Nous allons révéler les principales caractéristiques de la préparation de l'oseille avec et sans sel, ainsi que parler du stockage des feuilles dans le congélateur.
Comment se procurer l'oseille pour l'hiver dans un congélateur pour soupe ou tartes?
Avec une bonne congélation, plus de vitamines sont conservées qu'avec d'autres méthodes de stockage du produit.
Et se procurer l'oseille de cette manière est très simple. Lavez soigneusement les feuilles et placez-les sur une serviette de cuisine sèche pour qu'elles soient bonnes, c'est-à-dire complètement desséchées. Maintenant, vous pouvez couper l'oseille un peu, comme vous le faites habituellement avant de l'ajouter à un plat, et l'arranger par des sachets, que vous en retirerez un par un au besoin. Ne pas décongeler les feuilles avant la cuisson. Il suffit de retirer le sachet en portions du congélateur, d'envoyer le contenu directement congelé dans une casserole avec un plat, porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes.
Comment se procurer l'oseille pour l'hiver sans sel?
Ingrédients
- feuilles d'oseille;
- eau filtrée.
Préparation
Sorrel grattez soigneusement, coupez au hasard, verser de l'eau glacée pendant un quart d'heure, de sorte que la poussière fine et la poussière partent.
Les banques et les couvercles doivent être stérilisés à l'avance.
Portions déplacer l'oseille dans une passoire, rincer, laisser égoutter et distribuer aux banques, serrer fermement vers le haut. Remplir avec de l'eau et un bouchon avec un bouchon. Conservez l'oseille dans un endroit frais et sec.
Comment préparer l'oseille pour l'hiver dans les banques?
Ingrédients
- oseille fraîche - 565 g;
- l'eau;
- sel.
Préparation
Les feuilles se lavent bien de la poussière et de la saleté, trempant dans un grand volume d'eau pendant une heure. Puis rincer à nouveau, étendre sur une serviette et sécher. Maintenant, broyez-les et envoyez-les dans un bol profond.
Les banques stérilisent avec des couvercles. Maintenant, distribuez un peu de verdure dans les plats préparés, saupoudrer de sel, verser de l'eau bouillie froide, éperonner le tolik. Ensuite, étalez les feuilles, salez et versez dans l'eau. Lorsque les boîtes sont bien remplies, enroulez-les avec des couvercles et rangez-les dans un endroit frais. Une telle billette est utilisée en hiver pour la préparation de soupe parfumée et copieuse ou bortsch .
Comment préparer l'oseille pour l'hiver avec la rhubarbe et les épinards?
Ingrédients
- jeunes feuilles fraîches d'oseille;
- tiges de rhubarbe;
- feuilles d'épinards frais.
Préparation
Tous les composants peuvent être pris dans des proportions égales. Coupez la portion de rhubarbe, les feuilles d'oseille et les épinards - vous pouvez individuellement, ou vous pouvez tous ensemble. Pliez dans un sac, sans attacher, et envoyez pendant une minute dans le four à micro-ondes pour une puissance de 600 watts. Le volume va diminuer de trois fois. S'il n'y a pas de micro-ondes, blanchissez les feuilles pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Refroidir et distribuer en petites portions. Donnez les bracelets préparés complètement refroidir et envoyer en toute sécurité au congélateur.
En hiver, enlevez un renfort et, après avoir retiré l'emballage, directement congelé, jetez le mélange dans une casserole dans laquelle les légumes pour la soupe aux choux sont déjà prêts! Faites bouillir le plat et vous pouvez traiter en toute sécurité vos proches avec un plat parfumé étonnant. De telles circonvolutions occupent peu de place, ne prennent pas le temps pendant la préparation et la préparation.
Comment préparer des feuilles entières d'oseille pour l'hiver?
Pour garder les feuilles dans leur forme originale, utilisez un tonneau en bois. Oseiller soigneusement rincer, égoutter et, en versant un peu de sel, étendre dans des couches de récipient presque vers le haut. D'en haut, mettez un joug lourd. Le salage donnera un léger rétrécissement, il sera donc nécessaire de signaler de nouvelles couches de légumes verts chaque jour pendant une semaine au remplissage du récipient dans un tonneau.
Avant de préparer le plat, laver les feuilles, les couper et les mettre dans un plat. De cette façon est effectuée l'oseille de décapage, si vous avez une récolte intelligente de légumes frais, et vous avez besoin d'un récipient spécial pour le salage et un endroit approprié pour le stockage.