Les pommes de terre en purée sont très souvent utilisées, tout d'abord, pour la nutrition diététique et se retrouvent souvent au menu des enfants. De telles soupes sont utiles parce qu'elles sont bien absorbées par le corps et qu'elles sont à base de légumes, de céréales, de légumineuses, de viande et de produits de la pêche, qui sont reliés à de la sauce blanche. Pour la perte de poids, les soupes-purée, sont un assistant efficace. L'avantage d'un tel régime est son innocuité absolue. Les soupes diététiques et la purée de pommes de terre sont faciles à préparer à la maison.
Soupe de purée de pois (végétarienne)
Ingrédients
- pois ou haricots - 350 g;
- carottes - 1 pièce;
- persil - 1-2 branches;
- oignon - 1-2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- eau douce - 2,5 litres.
Préparation
Nous prenons des pois et trempons pendant 2-3 heures. Passer les carottes et les oignons hachés finement. Nous mettons les pois trempés dans l'eau bouillante (2l) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le persil haché au bouillon, suivi de carottes avec les oignons. Nous cuisinons jusqu'à prêt. Incorporer un mélangeur ou essuyez-le. Ajouter l'eau bouillie restante et le beurre, porter à nouveau à ébullition, retirer du feu. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des feuilles de persil. Pour une telle soupe, le toast du pain de seigle est parfait.
Soupes de légumes-purée de pommes de terre méritent une attention particulière des amateurs de régime. Ils accélèrent le métabolisme et améliorent la capacité de travail de l'intestin. Tous les légumes qui font partie de la soupe sont riches en vitamines et sans danger pour la santé.
Purée de soupe de différents légumes
Ingrédients
- chou blanc - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 2-3 pièces
- oignon 150 g;
- pois verts en conserve - 100 g;
- beurre - 80 g;
- lait - 400 g;
- bouillon ou eau - 2 litres;
- sel - au goût.
Préparation
Couper l'oignon, le passer, tous les autres légumes doivent être nettoyés, coupés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans un bouillon ou de l'eau. Oignon passionné et pois verts, ajouter 5-10 minutes avant la fin de la cuisson. Incorporer un mélangeur ou essuyez-le.
Nous nous connectons avec du lait chaud et du beurre. Nous le mettons dans des assiettes et décorer avec des morceaux de pain grillé du pain de seigle.
La catégorie des soupes-purées-pommes de terre légères comprend également des soupes, dans lesquelles les légumes les plus simples et abordables.
Soupe de légumes
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- eau purifiée - 2 litres;
- oignons - 1 pc.
- persil -1 bouquet;
- beurre 80 g;
- lait - 400 g;
- eau - 2 l;
- sel - au goût.
Préparation
Nous nettoyons et coupons les pommes de terre. Nous avons tranché des carottes tranchées et des oignons dans du beurre. Nous mettons les pommes de terre dans l'eau et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajouter le persil haché et les carottes avec les oignons, faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Mélanger avec un mélangeur ou essuyer. Dans la soupe prête à l'emploi, nous versons du lait avec du beurre, du sel. Nous décorons avec de la verdure.
Pour les fans de ces plats, il y a aussi des soupes froides-purée de pommes de terre.
Soupe à la betterave froide
Ingrédients
- betteraves bouillies - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 chubchika;
- eau glacée - 200 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- poivre moulu 6 au goût.
Préparation
Nous coupons les betteraves en petits cubes. L'oignon et l'ail hachent gros. Mélangez les légumes dans un bol profond, ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Nous partons pour marinovki pendant 2,5 heures. Après cela, verser l'eau glacée et mélanger avec un mélangeur. Servir dans des verres ou dans des assiettes profondes.