D'un poulet, vous pouvez obtenir un plat délicieux si l'oiseau est correctement préparé, transformé et servi. C'est assez simple, étant donné la grande variété de recettes qui suggèrent comment faire de la marinade pour le poulet. Les méthodes de cuisson peuvent différer en fonction des composants utilisés.
Marinade au poulet au four - recette
Comme, en règle générale, le poulet est cuit dans le four, il est d'abord recommandé d'apprendre la recette pour un tel cas. Le temps joue un rôle important dans la marinade. Si la carcasse entière est préparée complètement , il est préférable de la mettre dans la sauce la veille. Lorsque vous n'avez plus qu'à faire cuire des morceaux, vous pouvez tenir la viande pendant quelques heures à température ambiante. L'observation de règles simples aidera à obtenir une marinade savoureuse pour le poulet dans le four.
Ingrédients
- le jus d'un citron;
- moutarde - 1 c. l.
- huile d'olive - 1 c. l.
- romarin - 0,5 c.
- poivre noir - 0,5 c.
Préparation
- Tous les produits sont mélangés.
- Les morceaux d'un oiseau plongent dans une marinade pour une poule et empilent dans un paquet de polyéthylène où tiennent 15-20 minutes.
Marinade pour le poulet du yogourt
Une autre façon de donner à l'oiseau un bon goût est d'utiliser une marinade de kéfir pour un poulet. Ensuite, la viande s'avère particulièrement tendre et juteuse. Pour surprendre les invités, vous pouvez simplement ajouter un peu de basilic. Une des règles bien connues dit que si la viande doit rester dans la sauce pendant une longue période, alors le sel est ajouté avant d'aller au four.
Ingrédients
- kéfir (1%) - 2 tasses;
- moutarde - 1 c. l.
- huile maigre - 1 c. l.
- ail - 2 gousses;
- poivre noir - 0,5 c.
- basilic - 0,5 c.
Préparation
- Les ingrédients sont mélangés.
- Les morceaux sont trempés dans une marinade pour un poulet.
- Le temps de décapage recommandé est de 8-10 heures.
Marinade pour poulet au miel
Les chefs professionnels dans les restaurants à la mode appliquent une telle option comme marinade de miel pour le poulet. Une recette classique nécessite quelques produits, mais le goût est toujours incroyable. Les experts culinaires bien informés conseillent d'abandonner la mayonnaise pendant le décapage, et d'utiliser d'autres ingrédients qui mettront l'accent sur le goût individuel de la nourriture, par exemple, le miel.
Ingrédients
- miel - 2 c. l.
- huile de tournesol - 3 c. l.
- sel;
- poivre;
- assaisonnements - basilic, marjolaine;
- ail - 2 gousses.
Préparation
- Miel à faire fondre.
- Mélanger tous les ingrédients et verser le poulet.
- Après 2 heures, la viande sera prête pour la cuisson.
Cornichons au miel et à la moutarde pour le poulet
Mariner beaucoup semble un processus simple, mais il est recommandé de le prendre au sérieux, car ils peuvent non seulement améliorer le plat, mais aussi le gâter de manière significative. Il y a des recettes particulièrement réussies, qui incluent la marinade pour le poulet et la moutarde . Il donne au plat une saveur particulière, il est donc souvent utilisé par les femmes au foyer, pour qui la plupart des produits sont toujours à portée de main.
Ingrédients
- moutarde non pelée - 1 c. l.
- miel - 5 c. l.
- ail - 2 gousses;
- le jus d'un citron;
- sel;
- poivre.
Préparation
- Les ingrédients sont mélangés dans un mélange homogène, enduit de poulet.
- Mariner à température ambiante pendant environ 2 heures.
Marinade pour poulet avec sauce soja
Si l'hôtesse a besoin de connaître la meilleure marinade pour un poulet, alors vous devriez expérimenter avec l'ajout de différents condiments et produits. Par exemple, préparer un mélange de sauce soja, donnant à la viande une saveur orientale. Les cuisiniers habiles ramassent parfaitement les verts et les épices, ce qui en fait une marinade de soja idéale pour un poulet, à partir duquel l'oiseau devient doux et juteux.
