Y at-il un besoin de cuisson de la pâte sans oeufs et sans levure? Ensuite, les recettes proposées sont exactement ce dont vous avez besoin. Parmi eux, une version de la base pour la pizza, les tartes, ainsi que la tarte maigre sur l'eau.
Pâte à pizza sans oeufs et levure de yogourt
Ingrédients
- teneur moyenne en gras de kéfir - 130 ml;
- huile d'olive - 70 ml;
- farine de blé - 240-320 g;
- sucre cristallisé - 40 g;
- soda alimentaire - une pincée;
- sel - une pincée.
Préparation
Commençons par préparer une pâte à pizza du fait que nous éteindrons le soda. Pour ce faire, ajoutez-le dans le bol avec du kéfir et laissez-le pendant dix minutes. Après cela, nous mettons dans le mélange du sucre, du sel et de l'huile d'olive et bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Maintenant, tamiser un mélange de farine en petites portions et chaque fois soigneusement pétrir. Nous arrêtons le pétrissage après avoir obtenu une texture douce, élastique et non collante de la pâte. Nous l'enveloppons d'une farine et nous avons la possibilité de mûrir dans les conditions ambiantes pendant environ quarante minutes, après quoi nous pouvons procéder à la conception de la pizza.
Pâte pour tartes sans oeufs et levure
Ingrédients
- Farine de blé - combien faut-il?
- kéfir aigre ou crème sure - 495 ml;
- huile végétale sans saveur - 245 ml;
- sucre cristallisé - 35 g;
- boisson gazeuse - 2 pincées;
- sel commun - 2 pincées.
Préparation
Pour faire une pâte sans levure sans oeufs pour les tartes, mélanger la crème sure acide ou le kéfir avec de la soude et laisser dans les conditions ambiantes pendant dix minutes. Ensuite, ajoutez le sucre et le sel, mélangez et tamisez la farine. Nous produisons progressivement pétrir, en versant dans l'huile végétale de processus sans saveur et en continuant à verser la farine. Après avoir obtenu une texture douce, souple et non collante, enveloppez le bol de farine avec un film et laissez-le ressortir et mûrir pendant quarante minutes. Après un certain temps, la pâte sera adaptée pour une utilisation ultérieure. Il produit d'excellentes galettes frites, des tartes ouvertes et fermées au four , ainsi que des pizzas.
Comment faire de la pâte sans levure et oeufs sur l'eau - recette pour tarte
Ingrédients
- farine de grains entiers (papier peint) - 550 g;
- huile végétale sans saveur - 130 ml;
- filtré à l'eau - 245 ml;
- sel commun - 2 pincées.
Préparation
Cette pâte est préparée en quelques minutes. Il suffit de mélanger l'eau avec du sel et de l'huile végétale et, en ajoutant un peu de farine, faites un pétrissage jusqu'à obtenir une texture finale collante du test. Avant utilisation, il doit être tenu sous le film pendant une demi-heure, et ensuite seulement procéder à la conception de la tarte maigre. Comme un remplissage, vous pouvez prendre le remplissage de chou ou de pommes de terre avec des champignons.