La viande est une source importante de protéines dans notre alimentation. La viande de différents animaux est préparée de différentes manières, et le temps pour sa préparation, respectivement, exige un différent. La viande de poulet, par exemple, est préparée plus rapidement, le bœuf est cuit plus longtemps. Eh bien, nous vous disons maintenant comment bien cuire le porc, de sorte que la viande et le bouillon sortent le plus délicieux.
Combien cuire le porc pour la soupe?
Combien de cuisson du bouillon de porc, de sorte que la soupe est délicieuse et la viande est tendre? Le porc est cuit assez rapidement. Mais tout dépend de la taille des morceaux de viande qui doivent être cuisinés. Si vous voulez faire bouillir un gros morceau de viande, cela prendra de 1 à 2 heures. Si le temps est court, la viande est coupée en plus petits morceaux, de sorte que le temps de cuisson est raccourci. Faire bouillir le porc est simple - déposer la viande lavée dans l'eau froide et porter à ébullition. Après que le bouillon a commencé à bouillir, retirez la mousse de la mousse, réduisez le feu et faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête. La préparation de la viande est vérifiée en la perçant avec un couteau - si le jus secret est transparent, alors la viande est prête. Il a donc une couleur grise, sans lumens de rougeur. La viande prête doit être douce et douce. Après cela, il peut être retiré, et dans le bouillon déposer les ingrédients pour la soupe et cuire selon la recette habituelle.
Combien cuire du porc sur un os?
Pour obtenir un bouillon savoureux, il est recommandé de mettre la viande dans de l'eau froide - alors que la viande est chauffée et cuite, la viande donnera toutes ses qualités gustatives au liquide, en conséquence, le bouillon sera plus délicieux. Si nous voulons plus pour préserver le goût de la viande, alors il est préférable de le mettre dans l'eau bouillante. Et comment faire cuire la viande et le bouillon savoureux? Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de la viande sur l'os. Lavez la viande sur l'os dans une casserole, versez de l'eau froide. Dès que l'eau bout, on enlève la mousse, on réduit la chaleur et on cuit jusqu'à la douceur de la viande. Cela prend environ 1,5-2 heures. Minutes pour 10-15 avant la fin de la cuisson de la viande peut être salé. C'est dans ce cas que la viande sera juteuse. La réponse à la question de savoir quelle quantité de viande de porc doit être cuisinée dépend de la grosseur d'un morceau de viande et de la viande d'un animal jeune ou vieux.
Comment faire cuire le porc?
Comment et combien cuire la viande de porc, nous avons déjà discuté ci-dessus, mais il y a quelques points supplémentaires que vous devriez faire attention. Nous avons déjà dit que vous pouvez cuisiner de deux façons: mettre de la viande dans de l'eau froide et bouillante. Mais il reste encore à faire attention au volume d'eau. La viande lavée doit être nettoyée des films et vécue et versée avec de l'eau afin qu'elle ne couvre que la viande. Après que l'eau bout, vous pouvez ajouter des épices. Pour réduire la teneur en graisse de la viande, il est recommandé d'ajouter du basilic, de la marjolaine ou du romarin à l'eau. Ajouter de l'eau pendant la cuisson n'est pas recommandé, afin de ne pas gâcher le goût du bouillon. Si après la fin de la cuisson laisser la viande pendant environ 10 minutes dans une casserole fermée, il deviendra plus savoureux et juteux.
Combien cuire un frigo de porc?
Réfrigéré est un plat russe délicieux. Le porc est très approprié pour sa préparation. Utilisez le plus souvent une feuille de porc et un morceau de pulpe. D'abord couper la viande en 2 parties, puis tremper dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Et vous pouvez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante et laisser reposer dans cette eau jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Ensuite, nettoyez-le soigneusement avec un couteau. Remplissez la roue avec de l'eau (pour 1 kg environ 2,5 litres d'eau), là nous mettons un morceau de porc. Porter à ébullition, à mesure que l'eau bout, enlever la mousse et faire le moins possible de feu (l'ébullition devrait être à peine perceptible). Dans ce mode, cuire la viande pendant environ 5-6 heures, en vérifiant périodiquement si le bouillon n'est pas trop bouillant. Heures après 5 du début de la cuisson, ajouter la tête d'oignon, le poivre, la feuille de laurier. Notez, si vous avez fait bouillir beaucoup d'eau, vous pouvez compléter l'eau bouillante, mais pas beaucoup - pas plus que le volume d'origine. Ajouter le sel au goût et cuire encore 1 heure. Et puis la viande est coupée en morceaux, disposée dans des récipients et versée avec du bouillon filtré.