Ingrédients
- sauce soja - 3 c. l.
- gingembre - 1 c.
- ail - 2 gousses;
- miel - 1 c. l;
- épices - au goût;
- huile de sésame - 1 c. l.
Préparation
- Miel à faire fondre, et hacher l'ail. Mélanger les ingrédients et verser dans la sauce soja, ajouter l'huile de sésame.
- Ajouter les épices, les morceaux d'oiseaux dans une marinade pour le poulet préparé.
- Laissez-le pendant la nuit.
Marinade épicée pour le poulet
Pour les amateurs de piquant, une recette de marinade pour poulet, qui contient les ingrédients appropriés qui donneront au plat une certaine saveur, convient. Gardez l'oiseau dans la marinade de 20 minutes à 3 jours, tout dépend du goût que la nourriture veut obtenir à la fin. Plus vous laissez l'oiseau tremper, plus la saveur sera intense.
Ingrédients
- ketchup - 1 verre;
- moutarde forte - 1 c. l;
- piment moulu;
- sucre - 1 c. l.
- ail - 2 gousses;
- sel;
- poivre noir;
- coriandre.
Préparation
- Mélanger les ingrédients avec une main ou un mélangeur classique.
- Des morceaux de poulet graissent le mélange et le gardent au moment approprié.
Marinade pour shish kebab de poulet
Dans la nature, il n'y a rien de plus délicieux qu'un shish kebab, de n'importe quel type de viande, il n'a pas été cuit. Une des variations est un oiseau cuit au charbon de bois, qui aura encore plus de goût si vous préparez une délicieuse marinade pour un poulet. C'est une excellente alternative à la méthode de marinade en mayonnaise, car elle révélera pleinement et complétera le goût unique du plat.
Ingrédients
- le jus d'un citron;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 2 c. l.
- les verts;
- coriandre;
- le paprika;
- curcuma.
Préparation
- C'est une marinade très simple pour le poulet, qui consiste à mélanger les ingrédients à une masse homogène.
- Le moment du décapage dépend de la partie du poulet qui est faite. Il est recommandé de garder la poitrine de poulet pendant 30 minutes et la jambe pendant 6-8 minutes.
Marinade pour fumer un poulet
Si pour cuisiner des oiseaux utiliser une telle méthode de cuisson comme fumage à chaud, alors il complètera parfaitement le plat de marinade pour un tel poulet. Il donne à la viande un goût épicé, empêche le séchage. Pour améliorer le goût et l'apparence des oiseaux ajouter des herbes épicées, des épices, et l'utilisation d'un composant tel que le miel donne au plat une croûte dorée et dorée.
Ingrédients
- eau 250 ml;
- huile d'olive - 150 g;
- jus de citron - 100 g;
- mélange d'épices sèches au goût;
- Miel - 1 c. l;
- ail - 3 gousses;
- sel - 1 c.
- poivre noir moulu.
Préparation
- Pour faire une marinade pour un poulet chaud-fumant , les ingrédients libres sont dissous dans l'eau, qui est portée à ébullition.
- Le poulet est tombé dans le mélange.
- Pour la mariner complète, il est nécessaire de garder la viande au réfrigérateur pendant environ 15-20 heures.
Marinade au poulet grillé
Il y a beaucoup de façons de décaper, à la fois pour un four conventionnel et pour un grill. Souhaitant faire plaisir à la maison et aux invités avec quelque chose de savoureux, cela vaut la peine d'essayer une nouvelle recette. Marinade pour poulet grillé à la maison vous permet d'économiser beaucoup d'argent sur l'achat d'un plat prêt à l'emploi. Cependant, il ne nécessite pas de produits trop exquis.
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- huile maigre - 2 c. l.
- ail - 2 gousses;
- assaisonnement pour le poulet - 1 c. l.
- épices.
Préparation
- Du citron presser le jus. Mélanger avec de l'huile végétale. Presser le même ail, ajouter les épices, assaisonner.
- Le mélange est bien mélangé et mis de côté pendant 20 minutes, puis il est frotté avec du poulet, qui est envoyé au grill.