Ce n'est qu'en récoltant des baies utiles que la plupart des gens se demandent ce qui peut être cuit à partir de l'aubépine pour préserver les avantages et le goût de l'hiver. Par conséquent, plus loin dans cet article, vous trouverez des recettes intéressantes pour faire de la confiture et de la confiture délicieuses, ainsi que des compotes incroyablement aromatisées.
Récolte de la confiture d'aubépine pour l'hiver
Ingrédients
- baies d'aubépine - 1,3 kg;
- eau pure - 400 ml;
- sucre cristallisé - 900 g;
- Vanilline - 1 paquet;
- acide citrique - 0,5 cuillères à soupe.
Préparation
Avec les baies d'aubépine lavées, nous séparons les tiges qui nous sont inutiles et placons les fruits dans une grande casserole en acier inoxydable. Écrasez graduellement les baies afin qu'elles donnent de petites fissures. Afin que la confiture soit récoltée pour l'hiver, elle n'était pas très sucrée, on relie l'aubépine avec un peu moins de sucre. Verser un peu d'eau propre ici et mettre la casserole sur le poêle inclus. Nous cuisons l'aubépine dans le sirop de sucre formé, quelque part entre 10 et 12 minutes et, après avoir mis de côté la confiture de la plaque chauffante, nous la mettons dans un endroit frais pendant 7 heures. Puis remettez le pot avec une délicatesse sur la cuisinière, ajoutez une limonade à la vanilline et après cuisson, continuez à cuire pendant 25 minutes. Nous étalons la confiture chaude sur les bocaux traités par la vapeur et les scellons avec les couvercles traités.
Comment préparer la compote d'aubépine pour l'hiver - une recette simple
Ingrédients
- fruits d'aubépine - 250 g;
- sucre fin - 280 g;
- eau potable - 2,9 litres.
Préparation
Avec des fruits soigneusement lavés aubépine, séparer soigneusement les tiges vertes. Nous mettons tout dans une boîte de 3 litres préparée pour une conservation ultérieure.
Nous mettons une casserole d'eau potable sur la cuisinière, et quand elle atteint le point d'ébullition, on y met du sucre et laisse le sirop partir pendant 4-6 minutes. Puis versez lentement dans un récipient avec des baies et liège immédiatement le couvercle préparé. Nous enveloppons la bouteille avec une couverture dense et chaude jusqu'au lendemain matin.
Confiture de l'aubépine pour l'hiver
Ingrédients
- aubépine mûre - 1,4 kg;
- eau - 1,5;
- sucre cristallisé - 1,1 kg.
Préparation
Des baies mûres et foncées d'aubépine sont lavées et chacune d'entre elles est séparée de la tige. Nous mettons les fruits préparés dans une grande casserole, remplissez-les d'eau et mettez sur la plaque chauffante de la plaque incluse. Cuire notre aubépine environ 15-17 minutes, puis le jeter dans une passoire propre, en vertu de laquelle nous remplaçons le récipient et le frotter dans la chair entière du fruit. Dans la purée homogène qui en résulte, verser tout le sucre, bien mélanger et renvoyer au feu. Faites cuire une délicieuse confiture d'aubépine pendant au moins 35 à 40 minutes, puis distribuez-la dans les bocaux de verre rôtis au four. Nous les roulons également avec des couvercles rôtis et mis de côté jusqu'à ce que la confiture refroidisse.