Pâques est la première fête du ventre après le Carême, par conséquent, la table de Pâques devrait être appropriée - satisfaisante et variée. Les éléments auto-indispensables du menu des fêtes devraient être des gâteaux traditionnels, des œufs et des oeufs de Pâques, mais limiter les plats standards est trop ennuyeux pour un vrai cuisinier, nous devons donc gérer ce qu'ils mangent pour Pâques et comment le cuisiner.
Salades pour Pâques
Il est plus logique de commencer à faire un menu avec des entrées froides, à savoir avec des salades. Nous apportons à votre attention la salade la plus appétissante et élégante pour le dîner de fête - la salade "Nid de tétras".
Ingrédients
- poitrine de poulet - 250 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- pommes de terre - 250 g;
- oignons - 50 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- mayonnaise, huile végétale - au goût;
- verts - pour la décoration;
- oeufs de caille - 3 pcs.
Préparation
La poitrine de poulet est retirée de l'os et séparée de la peau, lavée, débarrassée de l'excès de graisse et de film, puis bouillie dans de l'eau salée.
Pendant que le poulet est brassé, nous préparons les ingrédients restants: nous préparons les œufs durs et coupés, coupons les oignons en cubes et versons de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes pour le rendre plus doux et débarrasser de l'amertume. Ma pomme de terre et propre, puis le frotter avec une fine paille, qui devrait être frit dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce que doré.
Une fois que le poulet est prêt - nous le démontons en fibres avec une fourchette et un couteau, puis mélangez tous les ingrédients (sauf les pommes de terre) dans un grand bol et assaisonnez avec de la mayonnaise. Afin de faire de la salade le nid de tétras des bois le plus authentique, nous étalons la tranche de pomme de terre autour du périmètre, remplissons le milieu de la salade de légumes hachés et y déposons quelques œufs de caille.
Menu à Pâques: Plats principaux
On croit généralement que la cuisson du plat principal prend le plus de temps et d'énergie, mais nous pouvons dissiper ce mythe en vous proposant de préparer une "Julienne au poulet" simple et pratique dans les pots.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 150 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- crème - 300 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Filet de poulet bouillir jusqu'à cuisson dans de l'eau salée. Les oignons et les champignons finement mijotés et passer sur l'huile végétale jusqu'à ce que les champignons abandonnent tout le liquide. Lorsque le filet de poulet est prêt, il doit également être écrasé et ajouté au pansement.
Dans une poêle à frire séparée, faire dorer légèrement la farine, ajouter la crème et mélanger la future sauce jusqu'à consistance lisse. Laisser épaissir 5-7 minutes, sans oublier de saler et poivrer.
Nous mettons le poulet et les champignons dans des pots en argile, versez la sauce crémeuse et saupoudrez de fromage râpé. Nous préparons le "Julien" à 180 degrés, jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée (nous ne fermons pas la couverture du pot!).
Tartes pour Pâques
Les produits faits de pâte et de tartes pour Pâques ont toujours été appréciés plus que les autres, et comme la préparation de Pâques prend toujours beaucoup de temps, nous essayerons de faciliter votre travail en vous proposant une tarte copieuse et savoureuse avec des cerises en dessert.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- cerise - 200 g.
Pour la crème:
- crème sure - 200 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- sucre - 100 g.
Préparation
Fariner la farine avec un beurre ramolli, ajouter les oeufs battus, la poudre à pâte et pétrir la pâte pour la base. Forme pour l'huile de cuisson, les mains répartissent uniformément la pâte sur la surface. Nous remplissons la base avec des cerises sans fosses. Dans un autre bol, battre la crème de crème sure, le sucre et l'extrait de vanille, remplir de farce aux baies et mettre la tarte cuite à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. De tels plats délicieux et rapides peuvent être préparés pour Pâques. Bon appétit!