les crustacés avec de l'eau glacée.