Le ragou peut aussi devenir un plat d'été si vous préparez des légumes de saison. Une des options pour un copieux chaud en été peut être un ragoût de courgettes, dont nous avons décidé de consacrer la préparation.
Comment faire cuire le ragoût avec de la viande hachée et de la courgette?
Ingrédients
- huile d'olive - 15 ml;
- oignon - 90 g;
- ciboulette à l'ail - 3 pcs.
- pomme - 90 g;
- carottes - 110 g;
- dinde hachée - 900 g;
- courgettes - 360 g;
- Sauge séchée, cannelle, muscade, piment séché - 1 cuillère à café chacun;
- tomates - 460 g.
Préparation
Préchauffer l'huile d'olive dans le brasier, en économisant les oignons. Ajoutez des morceaux d'oignons et, après 30 secondes, ajoutez la carotte râpée et la pomme grillées. Assaisonnez le contenu du brasero avec du muscat, de la sauge, de la cannelle, du piment et une pincée généreuse de sel marin. Simultanément, ajouter les cubes coupés en dés avec la farce de dinde, et après quelques minutes, verser toutes les tomates en purée et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Si vous ne savez pas comment faire cuire un ragoût de courgette dans un multivarquet, alors rien ne peut être plus simple. Faites frire tous les légumes avec la dinde jusqu'à ce que la viande soit saisie, versez les tomates hachées et réglez le régime "Trempe" pendant une demi-heure.
Comment délicieux pour cuisiner un ragoût de courgettes et de pommes de terre?
Ingrédients
- aubergine - 75 g;
- courgettes - 130 g;
- oignon - 65 g;
- poivron - 120 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- bouillon de poulet - 540 ml;
- Tubercules de pomme de terre - 110 g;
- tomates dans son propre jus - 370 g;
- Basilic séché, piment, cumin, origan - 1 cuillère à café chacun;
- maïs en conserve et haricots verts - 160 g.
Préparation
En hachant au hasard tous les légumes, mettez-les dans un brasero et faites dorer à feu vif. Mettez dans les herbes et les épices, ajoutez les légumineuses, versez toutes les tomates et un verre d'eau. Couvrir le récipient de ragoût avec un ragoût et faire cuire à feu moyen pendant 35-40 minutes.
Comment faire cuire un ragoût de courgettes et d'aubergines?
Ingrédients
- courgettes et aubergines - 240 g chacune;
- huile d'olive - 45 ml;
- poivron - 140 g;
- tomates - 750 g;
- la feuille de laurier;
- oignon - 85 g;
- thym - 4 branches;
- vinaigre de vin rouge - 15 ml.
Préparation
Faire frire l'aubergine avant de la blanchir, y ajouter les courgettes et les oignons, les cubes de poivron, le laurier et le thym. Verser le plat avec du vinaigre de vin, assaisonner de sel marin et ajouter les tomates épinglées. Une fois que la sauce tomate commence à bouillir, réduire le feu et cuire le ragoût pendant 20-25 minutes. Avant de servir, extraire le thym et le laurier du plat.