Le pâté préparé à partir de la dinde est très utile et particulièrement efficace sont les variantes qui sont faites avec l'ajout d'herbes aromatiques: romarin, marjolaine, coriandre, thym, etc. Il est généralement servi sur une table avec une tranche de pain frais ou un grille-pain. Nous vous suggérons d'apprendre plus en détail comment préparer un pâté de dinde délicieux et tendre.
La recette du pâté de dinde
Ingrédients
- filet de dinde - 400 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pain blanc - 3 tranches;
- crème - 100 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- câpres - 1 cuillère à café;
- épices;
- courgettes - 0,5 pcs.
Préparation
Ainsi, pour la préparation du pâté, la viande de dinde est rincée à fond à l'eau froide, séchée et coupée en petits cubes. Ensuite, ajoutez finement haché finement, mettez du sel, du poivre au goût, mélangez et retirez pendant 10 minutes au congélateur. Et à ce moment-là, nous coupons les croûtes du pain, les écrasons avec des cubes, le remplissons de crème et mettons de côté pendant un moment.
Le persil, la courgette et les câpres sont lavés, traités et finement broyés. La viande broyer dans un hachoir à viande à l'état de purée homogène, ajouter progressivement les oeufs, le pain trempé, les câpres et les courgettes. Mélangeur complètement fouetté, salé au goût et mis sous forme graissée. Couvrez-le sur le dessus avec un couvercle et faites cuire pendant 60 minutes à 200 degrés.
Pâté de dinde à la roquette
Ingrédients
- poitrine de dinde fumée - 200 g;
- jambon de porc - 30 g;
- jus d'orange - 2 c. cuillères;
- fromage cottage gras - 100 g;
- crème - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- thym - 1 branche;
- roquette - 1 bouquet;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- zeste de citron - au goût;
- épices.
Préparation
Avec la dinde et le jambon, enlever toute la graisse, couper la viande en cubes et la mettre dans une casserole avec le fromage cottage. Remplir de jus d'orange et fouetter avec un batteur jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. Le thym est lavé, secoué par les feuilles et broyé avec le zeste de citron. Fouetter la crème dans une mousse épaisse et mettre avec les légumes verts dans une viande "purée de pommes de terre".
Ajouter le sel au goût, ajouter le poivre et retirer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur. Rukkola a lavé avec une serviette en papier et l'a mis sur des assiettes. Le jus de citron est mélangé avec du vinaigre et de l'huile d'olive, versez la salade avec cette sauce, étalez le pâté prêt à l'emploi et servez le plat sur la table.
Une recette de pâté de foie de dinde
Ingrédients
- foie de dinde - 300 g;
- coeur de dinde - 200 g;
- ampoule - 2 pièces;
- beurre - 300 g;
- romarin - 3 branches;
- épices;
- cognac - 30 ml;
- baies canneberges - pour la décoration;
- épices.
Préparation
Au cœur de la dinde bouillie, ragoût de foie avec oignon haché et branches de romarin sur le beurre jusqu'à prêt. Puis versez délicatement le cognac, ajoutez le sel et le poivron. Ensuite, broyer toute la masse avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène. Nous étalons le pâté sur les moules et mettons de côté pour le moment.
Et à ce moment-là nous avons fondu jusqu'à ce que tout le reste d'huile, jetez quelques feuilles de romarin et un poivre rose. Tous mélangés et versé une huile parfumée avec toute la surface du pâté. Nous décorons le pâté du foie de la dinde avec des baies d'airelles, nous le refroidissons et le servons sur la table sur n'importe quel pain.
Pâté de dinde
Ingrédients
- dinde - 500 g;
- bacon - 150 g;
- épices;
- coriandre, basilic - au goût;
- Beurre - 3 c. cuillères
Préparation
Ainsi, la viande de dinde est transformée et frite dans du beurre crème avec du bacon, de l'ail, du sel et du poivre. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Puis broyer tout le contenu de la poêle dans le mélangeur avec les verts. La masse résultante est mise dans un plat allant au four, recouverte de papier d'aluminium, ajouter un peu de beurre et cuire au four pendant environ une heure.