"Qu'est-ce qui peut être cuit à partir de la brème?" - Beaucoup de femmes au foyer posent cette question quand ce merveilleux poisson leur tombe entre les mains. Sans doute tout le monde connaît le goût merveilleux de la brème fumée, mais vous pouvez faire cuire ce poisson dans le four et le faire cuire dans du papier aluminium. Et comment le rendre délicieux, lisez les recettes ci-dessous.
Comment préparer correctement la dorade dans une feuille?
Ingrédients
- poisson - 500 g;
- tomates - 1/2 kg;
- sel, persil, poivre - au goût;
- huile végétale - 50 g;
Préparation
Nettoyé des écailles et des entrailles, rincer et sécher le poisson avec des serviettes en papier. Nous frottons avec du poivre et du sel. Les tomates coupent en cercles, hachez les oignons, nous survivons au jus du citron. Nous coupons une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, la graissons avec de l'huile, étendons les tomates et les légumes verts, mettons le poisson par-dessus et les tomates et les légumes verts restants. Couvrir d'une deuxième feuille de papier d'aluminium et mettre au four. Nous cuisons pendant 25-30 minutes. Servir sur la table avec des pommes de terre bouillies et des légumes frais.
Comment faire cuire la brème farcie au four?
Ingrédients
- poisson - 500 g;
- sarrasin - 1/2 kg;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- légumes verts, sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 50 g;
- citron (pour la décoration) - 1 pc.
Préparation
Nous allons éviscérer le poisson et le rincer à l'eau froide, à partir des écailles il est possible de ne pas nettoyer. Solim à l'extérieur et à l'intérieur. Couper finement les oignons, le persil et les carottes et les faire frire dans de l'huile végétale. Nous faisons bouillir le sarrasin et le mélange avec le trop-plein. Farcir cette farce avec de la dorade, l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 35-40 minutes. Servir à la table, orné de tranches de citron. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes frais ou bouillis.
Comment faire cuire une dorade bouillie dans un parchemin?
Ingrédients
- poisson - 1-1 1/2 kg;
- carottes - 1-2 pièces;
- sel, poivre, persil - au goût;
- oignon - 1-2 morceaux;
- citron - 1/2 pcs.
- beurre - 50 g;
- huile végétale - 50-70 g.
Préparation
La brème est nettoyée des écailles, on enlève les branchies, l'abdomen n'est pas coupé. Au lieu de cela, couper le long de la crête et le sortir (couper la queue et la tête) avec les côtes. De l'intérieur sur le filet, nous faisons plusieurs coupes transversales pour couper les petits os. Verser dans une casserole, dans laquelle nous allons faire cuire la brème, l'eau et le feu.
Alors que l'eau bout, nous sommes engagés dans les légumes. Les carottes frottent sur une petite râpe, l'oignon et le persil. Lubrifier l'huile avec du papier parchemin et y déposer la brème. Garnir de petits morceaux d'huile, saupoudrer de sel, de poivre. Nous étalons des oignons, des carottes, du persil, saupoudrez de jus de citron. Nous l'enveloppons dans du parchemin, nous le bandeons et le mettons dans de l'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies et des légumes marinés.
Comment faire cuire une brème sur un grill?
Ingrédients
- brème (400 g) - 4 pièces;
- kiwis - 2 pièces;
- mangue - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 200 g;
- bouillon de légumes - 250 g;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- sauge fraîche - 8 feuilles;
- sel, poivre blanc, sucre, jus de citron et herbes - au goût.
Préparation
Mon poisson, l'éviscère, nous ne nettoyons pas les écailles. Le sucre est mélangé avec du jus de citron, du sel et du poivre. Pulvériser cette composition du poisson de l'intérieur. Sauge nous mettons dans le poisson. Nous réchauffons le gril, alors qu'il est chauffé, nous préparons la sauce. Oignon et fruits coupés en cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons. Ajouter le bouillon de fruits et légumes, ragoût pendant plusieurs minutes et ajouter la crème sure et les condiments préférés. La sauce qui en résulte est mise dans un endroit chaud, afin de ne pas refroidir.
Lubrifier la feuille avec de l'huile végétale et envelopper la brème à l'intérieur. Frit sur le gril pendant 20 minutes, 10 de chaque côté. Pour le poisson blush, les 3-4 dernières minutes, faites-le frire sur le gril sans la feuille. Nous servons la table avec de la sauce et des pommes de terre au four.