Comment faire cuire un rôti?

L'un des plats les plus simples de la tradition culinaire classique des pays de la CEI est le rôti. Une combinaison substantielle de pommes de terre et de viande, en règle générale, devient le plat principal, combinant la qualité de la première (beaucoup de sauce liquide) et la seconde (viande avec garniture). Résumer la recette générale n'est pas possible: le rôti de porc aux pommes de terre est préparé dans des dizaines d'options. Nous allons vous dire quelques-unes des options les plus populaires comment faire cuire un rôti.

Rôti classique

C'était cette recette qui a été citée dans les manuels de cuisine soviétiques classiques et les livres pour les jeunes femmes au foyer.

Ingrédients

Préparation

Salo est congelé et très finement haché. Faites fondre dans une poêle à frire, faites-y revenir de l'oignon haché avec de longues demi-rondelles. Lorsque l'oignon est doré, ajouter de la farine et un peu de bouillon. Dans une autre poêle sur l'huile, rôtir les morceaux de porc au rouge. Mettez les pommes de terre, la viande, l'oignon dans les tranches de sauce dans le chaudron. Remplissez le tout avec la tomate et le bouillon, poivrez, couvrez bien et envoyez languir dans le four chauffé pendant une heure. Ajouter le sel et l'ail, laisser refroidir dans le four. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure, du persil finement haché, servir des légumes marinés ou salés.

Approximativement nous préparons également le rôti d'un boeuf - la recette diffère légèrement. Tout est fait de la même manière, seulement dans le four, nous allons faire frire pendant 20-30 minutes de plus. Vous pouvez cependant modifier et obtenir une version plus intéressante.

Rôti d'été aux légumes

Ingrédients

Préparation

Nous cuisinons le rôti dans un pot de service. Oignons shinkuem minces anneaux de quart et passeruem à la transparence dans une petite quantité d'huile. Tous les légumes sont nettoyés et coupés en gros cubes. Aubergine 15 minutes trempées, lavées. Séparez légèrement les tranches de pommes de terre et les carottes. La viande doit également être frite, de sorte que la croûte «scelle» les sucs. Dans les pots, poser les couches d'oignon, de viande, de carottes, de pommes de terre, de courgettes, d'aubergines, de poivrons, de tomates. Solim et poivre, verser sur un peu de bouillon, bien couvert avec des couvercles et envoyé à un four chauffé pendant une heure et demie.

Poulet rôti dans un multivarquet - recette

Ingrédients

Préparation

Nous mettons le "friture" en mode et à demi gras rapidement les cuisses de poulet. Nous les mettons dans une assiette. Sur la deuxième moitié de la graisse, passons l'oignon, ajoutez de la farine et un peu d'eau (quelques cuillères à soupe). Changement également. Maintenant, mettez la moitié de l'oignon dans le récipient, les pommes de terre coupées en tranches, les carottes, la viande, les tomates et les oignons restants. Dans le mode "trempe", nous cuisinons le rôti pendant 40 minutes. Avant de servir, ajouter le sel et saupoudrer d'herbes.

Aubergines rôties dans une poêle à frire - recette

Ingrédients

Préparation

Nous coupons des longues bandes d'oignons, des aubergines - une grande paille, après quoi nous les trempons nécessairement dans de l'eau salée froide. Passeruem arc, ajouter les aubergines, enveloppant soigneusement les morceaux dans la farine. Nous cuisinons 10 minutes, en remuant constamment. Vous pouvez ajouter des graines de sésame, des noix, des légumes verts et de la sauce soja au moment de servir.