Badyan - une épice populaire de la cuisine chinoise, qui est le plus important dans l'assaisonnement bien connu de 5 épices. C'est un petit arbre fruitier, comme des astérisques. Il est utilisé dans la fabrication de divers produits de confiserie, et non seulement améliore le goût et donne un arôme inhabituel de cuisson, mais empêche également l'adoucissement, préserve la couleur naturelle. C'est-à-dire qu'il sert d'excellent conservateur, ce qui permet d'augmenter la durée de conservation des produits. Comme un assaisonnement, le tubby est incroyablement adapté aux plats de viande et de poisson, en leur donnant une touche de piquant. Il y a d'autres noms de cet assaisonnement - chinois, sibérien, étoile, bateau ou anis indien.
Application de badjan en cuisine
Ces astérisques sont largement utilisés pour la fabrication de divers thés et compotes, plats sucrés et sauces. En outre, il est ajouté aux biscuits et aux produits de la pâte, utilisés dans la préparation de la confiture de groseilles, de cerises, de pommes, de poires ou de prunes. Il améliore son goût, améliore l'arôme et aide à préserver la couleur naturelle et la qualité de la confiture. Merci à l'ajout de la confiture de Badian n'est pas confite pendant 3 ans. En outre, il est parfaitement adapté pour donner des arômes et des goûts inhabituels et originaux à divers puddings, mousses, gelées. L'assaisonnement de pâtes de caillé donne une saveur raffinée et délicate. Un autre badon est ajouté et lors de la préparation de la sauce et des sauces pour les plats de légumes et de riz.
Recette de boisson de badjan
La boisson, faite à partir de badjan, désaltère parfaitement la soif, particulièrement en saison chaude, et en hiver favorise l'augmentation de l'immunité. Il est préparé très facilement, voyez par vous-même!
Ingrédients
- eau filtrée - 1 article;
- miel - au goût;
- Badonia - 5 pièces
Préparation
Ainsi, l'eau filtrée est bouillie, versé dans un verre, nous jetons les étoiles de Badyan, couvrir le haut avec un couvercle et
Qu'est-ce que badonia en cuisine?
Les insignes sont écrasés immédiatement avant utilisation et ajoutés à la pâte immédiatement avant la cuisson. Rappelez-vous qu'une surabondance de cette épice peut donner au plat un goût amer et même le gâter. Gardez-le mieux dans un endroit sombre et sec dans un récipient en verre. En raison du fait qu'il est largement utilisé dans la cuisine, et en même temps, il a des propriétés médicinales inestimables, il est certainement digne de prendre une place honorable sur votre table.