La rhubarbe est une plante vivace qui a une riche composition en vitamines et beaucoup d'éléments nutritifs. La tige de cette plante est utilisée dans la préparation de nombreux plats intéressants et utiles, et ses feuilles et racines non comestibles sont utilisées en médecine. La rhubarbe est une plante précoce, ses propriétés bénéfiques sont très précieuses pour l'organisme, surtout au début du printemps après une longue période hivernale. Considérons plus en détail les propriétés utiles et les contre-indications à la rhubarbe pour le corps humain.
L'utilisation de la rhubarbe pour le corps
Depuis l'antiquité, la rhubarbe est utilisée en Chine comme fébrifuge. La tige de cette plante contient de l'acide citrique, malique et oxalique-succinique. Il se compose de carotène, de calcium, de fer, de phosphore et d'autres minéraux et vitamines nécessaires pour le corps. Dans la rhubarbe, il y a une substance appelée chrysarobine, qui aide à lutter contre le psoriasis. Au total, cent grammes de cette plante contient une norme quotidienne de vitamine K, et une faible teneur calorique (seulement 16 kcal) permet de l'inclure dans un régime alimentaire.
L'utilisation de la rhubarbe a été prouvée à plusieurs reprises, elle est activement utilisée à la fois en médecine et en cuisine. La racine de cette plante a longtemps été acceptée comme un bon laxatif. Une tige de rhubarbe est recommandée pour une utilisation dans les troubles du tractus gastro-intestinal et du système digestif. Cette plante est utilisée comme agent cholérétique, anti-inflammatoire et antimicrobien. L'utilisation régulière de la rhubarbe renforce le système immunitaire du corps, aide dans le traitement de l'anémie, de la sclérose, de la tuberculose et des maladies du foie.
Application de la rhubarbe
Sur la base de la rhubarbe, des préparations médicales sont faites. Dans la pharmacie, vous pouvez acheter cette plante sous la forme de poudre, de comprimés ou de teintures.
Cette plante est utilisée pour faire un grand nombre de plats intéressants et savoureux. De la tige de rhubarbe ils font une farce pour les tartes, il est ajouté aux salades, à partir de cela les compotes, les confitures et les confitures sont cuites. L'avantage de la compote de rhubarbe est que cette boisson se comporte remarquablement bien. La confiture de cette plante a un goût agréable de pomme avec une légère acidité. Les avantages et les inconvénients de la confiture de rhubarbe sont dus aux propriétés des produits originaux. Préparer à partir des tiges de la plante avec l'ajout de sucre.
En Europe, la rhubarbe est souvent utilisée comme une épice parfumée, en la combinant principalement avec des plats de poisson. La tige de cette plante peut être consommée à la fois crue et cuite, avec des feuilles de rhubarbe pour les aliments non utilisés, car ils contiennent un niveau élevé d'acide oxalique, et ils ont une certaine toxicité. Les tiges de la plante peuvent être conservées dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant une semaine. Pour créer un stock de rhubarbe plus longtemps, la tige tranchée et pré-séchée peut être placée dans le congélateur pendant tout l'hiver.
Le mal de la rhubarbe
Pour le corps humain, la rhubarbe peut être non seulement utile, mais nuisible. Pour utiliser cette plante est mieux dans une quantité limitée, car la tige contient de l'acide oxalique, qui a un effet néfaste sur le corps. Si la température du corps augmente, la rhubarbe est complètement retirée de l' alimentation . Cette plante ne doit pas être utilisée pendant la grossesse, ainsi que les personnes souffrant de diabète, la goutte, la péritonite, les rhumatismes, l'inflammation de la vessie, des saignements dans les intestins et l'estomac, les hémorroïdes et les calculs rénaux. Dans ces cas, les dommages causés par la rhubarbe seront beaucoup plus que bénéfiques. Pour éviter l'apparition d'effets secondaires, il vaut mieux abandonner son utilisation.