Les pleurotes (ou huîtres) sont des champignons qui poussent facilement dans des conditions artificielles. Ces champignons aux agréables propriétés odorantes et gustatives ont des propriétés très utiles: fibres, acides gras polyinsaturés, vitamines du groupe B (ainsi que C, E et D2), potassium, calcium, fer, phosphore, azote et iode.
La consommation régulière de nourriture dans la veseline favorise le nettoyage général et le rajeunissement du corps, la normalisation du cholestérol et de la pression artérielle. Oyster champignons empêchent le développement de maladies du tractus gastro-intestinal, allergique, le rhume et le cancer, ont des propriétés aphrodisiaques. En général, vous avez déjà réalisé que ces champignons sont une spécialité très utile, à partir de laquelle (ou avec laquelle) vous pouvez préparer une variété de plats utiles, savoureux et délicieux, y compris les salades. Lors de l'achat d'une cerise, faites attention au fait que les champignons n'étaient pas des bords «hirsutes» et qu'ils n'étaient pas mous.
Voici quelques recettes de salades à base de cerise.
Principes généraux dans la préparation de veshenok
Les pleurotes sont comestibles sous toutes les formes, y compris le fromage. L'utilisation d'un mélange d'huiles végétales avec des vinaigres naturels et / ou des jus de fruits acides comme vinaigrette pour une salade de hamsters a un effet de fermentation suffisant sur les champignons. Pour que les pleurotes (ainsi que les autres composants de la laitue) soient bien frappés, la salade préparée devrait être laissée au repos pendant un certain temps avant de servir. Si vous décidez de cuisiner, cuire ou cuire des pleurotes , le temps de cuisson ne dépasse pas 20 minutes.
Salade aux pleurotes, au poulet et au fromage
Ingrédients
- champignons d'huîtres frais - environ 400 g;
- oignon rouge - 1 pc.
- filet de poulet bouilli - environ 300 g;
- le fromage est dur - environ 150 g;
- poivron rouge - 1-2 pièces;
- les verts de persil;
- ail - 1 gousse.
pour le ravitaillement:
- huile végétale;
- jus de citron;
- vinaigre naturel.
Préparation
Nous coupons les huîtres pas trop finement, et l'oignon est coupé en rondelles, plié dans un récipient serré et rempli d'un pansement (mélange d'huile végétale avec du jus de citron et du vinaigre naturel dans le rapport 3: 2: 1). Remuez et laissez mariner pendant 20 minutes.
Filet de poulet bouilli coupé en petits morceaux, et les poivrons - pailles courtes. Pendant que nous sommes occupés avec ces manipulations, les champignons et les oignons font juste beaucoup d'argent.
Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier et mélangés. Avant de servir, laissez la salade reposer un peu plus.
Vous pouvez ajouter à cette salade et quelques autres ingrédients, par exemple, les pois verts en conserve, les jeunes olives (dénoyautées), les pommes de terre bouillies. Pour une telle salade, il est bon de présenter de la vodka, du kummel, du gin, des teintures amères, des vins légers.
Salade de pleurotes et oeufs de caille
Ingrédients
- pleurotes - environ 200-300 g;
- oignon - 1 pc.
- oeufs de caille - 12 pcs.
- riz bouilli - environ 300 g;
- poivron - 1-2 pièces;
- sauce soja;
- l'huile de sésame;
- la chaux (ou le citron);
- poivron rouge chaud;
- ail - 3 gousses;
- persil et coriandre.
Préparation
Les œufs de caille bouillir dur, refroidir et nettoyer la coquille.
Les pleurotes ne sont pas hachées finement, les rondelles d'oignon et le poivron - paille courte. La poêle à frire (idéalement wok) devrait être d'une taille telle que les aliments frits ne soient pas à l'étroit pour être rôtis et non cuits.
Champignons d'huîtres frits, oignons et poivrons dans une poêle chaude sur l'huile de sésame. La poêle à frire est souvent secouée, active
Salade nous servons immédiatement dans des assiettes. Le riz est mis en place à travers un anneau spécial - un cylindre plat, ensuite - un peu de mélange oignon-champignon. Pour chaque portion de 3-4 oeufs de caille - ils peuvent être coupés en deux et joliment disposés. Vous pouvez également utiliser des œufs de canard - puis 1 par portion.
Maintenant, habiller la sauce. Mélanger la sauce obtenue en faisant frire (à partir d'une poêle à frire) avec de la sauce de soja . Vous pouvez ajouter un peu de myrina (vin doux au riz). Versez ce mélange de bouteilles de riz - il est souhaitable de le rendre beau. Nous faisons de la verdure. Nous servons avec de la vodka au riz ou du vin de riz, des vins spéciaux forts, des teintures fortes.