Les mélanges congelés de fruits de mer sont la seule alternative pour les plats des habitants marins à ceux d'entre nous qui n'ont pas eu la chance de vivre au large des côtes. Ces cocktails de mer peuvent être utilisés pour cuisiner des plats chauds, des collations et, bien sûr, des soupes. Les recettes de ce dernier nous allons examiner plus en détail.
Soupe à la crème de cocktail de mer
Superbe soupe d'un cocktail de mer avec de la crème deviendra un ornement non seulement d'une table occasionnelle, mais aussi tout à fait approprié pour classer lors d'un dîner. Un plat simple mais extrêmement parfumé ne laissera personne indifférent.
Ingrédients
- cocktail de mer - 500 g;
- beurre - 2 c. cuillères;
- céleri - 2 tiges;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- farine - ¼ st.
- lait - 2 articles;
- crème - 2 articles;
- bouillon de poulet - ½ article;
- Thym séché - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, muscade - au goût.
Préparation
Dans une casserole profonde et épaisse dans le beurre, faire frire le cocktail de mer jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous déplaçons les fruits de mer dans une autre assiette.
Sur le reste du beurre dans la casserole faire sauter le céleri tranché, le poivre et les oignons. Dès que les légumes sont tendres - versez la farine, mélangez et ajoutez les autres ingrédients. Nous gardons la soupe à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez le cocktail de mer, faites cuire encore 2 minutes et retirez la soupe de la plaque.
La recette de la soupe du cocktail de la mer
Soupe thaïlandaise que les stands auront à goûter les amateurs de plats orientaux aigre-doux. Ajuster le piquant du plat peut être à votre goût: ceux qui aiment plus brusquement peuvent ajouter un chili entier avec des graines à la soupe, tandis que le reste est conseillé de pré-nettoyer la gousse.
Ingrédients
- poivron - 2 g;
- piment - 1 pc.
- ail - 4 gousses;
- sauce soja - 50 ml;
- citron vert - 1 pièce;
- riz à grains longs - 100 g;
- persil - 1 bouquet;
- cocktail de mer - 350 g;
- tomate - 1 pièce;
- sel - au goût.
Préparation
Ail finement haché et mis dans une casserole avec un litre d'eau, ajouter le sel. Nous maintenons la base de la soupe enflammée jusqu'à ce que l'eau bout, dès que cela arrive - ajoutez le riz et faites-le cuire pendant 5-7 minutes.
Maintenant c'est le tour du cocktail de la mer, il suffit de faire bouillir 2-3 minutes, après quoi vous pouvez ajouter du jus de lime et des lanières de piment.
Maintenant, la soupe doit être assaisonnée de poivre parfumé et de persil, ajouter des cubes de tomates et cuire la soupe pendant 3 minutes de plus.
La soupe est servie dans des pialas profonds, saupoudrés de feuilles de persil et d'une petite quantité de piment.
Soupe aux fruits de mer "Cocktail de mer"
Une excellente option pour le dîner est la soupe "Cocktail de mer", la nourriture légère parfaitement rassasiée sans sensation de suralimentation, et est préparée très rapidement.
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- céleri - 1 tige;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- tomates dans son propre jus - 1 pot;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- origan, thym - 1 cuillère à café;
- fenouil - 1 oignon;
- pommes de terre - 1 pc.
- cocktail de mer - 300 g.
Préparation
Les oignons, le céleri et les poivrons sont hachés finement et frits 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le fenouil et poursuivre la torréfaction pendant encore 5 minutes. Ajouter les légumes aux légumes, les tomates en dés, le sel et le poivre. Remplissez le mélange avec de l'eau, maintenez le feu pendant 30 minutes, puis posez les cubes de pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Dans les 3-4 dernières minutes de cuisson, nous ajoutons un cocktail de mer aux légumes, assaisonnez le plat et laissez reposer pendant 10-15 minutes.
Le plat prêt est versé sur des assiettes et servi avec de la verdure et du citron.
Soupe "cocktail de mer" selon cette recette peut être préparé dans un multivark, toutes les opérations de cuisson sont effectuées dans le même ordre, en utilisant le mode "cuisson" au cours des étapes de friture, et "soupe" pendant la cuisson.