Et savez-vous que les boulettes simples, à première vue, ne sont pas seulement de la pâte, mais aussi avec une variété de charges? Il est préférable de les servir séparément dans des assiettes portionnées, en versant de la soupe ou du bouillon. Nous allons vous dire quelques façons de cuisiner des boulettes.
Comment faire cuire des boulettes de pommes de terre?
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- farine - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- ampoule - 1 pièce;
- amidon de pomme de terre - 0,5 articles;
- oignon vert frais - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, écrasées en cubes et bouillies dans de l'eau salée. Ensuite, nous le refroidissons et le pétrissons avec un bâton jusqu'à ce qu'il soit uniforme. L'œuf est légèrement battu avec une fourchette et injecté dans une purée. Verser la farine, l'amidon de pomme de terre, bien mélanger et de la pâte résultante former une saucisse fine sur la table. Coupez-en des petits morceaux, roulez-les en boules et faites de petits trous dans chacune d'elles. Faire cuire les boulettes de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Après avoir flotté, nous les étalons sur une assiette plate et les servir avec un haché et frit dans l'huile d'oignon et les verts hachés.
Comment faire cuire les boulettes de pommes de terre avec de la viande?
Ingrédients
Pour le test:
- pommes de terre - 10 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- sel - 1 cuillère à café;
- farine - 3 c. cuillères;
- oeuf - 1 pc.
Pour le remplissage:
- ampoule - 1 pièce;
- Assaisonnement de légumes - 1 cuillère à café;
- épices;
- Pâte de porc - 500 g.
Pour le ravitaillement:
- ampoule - 1 pièce;
- aneth frais - pour la décoration;
- bacon salé - 70 g.
Préparation
Et maintenant, nous allons vous dire comment cuisiner des boulettes traditionnelles biélorusses.
La viande est transformée et coupée en petits morceaux. L'ampoule est nettoyée, coupée en morceaux et torsadée avec la viande à travers le hachoir à viande. Dans la farce qui en résulte, jetez les épices, assaisonnez et mélangez soigneusement la farce. Pour préparer la pâte, éplucher les pommes de terre et les frotter sur une râpe à melon avec l'oignon. Ensuite, pressez soigneusement le jus et transférez la masse dans un bol. Ajouter l'amidon, verser la farine, injecter l'œuf, saler et bien mélanger. Ensuite, divisez la pâte en morceaux, aplatissez-la en galettes, disposez la garniture au centre, joignez les bords et fixez la forme ronde sur les pièces. Après cela, abaissez délicatement les boulettes dans de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant.
En attendant, nous nettoyons l'oignon, le broyons et le faisons frire sur la graisse qui s'est formée de la graisse à la douceur. Nous étalons les boulettes sur un plat chaud, versons le mélange d'oignons et saupoudrons à volonté avec de l'aneth haché.
Comment faire cuire des boulettes pour la soupe de farine?
Ingrédients
- farine - 4 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- vache laitière - 2 c. cuillères;
- filtré à l'eau - si nécessaire;
- Beurre - 2 c. cuillères
Préparation
Lait versé dans un bol, entrer dans le jaune d'oeuf et le frotter avec une cuillère. Ensuite, ajoutez un repas tamisé, versez l'eau filtrée, salez au goût et jetez les épices. Après cela, nous introduisons dans le mélange fouetté séparément les protéines, mélangez, formez les boulettes et faites-les bouillir pendant plusieurs minutes dans un bouillon ou de l'eau salée. Nous servons un plat, après avoir posé sur une assiette chaude et arroser de la crème sure faible en gras ou du beurre fondu crémeux.
Comment faire cuire des boulettes?
Ingrédients
- légumes verts frais - au goût;
- épices;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- mangue - 4 c. cuillères
Préparation
Alors, battez l'oeuf avec un mélangeur, ajoutez légèrement le sel et versez lentement un mince filet sur la mangue. Nous mélangeons la masse avec une cuillère jusqu'à ce qu'une bouillie épaisse se forme. Les légumes frais sont rincés, hachés finement et jetés dans la pâte cuite. Nous le prenons avec une cuillère humide et l'abaissons doucement dans la soupe bouillie, en faisant bouillir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que toutes les boulettes apparaissent sur la surface.