Le manque de temps n'est pas une excuse dans le cas où vous voulez commencer à faire des gâteaux faits maison, car avec les recettes suivantes pour pétrir et affiner le test ne prendra pas plus d'une demi-heure et la hâte n'affectera pas le résultat final.
Pâte à levure rapide pour tartes
Si vous travaillez avec de la levure, économiser du temps ne vous fera pas du bien, sinon, la levure n'a pas le temps de commencer votre vie avant de commencer à cuire, donc le temps minimum pour mûrir le test varie en une demi-heure.
Ingrédients
- huile végétale - 30 ml;
- sucre cristallisé - 25 g;
- eau 240 ml;
- levure - 7 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 285 g.
Préparation
Avant de faire une pâte à pâte rapide, adoucissez l'eau tiède et diluez la levure sèche. Verser la solution de levure dans le trou, faite au centre du tamis de farine tamisée, y ajouter également de l'huile, des oeufs et une bonne pincée de sel (si vous préparez des tartes avec une farce salée). Après avoir mélangé la pâte, laissez-la au chaud pendant environ 20 minutes. Ensuite, former les galettes, les laisser reposer encore 10 minutes et les envoyer au four.
Pâte rapide pour les tartes frites
Au cœur de ce test, il n'y a pas de levure, il est préparé sur soda, et donc une longue période d'épreuvage n'est pas nécessaire: 15-20 minutes dans un endroit frais et vous pouvez procéder à la formation.
Ingrédients
Préparation
Passer la farine à travers un tamis, la saler si vous faites des tartes avec une farce salée et faire un "puits" au centre. Fouetter les œufs de façon à briser l'intégrité du jaune, ajouter le yogourt, remuer à nouveau et verser le beurre fondu mais refroidi. Mettez dans le soda et mélangez la pâte. Mettez la boule dans le frigo pendant la préparation du remplissage.
Pâte rapide pour les galettes de lait
On sait que la pâte la plus fragile est toujours obtenue à partir de produits laitiers. Vous pouvez vérifier cela en appliquant la recette suivante pour les tartes croustillantes et fondantes sur la pâte à lait.
Ingrédients
- lait - 480 ml;
- huile végétale - 35 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 890 g.
Préparation
Passez la farine à travers un tamis, associez-la avec du soda et ajoutez une cuillère à café de sel ou de sucre, en fonction de quelles tartes avec quelle farce vous avez l'intention de cuisiner. Verser le lait froid dans la farine et mélanger la pâte. Dès que la pâte devient élastique, mettez-la au frais pendant 15 minutes, puis faites des tartes.
La pâte de lait ne monte pas trop après la torréfaction, et est donc idéale pour ceux qui préfèrent les tartes sur une base fine et croustillante avec un remplissage maximum.
Pâte rapide sur le kéfir pour les tartes
Pâte sur le yaourt peut devenir dur et collant après la cuisson, et donc il ya des tartes préfabriquées sont mieux que chaud et ne pas laisser reposer, alors il sera possible de découvrir tous les délices de la recette suivante.
Ingrédients
- kéfir - 65 ml;
- crème sure - 40 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 175 g;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélanger le yogourt avec de la crème sure et les battre au mélange d'œufs et de lait aigre, saler, ajouter de la soude et, en versant progressivement la farine, mélanger une pâte lisse et lymphatique. Avant de former, une pâte à pâtisserie rapide doit être maintenue au frais pendant au moins 10 minutes, mais elle est parfaitement stockée et devient plus souple et élastique avec le temps. Ayant formé des tartes, vous pouvez les faire frire ou cuire au four, mais gardez à l'esprit que la pâte n'est pas capable de retenir l'humidité. Les fruits frais et la confiture sont donc remplacés par des légumes, de la viande hachée et du fromage cottage.