Le porc, frit dans une poêle à frire, peut faire partie de n'importe quel menu, un dîner décontracté ou un festin à l'occasion d'un jour férié. La viande appétissante est facilement transformée sous l'influence d'un assortiment d'herbes séchées et de suppléments comme les légumes et même les fruits. Dans les recettes suivantes, nous espérons ouvrir un nouveau regard sur les combinaisons habituelles.
Porc frit dans une poêle avec des morceaux d'oignon
Au lieu de la viande d'oignon zazharka habituelle dans cette recette va compléter les échalotes parfumées et douces, avec une légère sauce douceâtre à base de cidre.
Ingrédients
Pour la sauce:
- cidre de pêche - 745 ml;
- échalotes - 55 g;
- amidon - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents.
Pour le porc:
- porc (hacher sur l'os) - 4 pcs.
- romarin - 4 c. cuillères;
- dents d'ail - 5 pcs.
- brins de sauge - 3 morceaux;
- Beurre - 15 g.
Pour les oignons:
- échalotes - 4 pièces;
- Beurre - 15 g.
Préparation
Écrasez le romarin parfumé avec de la sauge et de l'ail, ajoutez du sel au mélange et hachez-y les morceaux de porc. Alors que le porc gagne en saveur, préparez une sauce simple en mélangeant du cidre de pêche avec de l'ail haché et de l'échalote hachée et en les laissant ensemble jusqu'à ébullition. Prendre quelques cuillères de la sauce finie, mélanger avec l'amidon et le retourner au poêle. Laisser cuire jusqu'à épaississement.
Séparément, à feu doux, caraméliser les rondelles d'oignon dans le beurre.
Faire chauffer l'huile restante et y faire revenir le porc. Ajouter l'oignon à la viande et ajouter toute la sauce.
Un tel porc frit dans une poêle à frire correspond parfaitement à une pomme de terre ou un plat d'accompagnement léger d'un mélange de salade.
Porc frit dans une poêle à frire avec des légumes - recette
Podcherevina est une section inconnue pour faire frire dans une casserole, mais dans les pays de l'Est cette pièce est très appréciée pour son gras et sa douceur. Préparer le porc dans une sauce soja simple avec de l'ail, et les légumes dans la composition du plat peuvent varier selon votre goût.
Ingrédients
- porc (sous-clave) - 265 g;
- oignon - 75 g;
- poivron - 85 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- sauce soja - 45 ml;
- une pincée de sucre.
Préparation
Commencez avec des légumes. Répartir l'oignon et le poivron dans des demi-anneaux, puis les conserver à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajouter l'ail et les lanières de sous-clave de porc dans la poêle. La sauce au porc frit dans une poêle à frire sera dans ce cas la plus simple. Il inclura dans sa composition une sauce soja et une petite quantité de sucre. Lorsque la viande sera prête, les restes de sauce de soja s'épaissiront.
Porc frit aux champignons dans une poêle à frire
Le porc croustillant à la panure, avec un goût simple mais complet de la sauce aux champignons à la base, sera le plat parfait pour tous les dîners quotidiens. Ce plat de viande est parfaitement combiné avec des plats d'accompagnement de légumes et de la purée de pommes de terre.
Ingrédients
- steaks de porc - 480 g;
- parmesan râpé - 85 g;
- copeaux de noix de coco - 95 g;
- une poignée de persil vert;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 45 g;
- champignons - 165 g;
- vinaigre balsamique - 55 ml;
- farine - 10 g;
- bouillon de légumes - 45 ml.
Préparation
Mélanger les copeaux de noix de coco avec le parmesan râpé - cette combinaison étrange sera juste notre chapelure pour la viande. Otbeyte de porc et bien sec, puis assaisonnez et trempez dans les oeufs fouettés avec les verts hachés. Laisser égoutter l'oeuf en excès et rouler la viande dans une chapelure de fromage et de noix de coco. Frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Maintenant à la sauce. Coupez les champignons et laissez-les sur l'huile restante, en attendant l'évasion et l'évaporation de toute l'humidité. Saupoudrer les champignons de farine, ajouter le bouillon, le vinaigre balsamique, et après le mélange, retirer tout du feu et verser les côtelettes prêtes-à-servir avec la sauce.