Il y a plusieurs façons de mariner le chou, mais il y a aussi beaucoup de sortes de choux. Nous allons vous dire comment en décorer certains.
Comment mariner le chou avec des morceaux de betterave?
Ingrédients
- chou - 3 kg;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- ail - 7 denticules;
- eau - 1 l;
- vinaigre 6% - 150 g;
- huile végétale - 100 g;
- sucre - 160 g;
- sel - 60 g;
- poivre.
Préparation
Côtelette de chou blanc ordinaire en gros morceaux ou carrés, carottes et betteraves coupées en tranches. Pliez-les dans un bol et mélangez. Ensuite, verser l'eau dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients restants et laisser cuire 2-3 minutes. Marinade légèrement refroidie versez le chou et réglez l'oppression. Après refroidissement, déplacez-le au réfrigérateur pendant 24 heures.
Comment mariner un chou rouge instantané?
Ingrédients
- chou rouge - 1,5 kg;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- sel - 30 g;
- eau - 0,5 l;
- sucre - 50 g;
- coriandre de grain - ½ st. cuillères;
- cumin - ½ c. cuillères;
- pois au poivre noir - ½ c. cuillères;
- vinaigre de cidre de pomme - 150 g;
- feuille de laurier.
Préparation
Shred chou, et depuis chou rouge est beaucoup plus rugueux que le blanc, il devrait être déchiqueté très mince. Côtelette d'ail ou presser dans le chou, y râper aussi des carottes étroites et mélanger le tout avec du sel. Tous les autres ingrédients sauf le vinaigre, mélanger et faire bouillir pendant 3 minutes, puis compléter le vinaigre et ajouter à travers le tamis dans le chou. Couvrir et après refroidissement, l'envoyer au réfrigérateur.
Comment mariner le chou-fleur dans la sauce soja?
Ingrédients
- chou-fleur - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- assaisonnement pour les carottes en coréen - 1 cuillère à café;
- eau - 1 l;
- sucre - 160 g;
- sel - 15 g;
- sauce soja - 150 ml;
- vinaigre 9% - ½ tasse;
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- huile végétale - 50 g.
Préparation
Sur l'inflorescence, désassemblez le chou et remplissez-le d'eau froide, salée (mais avec modération) et laissez-le pendant 1,5 heure. Frotter la carotte dans un bol, presser l'ail, décaler le chou et remuer. Tout le reste dans une casserole et faites cuire pendant cinq minutes, puis encore bouillir la marinade versez le chou avec les carottes et la couverture. Une fois qu'il a refroidi, mettez-le au réfrigérateur pour la nuit. Et demain tu peux essayer.
Comment mariner le chou marin à la maison?
Ingrédients
- chou frisé congelé - 400 g;
- arc - une tête;
- clous de girofle - 3 boutons;
- sucre - 30 g;
- sel - 30 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- vinaigre - 50 g;
- poivre;
- eau - 1 litre.
Préparation
Chou directement dans la forme congelée versez de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes, après un bon rinçage, sachant qu'il peut rester des particules de la mer, ne soyez pas paresseux pour bien rincer sous l'eau thermale. Ensuite, remplir à nouveau, mais maintenant chaud (environ 50 degrés) avec de l'eau et cuire à nouveau pendant 20 minutes sur un grand feu, l'eau devrait bouillir fortement. Et encore une fois, rincer abondamment à l'eau tiède et laisser mijoter pendant les mêmes 20 minutes, en remplissant l'eau chaude avec 50 degrés. Tous ces lavages et changements d'eau sont nécessaires afin d'éliminer toutes les odeurs désagréables de la mer
Maintenant, passez à la marinade. Dans une petite casserole verser l'eau et toutes les épices sauf le vinaigre, puis cuire environ cinq minutes et mettre au frais. Les oignons coupés en demi-anneaux et ajouter au chou bien mélangé, et quand la marinade refroidit, ajouter le vinaigre et le chou. Après environ dix heures, le chou sera prêt.
La recette n'est pas stricte, les assaisonnements peuvent être enlevés et ajoutés aux autres, et, en changeant les proportions de sucre et de vinaigre, venez à votre recette maison.